Numero UNO — Restaurant in Krakow

Good pizza. Went with high expectations as a friend I trust said it was the best pizza in Krakow. I ended up disagreeing with him, for a single motive.

The pizza itself is very good. Airy, fluffy, light, it has a lot of flavorful ingredients (the fiordilatte tastes exactly as in the best pizzerias in Naples). Extremely well made overall. But I would not crown it as the best in Krakow for the dough. It was slightly undercooked, not burnt enough (understandable for an electric oven) and surprisingly bland. The contrast between the flavorful toppings and the simple, near tasteless dough, is shocking. I wonder if it was just a matter of a too short levitation period or lack of salt, which I suspect because it would hinder the creation of such an airy dough.

Therefore, friendly service, nice atmosphere, good choice of beers and wines, adequate prices for 2023, and tasty ingredients. But not the best pizza in the city for the...

Cozy little spot — not the most spacious, but the pizza? Ohhh… the pizza! For my taste, it’s the perfect pie: toppings of top-notch quality, perfectly balanced like a culinary work of art. The dough? Fluffy on the inside, crusty on the outside — exactly how it should be. They’ve also got a solid range of Italian wines and some really nice local craft beers. And the staff? Absolute legends. One of them even knows my order by heart — feels like I’ve unlocked VIP status here. If you’re in Kraków and want the best Neapolitan-style pizza in town, this is the spot. Highly recommended — just don’t take my...

Bardzo poprawna i dobra neapolitańska pizza. Wiadomo, że nie jest to poziom Neapolu, ale, niestety, nie jest też poziom Nolio. Trochę odstaje ciasto i sos, ale dalej jest to smaczna pizza, której warto spróbować. Już w ogóle byłoby super, gdyby w ofercie były jakieś włoskie piwa :) Edit: już wyjaśniam, chociaż sam jestem ciekaw, co mają państwo na myśli przez "i w ogóle". Canotto jest rodzajem pizzy neapolitańskiej, dlatego porównuję Numero Uno do innych neapolitańskich. Rozumiem, że porównywanie rzymskiej i neapolitańskiej nie ma sensu, ale w tym przypadku bez przesady. Punktem odniesienia są dla mnie Sorbillo i da Michele. Naprawdę nie mam pretensji, że tego poziomu nie udało się osiągnąć (i tego nie oczekuję po polskich lokalach), dlatego porównuję państwa do Nolio, które uważam za najlepszą pizzerię w Krakowie. Ich ciasto jest smaczniejsze. Na takim poziomie, że przyjemność sprawia mi jedzenie samych rantów. Jest to subtelna różnica, ale jest. Podobnie z sosem. Nie oznacza to, że pizza w Numero Uno jest niedobra. Nie powiem też, że nie jadłem w Neapolu pizzy gorszej. Jakość składników jest na najwyższym poziomie, co może potwierdzić to, że byłem tu minimum 4 razy. Co do piwa, ciężko mi to skomentować. Z jednej strony za wywyższanie Piwojada (który jest browarem po prostu ok), z drugiej za pogardzanie włoskimi piwami. Jeśli w innych lokalach wybór włoskich "sikaczy" jest tak powszechny, to chętnie poznam adresy. Napicie się Birra Moretti do prawdziwej włoskiej pizzy nadaje klimatu i tego oczekuję od knajpy z pizzą neapolitańską. Danie klientowi wyboru jest dobrym pomysłem. Podobnie jak nauczenie się przyjmowania (bardzo niewielkiej) krytyki, ponieważ po takiej odpowiedzi odechciało mi się przychodzić po...