Brasserie 'Het Vliegerhuys' — Restaurant in Zwolle

Zoals andere reviews: hier wil je niet eten.

Mooi terras, vriendelijke bediening, maar helaas een eigenaar die niet begrijpt wat hospitality is. High tea sloeg nergens op.

Wij hadden van te voren gevraagd of we nog op tijd waren om te reserveren voor een gluten vrije high tea. Dit was geen enkel probleem! Werd er aan de telefoon gezegd.

Het duurde een uur voor je wat kreeg, de broodjes waren karig, maar wel lekker. De “tweede/zoete ronde” duurde ook een uur voor het aan tafel kwam (thee en water werd ook niet aangevuld tenzij je er een aantal keer om vroeg). Als we naar het eten vroegen werd er beloofd dat het zo lang duurde omdat het helemaal “van het huis, zelfgemaakt” zou zijn. Uiteindelijk kregen we een keiharde, koude muffin/scone met groente (wat in de wereld dit moest voorstellen wisten ze zelf ook niet) en half gare pannenkoeken... speciaal, zelf gemaakt? Daar zou ik niet zo trots op zijn. De mystery pastry was sowieso regelrecht uit de verpakking op een bord gegooid, zonder dat deze was afgebakken.

De reactie was dat ze het te druk hadden. Behalve dat dit nooit een probleem voor de gastenervaring mag zijn, was het een slecht excuus. Het was niet heel druk en wat er zat was 80% high tea. oftewel: tafels met een bekend menu. Mise en place van likmevestje dus.

Nadat we het dessert hadden terug gestuurd en eigenlijk gewoon weg wilden en betalen voor wat er wel gegeten was, ging de eigenaar in onnodige discussie. Er was geen excuses of voorstel tot compensatie. Hij beweerde zelfs dat zijn ongare pannenkoeken van culinaire hoogstand waren, en dat meerdere koks het hebben gecheckt. Ik weet niet waar hij zijn personeel werft (of waarom hij denkt dat pannenkoeken chique zijn), maar het is toch wel erg vreemd dat het meerdere koks een uur kost om een simpele pannenkoek verkeerd te maken. Elk ordinair pannenkoek restaurant kan in die tijd twee keer een heel restaurant van gare pannenkoeken voorzien. Dat deze high tea wordt verkocht terwijl de afbeeldingen op de website én social media (#glutenvrij) wat anders laten zien is misleidende verkoop. Mening over pannenkoeken buiten beschouwing gelaten; je verkoopt een product die je niet hebt en je vervanging was gevaarlijk om te serveren. Het siert je niet, Vliegerhuys.

De bestelde koffie is overigens ook nooit aan tafel aangekomen… dan heb ik het nog niet eens gehad over die belachelijk vieze kinderstoel waar je het vuil zo van de bekleding kon schrapen. Deze heb ik zelf zo goed mogelijk schoon gepoetst en toen een eigen doek er over heen gedaan. Er kwam in die 25min niemand even helpen van het personeel..

Ik schrijf normaal geen reviews, maar na 12jaar zelf in de in de keuken te hebben gestaan, heb ik nog nooit zo iets slechts meegemaakt in deze prijs klasse. Iedereen maakt fouten, maar dit was absurd. Een klacht netjes behandelen hoort nu eenmaal bij je vak. Je kunt bij andere slechte recensies ook lezen hoe slecht zij kritiek ontvangen in hun reactie naar gasten toe. Als ik minder dan 1 ster kon geven,...

Helaas geen goede lunchervaring gehad. De ceasarsalade van €12,50 bestond voornamelijk uit ongeveer 8 blaadjes sla, een halve tomaat, een ei, een paar ministukjes kip en een plak brood. Het leek qua hoeveelheid eerder een bijgerecht dan een volwaardige lunch. Ik ben met honger weggegaan, terwijl ik geen grote eter ben. Absoluut niet de prijs waard voor wat je krijgt. Heel raar, omdat er andere gerechten zijn waarbij je juist vrij veel krijgt (zoals de appeltaart).

Daarnaast had het personeel geen oog meer voor ons na het opnemen van de bestelling. Geregeld kijken ze langs of dwars door je heen als je aandacht probeert te vragen. Hierdoor hebben wij niet meer gedronken dan ons aanvankelijke kopje thee, terwijl we er 1,5 uur hebben gezeten. Tijdens de lunch werd niet gevraagd of alles naar wens was en na de lunch werd onze tafel niet afgeruimd. Toen ik bij de bar ging betalen en aangaf dat de salade echt veel te weinig was kreeg ik een laffe, ongeïnteresseerde reactie.

Ik heb spijt dat ik hier geluncht heb en ben niet van plan er ooit nog weer naartoe te gaan. Misschien is ander eten wel lekker en genoeg, maar ik wil niemand stimuleren te investeren in een plek waar ze blijkbaar zo weinig geven om tevreden gasten. Ga dan liever naar andere vriendelijkere lokale...

The best Appeltaart! I just cannot find appeltaart as good as this. Aside from the appeltaart, the place is cozy. Old building gives me cozy feeling. It can be very busy especially on weekend so I would suggest to make a reservation ahead. The place is just small so it can also very loud inside & sometimes you have to sit with other people which is something I dont like. But overall i...