De jongens van de Branding — Restaurant in Maastricht

Auf dem Weg unserer Tour durch NRW und Rheinland-Pfalz machten wir einen dreitägigen Abstecher nach Maastricht. Die kleine Uni-Stadt an der Maas, rund 40 Kilometer von Aachen entfernt, bietet so einiges an Kultur und Geschichte. Und bei dem Thema Geschichte viel mir u.a. die ehemalige Kolonialzeit der Holländer in Asien ein. Indonesien gehörte auch mal dazu und hatte hier im Mutterland, gerade was das Essen angeht, ihre Spuren hinterlassen. Hier gibt es die besten indonesischen Restaurants auf dem Kontinent. Das "De Branding" liegt etwas außerhalb vom Zentrum, hinter dem Universitätsviertel. Es wirkt von außen fast wie ein kleiner Imbiss und so zwischen kleinen Wohnhäusern platziert, übersieht man es fast. Drinnen jedoch zieht es sich lang in die Tiefe und das dunkle Holz verschafft Größe. Eine lange Bar teilt den kleinen vordere Bereich von dem größeren hinten an der geschlossenen Küche. Wir waren zu dritt da und bestellten Ingwer Tee mit Vanille(2+) und indonesischen Kaffee mit Ingwer(3). Ich kannte bisher und nur als Fertigfutter Bami- und Nasi Goreng bzw. davon nur die von unseren Chinesen hergestellte Variante. Die Damen bestellten Sate mit Huhn und Erdnuss Sauce(3+). Ich bestelletemir eine Hühner Suppe mit Glasnudeln und drei kleine Halbmonde gefüllt mit Hunhn und Gemüse(3). Als Hauptspeise orderte ich einen großen Teller mit Sate Spieß mit diversem Fleisch (u.a. Lamm das jedoch nach Hammel schmeckte, Huhn, das jedoch nicht wie Huhn schmeckte und Schwein mit weichem Speckrand) geraspelter Kokosnuss, Erdnuss Sauße und Reis. Garniert mit Grünenbohnen. Wie ich schnell merkte war dies nicht mein Essen. Im Gegensatz zu Thai- oder chinesischer Küche ist indonesisches Essen relativ süß. Die Portionen waren gut und ausreichend. Die Erdnuss Sauße, auch bei den Damen war sehr dunkel und sämiger als wir sie kennen. Da ich keinen wirklichen Vergleich habe, ist diese Bewertung sehr subjektiv. Sauberkeit und Personal waren 1A. Was nun das Essen angeht, muss man es selber probieren. Für Freunde pikanter Gerichte, mit viel Gemüse wird dies jedoch wohl eher nicht die...

Went here for food with my parents and girlfriend, almost didn't realise it was a restaurant from the outside. Once I entered the atmosphere was great and the food was better. Food was authentic Indonesian and had great taste! Couldn't even finish it all! 10/10 recommend to come and eat here! Also the employees were extremely friendly and they helped out in every way they could. Service...

Een ietwat verborgen parel deze 'Branding'. Het restaurant is groot, maar dankzij de warme en smaakvolle inrichting verkeer je in een gastvrije ontspannen Indische sfeer. De bediening is joviaal zonder amicaal te worden. Het enthousiasme voor de Indonesische keuken wordt tastbaar gedragen door het bedienend personeel.

Het eten is door de geraffineerde samenstelling van smaken ronduit heerlijk. De porties zijn ruim bemeten. Smaken zijn gebalanceerd en tegelijk ook uitgesproken. Het eten is niet pittig, gelukkig overheersen de rijke boemboes. Voor wie graag pittig eet; ook voor die mensen heeft de Branding een aantal fijne gerechten.

Het restaurant wordt gerund door bijzonder aardige en warme mensen. En dat zie je in bijna elk detail. Zorg, liefde en aandacht voor de klant en de geserveerde producten zijn voelbaar vanaf het moment dat je over de drempel stapt. Al decennia lang kun je bij de Branding voor weinig geld HEEL erg lekker Indonesisch eten!

Echt een aanrader voor wie wil genieten van de zacht-zoete verleidingen van de...