Café Colette — Restaurant in Haarlem

QUITE ROOM FOR IMPROVEMENT ++ MORE STAFF IS NEEDED +

We had three nights at Haarlem, and we tested (on private grounds) the bistro of ML (quite good), La Plume (not good) and lastly Café Colette. Colette was, as you will know, a very famous artist. One would wish that the owner (or the owner lady) of Colette goes one time for five days to Paris just to see how a good bistro is running there. May be at Gare du Nord or (famous) Café Select in Montparnasse. Professional waiters, working at mid-day at an incredible speed, but still full of politeness.

There, in two hours, 60% of the daily business is made, and overall it is running as very good oiled machine, but with value.

And may be you put somebody of your kitchen also for two weeks to Paris. The meat of my tornedos was tender, but it was more what the French call "cuisine familiale". However, my wife was happy with her "poussin" which means that there is room for...

Very friendly and patient staff, even on a busy Saturday night. We ordered a variety of starters, none of them disappointed.

The escargots were tasty and had the right texture (not too rubbery). Razor clams were delicious, so was the burrata di buffalo with grilled zucchini.

We had a vegetarian main, roasted caulliflower on a very smooth mash with crumbled almonds. Original dish and well prepared.

Crème brulée was good, but not exceptional. Very large portion though, enough...

Bij binnenkomst werden we netjes ontvangen. Wij aten wat later (rond 19:45) de zaak liep toen wij binnen kwamen snel leeg. Jassen. Werden weggehangen en kaart werd gebracht. Vanaf dit moment ging het met de service echter bergafwaarts. Wij bestelde voor en hoofd, waaronder 2 tournedos en de cote de beauf. Bediening kwam terug met de mededeling dat er nog maar 1 tournedos was. Kan gebeuren na een drukke dag, maar er kwam ook geen alternatief en we moesten zelf dan maar wat anders bedenken. Wij besloten het dan te laten bij alleen het andere vlees en dit te delen. Voorgerechten waren goed. Wij weten dat het stuk vlees veel vet bevat, maar dit stuk bestond voor meer dan de helft uit vet (toch zonde). Tournedos leek wel ander vlees (roze i.p.v. rood) wellicht souvide gering? Smaak was lekker. Toetjes en koffie besteld. Wij wilde nog een koffie bestellen, maar kregen te horen dat het apparaat al uit was. Wel fijn als dit aangekondigd wordt. Rekening was behoorlijk hoog voor deze service en sfeer. Niemand die ons gedag zei en ook de jassen moesten we zelf maar terugzoeken. Personeel zat buiten aan een borreltje/sigaretje. Het was rond 22:30 dat wij vertrokken, dus niet mega laat. Voor ons eerste en laatste keer helaas. Wij hadden gezien de goede reviews beter verwacht...