QUQULKA — Restaurant in Białystok

We are staying at the hotel and we just had our Dinner at Ququlka. Amazingly friendly service, very accommodative deputy chef Mr. P :) and tasty food specially duck breast. Lemonade was excellent too. Just that I ended up having my main course before my cold soup - chlodnik (as it was served in quick...

Wybrałam się do tej restauracji w ramach akcji Restaurant Week pod koniec marca. Wybraliśmy menu z mięsem, a składało się z:

Żurek a'lla ramen / szponder wołowy / jajo stuletnie / makaron / grzyby shitake / kiełki fasoli - smaczna zupa, ale dla mnie dość pikantna. Rzeczywiście nowe ciekawe smaki;

Żebro szarpane / kopytka / boczniak / pak choi / sos ostrygowy - w życiu nie jadłam tak słonego dania. Dosłownie kucharz musiał tam wsypać całą paczkę soli i wlać sos ostrygowy - zwróciłam uwagę kelnerce, że to danie jest niestety do dopracowania, nie dało się tego zjeść;

Tapioka / jack fruit / mango / kokos / owoce sezonowe - fajny i orzeźwiający deser.

Samo miejsce jest bardzo przytulne i ciepłe. Dobrze się tam czułam, a kelnerka była bardzo uprzejma i w sposób profesjonalny opowiadała Nam o daniach. Ja osobiście dałabym im szansę. Byłam tylko przejazdem więc nie miałam sposobności zajrzeć tam...

Ciekawe miejsce z fajnym menu- trochę regionalizmu , polskiej kuchni oraz międzynarodowej- myślę, że każdy coś znajdzie dla siebie. Mi wpadły kartacze w niecodziennym wydaniu - z musem z dyni i marynowaną czerwoną kapusta. Farsz był inny niż znam ale był bardzo dobry , ciasto idealne „kartaczowe”. Wszystko super byłoby gdyby nie wrażenie, że kuchnia trochę obawia się doprawiania - trochę więcej odwagi z solą i będzie idealnie. Żona miała schabowego i tu już podobny problem - kotlet był doprawiony jakąś przyprawą( imbir?) ale soli brak. Oczywiście na stole jest sól i pieprz ale niestety to już nie to samo ponieważ to mięso musi być doprawione/ posolone. Rosół dobry chociaż mógłby być nieco bardziej intensywny w smaku. Warto spróbować- ja bym poszedł ponownie. Obsługa bardzo miła , lokal schludny i...