Bifrons — Restaurant in Trondheim

Visited the place for the first time thanks to vinterkampanje they organize sometimes which proposes a significant sale on a 5 dishes meny. First apperitizer is a fish, 2nd was meat (deer), 3rd one (1st main) was another type of fish and 4th (2nd main dish) was meat again (lamb). Last one is apple pie as a desert. For my taste, it's OK. Good food, something that I definitely can't cook at home, at the same time, it's not something really unusual experience - very good, but similar taste can be found in other places probably. As for the service, it was also good: nothing extra, but with a good attention to details and every guest. I believe they need more waiters cause area is quite big for only one when I was there. To sum up, I'm a little doubt if I come back later to try another set. Maybe once per year to...

Jeg besøkte Bifrons med høye forventninger, men opplevelsen stod ikke i stil med prisnivået – spesielt når det gjelder ølpakken, som for meg var en viktig del av måltidet.

Jeg er matentusiast og hjemmebrygger, og bestiller ølpakke for å få en helhetlig smaksopplevelse der øl og mat løfter hverandre. Det fikk jeg ikke her.

Ølpakken kostet 598 kr og bestod av fem små glass på rundt 150 ml – totalt under 0,8 liter. Tre av dem var standard fatøl fra menynen (E.C. Dahls Weissbier, Brooklyn IPA og Bolt IPA), og de to siste var flaskeøl – en lager fra E.C. Dahls og Ginger Ninja fra 7 Fjell. Flaskene ble vist frem, skjenket og tatt bort igjen. Ginger Ninja-mengden var kanskje 120 ml.

Sammenlignet med å bestille tre fatøl (0,4 l) og to flasker selv, kunne jeg fått nærmere 2 liter øl til samme pris. Det jeg fikk tilsvarer en literpris på over 700 kr – uten noen forklaring på hvordan ølene skulle passe til rettene. Kombinasjonene virket tilfeldige og lite gjennomtenkte.

Jeg tok meg tid til å sende en grundig og konstruktiv tilbakemelding direkte til restauranten, i håp om at de ville ta det på alvor og komme med en beklagelse eller innrømme at her ble det gjort feil. I stedet fikk jeg et standardsvar som bare bekreftet at "tilbakemeldingen er notert". For meg viser det at man ikke er så opptatt av gjesteopplevelse som man burde være.

Resten av kvelden bar også preg av slurv: – Vi måtte finne bord selv, til tross for god kapasitet – Servitøren visste ikke hva femretteren inneholdt – Først sa han at ølpakke ikke fantes – så måtte han sjekke med kollega – Vi ble lovet mer brød etter forrett, men det kom aldri – Toalettene var grisete og dårlig rengjort

Maten smakte godt, men variasjonen er svak. Vi har fått både svinekjake og lange hver gang vi har spist femretter – både her og på Troll. Jeg skjønner at dette er rimelige råvarer, men det blir kjedelig å få det samme gang på gang. Porsjonene var små, og totalinntrykket hang ikke sammen med prisen.

Vi betalte nærmere 3000 kr. For den summen forventer jeg en langt mer gjennomført opplevelse. Det fikk vi ikke. Ølpakken – som skulle være et høydepunkt – ble i stedet et tydelig bevis på at pris og kvalitet ikke alltid...

wonderful food served in rooms full of art by great and knowledgeable people. the only drawback is the fact that you are expected to order online while sitting in the lovely garden but the ordering app is only in norwegian 😅 which ade us a bit of a headache and we promptly ordered something completely different we intended to - however, it was super delicious 🤭highly recommend this new place - for casual lunches in the garden / glasshouse or dinner a bit more formal in the restaurant. menues lunch/ dinner are different but equally super good and...