Pellens — Restaurant in Breda

We hebben met 4 personen bij Pellens gegeten op een zaterdagavond. We hebben allen een 4-gangen menu gekozen voor €75, waarvan 1 vegetarisch menu voor €65. Helaas vielen de gerechten tegen qua smaak en hoeveelheid. Voornamelijk het hoofdgerecht, waarbij 4 kleine reepjes entrecôte geserveerd werd vielen tegen. Het vlees was absoluut niet mals en er zat totaal geen smaak aan. Daarnaast zat er veel vet aan, waardoor 4 de kleine reepjes eigenlijk weinig voorstelden.

Het hoofdgerecht van het vegetarische menu bevatte 2 halve stukken prei, die zodanig doorgekookt waren dat je het niet kon snijden zonder dat het volledig uit elkaar viel. Het is ook 2 keer verkeerd gelopen, waarbij 2 keer een tussengerecht werd geserveerd met vis, terwijl er was aangegeven dat dit niet besteld was. De andere gerechten die geserveerd zijn waren iets beter, maar hadden helaas minder smaak en variatie dan verwacht. Tot slot hadden we allen nog honger op het eind.

We hebben aangegeven bij de serveerster dat de entrecote niet goed was. Echter werd er bijzonder gereageerd en ging de serveerster in discussie met ons. Ze zouden dit namelijk nog nooit eerder hebben gehoord van klanten en wij zouden 1 op de 1000 zijn die dit zouden vinden. Op de vraag hoe de entrecôte geserveerd wordt wanneer dit als los hoofdgerecht besteld wordt kon geen antwoord gegeven worden. Dit was een teleurstellende reactie wat ons betreft.

Bij het dessert hebben we gevraagd naar het whisky aanbod, waar bleek dat het personeel hier weinig verstand van had. Het antwoord wat we hierop vervolgens kregen: ‘een scotch en een instapmodel’… Menig whisky liefhebber zal beamen dat dit geen antwoord is.

Je zal misschien denken dat we weinig ervaring hebben met restaurants van een hoger niveau, echter zijn we liefhebbers en gaan we regelmatig naar restaurants in het duurdere segment en sterren restaurants. We zijn hierbij immers gewend dat de porties van een meer-gangen menu zodanig zijn opgesteld dat we in ieder geval geen honger meer hebben op het eind en de smaakbeleving en kwaliteit top zijn.

Het lijkt erop dat dit restaurant zich graag voor wil doen als een sterren zaak, maar dit het absoluut niet is.

Al met al hebben wij een gezellige avond gehad en ziet het restaurant er mooi en sfeervol uit. Echter zijn we van mening dat de prijs/kwaliteit absoluut niet in...

Stel je voor: je wandelt door de sfeervolle straatjes van Breda. Naast het museum valt je oog op een charmant, minimalistisch ingericht restaurantje: Dames Pellens. De naam roept direct een gevoel van ambachtelijkheid en huiselijkheid op.

Bij binnenkomst worden we warm begroet door de gastvrouw, die ons naar een comfortabele tafel begeleidt. Alles ademt hier aandacht en eenvoud, zonder dat het kil of afstandelijk voelt. Het restaurant is gezellig, maar straalt tegelijkertijd rust uit.

De middag begint met een reeks amuses die elk als een klein kunstwerkje op tafel verschijnen. Een subtiel smaakbom soepje, een verrassend visgerechtje, en uiteindelijk een prachtige moot vis als hoofdgerecht. Elk gerecht is puur, eerlijk, en vol van smaak, zonder onnodige toevoegingen. Tot mijn verrassing werd er ook volledig rekening gehouden met mijn allergieën – een detail dat ik enorm waardeer.

Zó lekker allemaal dat ik stiekem de laatste restjes met mijn vinger heb weggeveegd. Het voelde alsof ik even werd meegenomen naar een zomerse dag in Frankrijk.

Dames Pellens, dank jullie wel voor deze culinaire beleving. Een absolute aanrader voor iedereen die houdt van puur, verfijnd, en vooral...

Het was een doordeweekse (woensdag) avond. Het was in 1 woord fantastisch, echt een verwenavond waar geen minpuntje over te melden valt. Het goede begon al bij binnenkomst. We voelden ons enorm welkom. De inrichting is zeer verzorgd en sfeervol, prachtige verse bloemen uit eigen! tuin. Niet onbelangrijk: de stoelen zitten heerlijk. We hadden 1x een 7 gangen menu en 1x een 6 gangen. Geen wijn arrangement deze keer want het was maar gewoon door de week. Wel een glas Cava (zeer betaalbaar) als aperitief en een heerlijke Chardonnay bij de gangen en een glas rood welke we samen gedeeld hebben bij gang 5/6 met lamsvlees in de hoofdrol. Alle gerechten waren even heerlijk. Mooi opgediend , in harmonie en de volgorde in smaken klopte voor 100%. Erg prettig dat groenten een belangrijk onderdeel zijn in de gerechten. De gerechten zijn verfijnd, perfect van smaak. Ook de snelheid van serveren was meer dan goed en de aandacht van de bediening was zeer persoonlijk maar niet te. Deze avond was bedoeld als voorproeven voor een groter gezelschap en is daarin volledig geslaagd maar ook met z’n 2en gaan we...