Brood- En Banketbakkerij Brandsma 🍞 — Restaurant in Utrecht

I liked buying from and supporting this local bakery. A month ago I noticed that one of the breads I bought from there was at least a couple days old - it was hard and tasteless. I though it may have been a one time thing.

Then it happened again, and again. This morning I decided to give one last chance and explicitly asked for two fresh baked pain au chocolat. To my surprise as I got home one of them was definitely old and horrible. Sadly I'll never...

Laat ik beginnen met wat absoluut gezegd moet worden: Remco bakt heerlijk brood. Echt. Consistent, ambachtelijk, betrouwbaar. Geen poespas, geen verrassingen — en dat bedoel ik als compliment. Je weet wat je krijgt, en wat je krijgt is goed.

Maar ja, dan het sociale aspect. Want hoewel het brood warm en vers is, geldt dat niet per se voor de klantbenadering. Remco is — en ik zeg het met alle liefde — een onveilige bakker. Niet qua hygiëne hoor, nee, qua semantiek.

Vraag je om een peperkoek, dan krijg je geen koek maar correctie: “Dat heet kruidkoek.” Vraag je om een kruidkoek? “Bedoel je soms peperkoek?” Er is geen ontsnappen aan. De terminologische tuchtmeester staat paraat, met een glimlach die net iets te triomfantelijk is.

Ik heb dit besproken. Serieus. Geprobeerd een brug te slaan tussen mijn behoefte aan brood en zijn behoefte aan precisie. Zijn reactie? Een grijns en de uitnodiging: “Zet het als review op Google, mensen smullen ervan.” Dus bij deze, Remco.

De sterren zijn verdiend. Niet zozeer voor de gastvrijheid, maar voor het brood. En voor de taalkundige training die je er...

I hope things have changed ever since, but I remember when I went there years ago, I bought a croissant and it wasn't fresh and I even saw a big fly in the place they put the croissants and pies, which is...