El Budare Restaurante — Restaurant in Lima Metropolitan Area

Yo antes había puesto “buena comida venezolana” por la primera vez que vine y quise ser solidario con mis compatriotas, pero al final el servicio siempre se va a imponer, la verdad he venido dos veces más y la decepción con la atención ha sido grande, estoy lo estoy publicando como una crítica constructiva, la comida no es mala, hay algunas cosas como venezolano conocedor de nuestra sazón que podrían mejorar muchísimo, hay cosas que están buenas pero que no son las originales que existen en Vzla y que aquí se podrían replicar perfectamente ya que se cuenta con los mismo insumos, las sopas por ejemplo tuvimos una decepción en ese punto, por lo siguiente: mi esposa y yo somos de los andes venezolanos y queríamos tomar pisca andina, revisamos la carta que tienen en Google Maps y vimos que tenían 4 tipos de sopa e incluía esta que buscábamos, también decía que abrían a las 11:00, ya que nos encontrábamos cerca. La zona nos dirigimos hasta allá, llegamos a las 11:20 y para nuestra sorpresa nos dicen que el Rest. abre a las 12:00, comentamos porque habíamos ido a esa hora y fue como que si no hubiéramos dicho nada… por las ganas de degustar esa sopa decidimos esperar, cuando ya se cumplió el tiempo, fuimos directo a pedirla y la respuesta de la persona que nos atendió (por cierto con muy mala actitud) fue que eso no existía que solo había una sopa general y que está todavía tardaría 30 minutos más en salir, ya que estábamos ah, y bueno decidimos dar una tercera oportunidad y nos quedamos esperando la sopa, la verdad no la pediría de nuevo, tanta espera para obtener un caldo saborizado con ingredientes artificiales?? Pedimos unas hallaquitas chicharrón pero no estaban hechas a la manera tradicional y eso también nos desagradó. En fin creo que todavía hay una gran oportunidad para la diáspora venezolana de representar mucho mejor nuestra cultura, este Rest. se jacta de tener buena comida (no es mala pero la sazón es ficticia) la atención no es la acostumbrada de un venezolano (nos pasó las 3 veces que hemos ido) y lo último, las redes sociales que ha sido la forma como han conseguido captar tanta gente tampoco las manejan a la perfección tienen cambios que no se preocupan en actualizar. Espero esto sea leído por las personas correctas y hagan los cambios necesarios ya que la competencia es dura y en algún momento les saldrá un rival que sepa aprovechar todas...

Desafortunadamente la experiencia no fue buena, la comida no es buena, los sabores son a comida mal refrigerada, guardada, recalentada, se entiende que los restaurantes realizan lo que se conoce como la "mice en place" que es la preparación previa de algunos componentes de platos a preparar durante la "hora rush", todo eso unido a que en la cocina no tienen ni idea de lo que están preparando para servir a los comensales que vamos ansiosos de degustar por una buena comida, de entrada el personal no tiene el mínimo compromiso de atención al cliente, conoce muy vagamente lo que la carta ofrece, tristemente el restaurante tiene una buena recomendación de que es un buen sitio y no dudo que lo sea para alguien o para grupos que deseen tomar licor y reunirse en un sitio X, pero para comer buena comida venezolana no es, el sitio tiene un ambiente oscuro, la música no es nada agradable, el volumen muy alto lo que daña la experiencia de ir en familia, en pareja o con amigos para disfrutar de una buena comida, es lo que se conoció en Venezuela hace muchos años atrás como una "tasca", es a lo mas que se parece una tasca donde sirven comida venezolana mal elaborada.

Los propietarios de este local tienen en sus manos la oportunidad de ofrecer una mejor experiencia a sus comensales que sin duda el 99% somos venezolanos, pero para llegar a eso deben tener a personas preparadas, con conocimiento básico de atención al cliente, conocimientos y nociones basicas de preparación, rotación, almacenamiento, refrigeración y elaboración de productos alimenticios, que no por ser comida venezolana se debe preparar a los "fuestazos" por no decir una mala palabra, esto lo digo con el ánimo de que se evalúen y puedan mejorar sus procesos, procedimientos y elaboración de los productos que van a servir a sus comensales que a fin de cuenta son su razón de ser.

Por mi parte no...

Haber buenas tardes, presten atención!! Fui el día de ayer, se presentó Luis Pérez, y no sé si era el administrador no recuerdo su nombre estaba en puerta, de polo blanco, realmente este señor está pisando huevos, su trato fue malísimo, es un restorat muy sencillo, pero eso no importa, aquí es el trato del señor que cuando salí a tomar aire porque no empezaba el show encontré a Luis afuera le solicite una foto y me dijo okey, pero el otro tipo que era encargado del bar me dijo nooo por favor retirarse, tuvo una tan mala actitud por ello todo le salía mal al tipo hasta el sonido, realmente Luis Pérez un gran cómico le agradezco me mandó llamar para tomarnos una foto afuera, pero este señor me hubiera gustado saber quién fue, porque dueño no creo, he sido dueña de restaurantes y un dueño no se comporta así, otra de las cosas fue que su carta cambio de precio hasta las 11 es la que publican pero después de las 11 cambiaron a una carta que duplicaba los precios, ojooo duplicaba los precios, yo he gastado en esa salida más de 300 soles solo en dos platos un balde de cervezas de 6 UND y un vaso de whisky, para que el mozo bien me atendió super hasta propina le dejé, pero creo que sí sigue así el encargado BUDARE SE VA IR AL DIABLO Y van a cerrar, eso es lo que sucede cuando hay personas que no saben que hacer cuando tienen un negocio, pierden la humildad por completo, yo puedo tener millones pero mi humildad seguirá siendo la misma. Ah la comida bien, solo repito el lugar muy humilde y sencillo El encargado cero de nota La comida buena Los precios varían de una hora a otra y eso no informan por redes, solo publican una sola carta, MUCHO OJO CON ESTO NO SE DEJEN...