Restaurant Opduin — Restaurant in Texel

Al een paar jaar niet geweest, maar nu weer een keer gegeten in het restaurant. Ai, dat was niet best.

Ik had bij mijn reservering aangegeven, dat ik een notenallergie heb. Geen probleem, dat dat niet gelezen wordt, maar men hoort bij de tafel te vragen of er mensen met allergieën zijn o.i.d. Vervolgens wordt er een amuse geserveerd met noten.

De amuse van de andere personen aan tafel was niet lekker. Veel te vet. Bordje met amuse wordt door bediening aan de kant geschoven om ruimte te maken voor het voorgerecht. Vervolgens komt zijn halve hand op de amuse. Niet echt hygiënisch.

De tafel stond vol met glazen, een zeer onoverzichtelijk gebeuren. Bij het opnemen van de bestelling werden de glazen ook niet weggehaald, dit gebeurde pas tegen het einde van het diner.

Degene die de bestelling opnam, kwam niet professioneel over. Ook niet de manier waarop hij de gerechten serveerde.

Keuken weet het verschil tussen noten en pijnboompitten niet en denkt dat een pijnboompit een noot is.

Carpaccio smaakte nergens naar. Werd een aparte salade bij geserveerd. Op de carpaccio zat verder niks. Nul smaak.

Soep werd geserveerd zonder lepel en was lauw.

De friet was sompig en zacht en werd geserveerd met veel te veel saus in een schaaltje, wat niet op het bordje paste. Friet had veel te veel kleine, hard gefrituurde stukje. Leek eerder op iets wat je bij een snackbar krijgt. Wat was eigenlijk het Texelse tintje?? Er was niets bijzonders aan.

Formaat zeewolf was bij de ene persoon superklein en bij de andere persoon van normale grote. De vis smaakte echter waterig.

Tournedos was wel zeer goed gebakken, maar de garnituur was een lachertje. Aardappeltjes waren niet gaar, de groente was overkookt. De saus paste niet bij de tournedos, maar eerder bij kibbeling. Wederom smaakloos.

Salade van mijn tafelgenoot werd niet geserveerd, maar wel in rekening gebracht.

De cappuccino was lauw en waterig. Geen schuimlaag.

Bediening is onprofessioneel, zeer teleurstellend. Kom ook niet vier keer in een half uur vragen of alles naar wens is. Dat is overdreven en storend.

Bediening kan er niet vanuit gaan, dat iedereen Engels spreekt en/of verstaat. Mijn moeder is 82 en verstaat dat niet. Het komt dan erg ongastvrij over.

Wat een teleurstellende eetbeleving. Het was dat ik zelf niet betaalde voor dit etentje, maar anders had ik hier nooit genoegen mee genomen.

Wat jammer om te ervaren. Wij hebben hier een aantal jaren geleden uitstekend gegeten. Dat zullen we nu...

Wat begon met heel veel zin in een heerlijke avond uiteten bij Restaurant Opduin, met een kaart met mooie gerechten viel helaas erg tegen. Het begon met de keuze voor het voorgerecht de salade met kalfentrecote. Deze was koelkast koud. Dit teruggegeven bij de bediening. Verder geen reactie meer vernomen. Mooie fles wittewijn Leite besteld kwam gekoeld aantafel, maar werd aan tafel niet meer gekoeld (fles van €69,-) Het was de eerste fles welke verkocht werd sinds de nieuwe kaart. Er werd 1x ingeschonken daarna geen aandacht meer van de bediening. Zelf maar ingeschonken. Mooie hoofdgerechten Texels lam proeverij en een gebakken noordzeetong. De buurman kreeg een extra bordje voor de graad en een handdoekje, ik mocht het doen met het bord en servet. Bediening was vergeten bijgerechten te vragen of aan te raden (=verkoop). Jammer, lang wachten dat er bediening langs kwam. Hadden met 3 meiden 2 ruimtes te bedienen, zonder aansturing op de vloer en telkens iemand anders aan de tafel. Bijgerecht nabesteld zou binnen 2 minuten komen was 15 minuten nadat we onze hoofdgerechten op hadden, opnieuw teleurstelling. De borden werden afgeruimd met het verzoek of we de dessertkaart wilde zien. Ja graag, we wachten op de kaart en blijven wachten. Met moeite bediening aan kunnen spreken. Na de kaart gelezen te hebben allebei zin in de Feuitellee. Je raad het al er kwam maar geen bediening en wij maar wachten. Irritatie nam toe, besluit we gaan een ijsje eten in het dorp. Dus de omzet van €25,- in rook opgegaan. Plotseling kwam onze bediende van het begin langs met de vraag of ze iets kan betekenen. Helaas niet meer, de beleving van het restaurant komt nog niet in buurt van wat je mag verwachten. We hebben haar onze ervaringen gedeeld waarop ze zich excuseerde. De rekening dan graag €187,- echter de wijn was op de bon €6,- duurder dan op de nieuwe wijnkaart. Ze ging het overleggen met haar leidinggevende. Beetje bizarre ervaring. Maar goed de rekening gecorrigeerd dus betaald. Nogmaals excuses. Geen leidinggevende aan de tafel voor een spijtbetuiging en ook geen aanbod van het huis. Geen aanrader om samen te gaan eten. Plaatselijke bistro/restaurants zijn vele mate...

Na enkele jaren teruggekeerd naar het zelfde hotel en restaurant waar we ik en mijn vrouw destijds met veel plezier aan terug dachten. Helaas veel van de glorie van weleer is verloren gegaan of hebben wij dit te veel geromantiseerd? Bed in kamer 100 is een soort kast die je open trekt en er vervolgens een matras in ploft, gevolg je ligt de hele nacht te woelen op een platte steen. Dineren in het restaurant is niet top. Vind in eerste instantie het idee om van een vegetarische menu te vertrekken en er eventueel een stukje vlees bij te nemen uniek en verfrissend, maar het resultaat is dat geen van beide top zijn. Vegetarische basis is niet top en naar het vlees is het eerder zoeken en wat er ligt is droog. Sorry voor de vegies onder ons maar als zo'n beest dan toch dient te sterven behandel het dan met respect op een bord. Voorgerechten leuk gepresenteerd maar dat is het dan ook, smaken zijn veelal afwezig en alles is koud. Als dessert een wentelteefjes van suikerbrood besteld, ik heb het beleefd opgegeten maar het was zo zout als wat, dan toch maar in gezouten boter gebakken? Eén troost ontbijt is voldoende en prima in orde. Over de bediening ga ik niet lopen zeuren, maar een betere mix van professionals en jobstudenten is toch...