Sushi Świętokrzyska — Restaurant in Warsaw

Wbrew wszelkim pozorom - nie jest to sushi zushi. To Wasilewski sushi - całkowicie autorski projekt Sławka Wasilewskiego, który owszem - przed laty zakładał sushi zushi przy ul. Żurawiej... ale który już od lat z projektem tym nie jest związany. Jak jest u Wasilewskiego - w jego lokalu sushi przy ul. Świętokrzyskiej? Biesiadnie, rodzinnie, zdecydowanie inaczej niż w większości lokali warszawskiej gastronomii. Sushi tworzone jest na oczach gości, Sławomir tworzy swoje dzieła szybko, bardzo sprawnie, idealnie rozkłada ryż na nori, doskonale posługuje się nożem, wycina ładne kawałki ryby, jak przystało na prawdziwego szefa kuchni - cały czas próbuje, sprawdza i jeśli cokolwiek nie spełnia jego oczekiwań - nie podaje tego. Wszystko przechodzi bardzo poważną weryfikację. Jakie jest sushi u Sławka? Nie jest to tradycyjne sushi japońskie - chociaż dla kogoś nastawionego na świeże ryby zdecydowanie znajdzie się coś dobrego. I wcale oferta ryb nie jest tutaj skromna. Specjalnością lokalu są jednak chyba (prawdopodobnie ze względu na lokalnych gości) rolki wymyślne, bardzo smaczne, ciekawe. chociaż jak wiemy nie jest to tradycyjne japońskie sushi. Bardzo smakowało mi kimchi. Bardzo dobra była zupa z owocami morza. Ryby - makrela, okoń, węgorz trzymały wysoki poziom. Ryż - bardzo smaczny. Rozmowa z szefem kuchni - bezcenna! Bezcenna dla mnie wymiana doświadczeń, spostrzeżeń - o tyle cenna, że również wkrótce czeka mnie otworzenie własnego lokalu sushi. Trzymam kciuki za dalszy rozwój a i jeszcze jedna kwestia! Za Sławomirem Wasilewskim stoi bardzo mocna załoga, którą szef kształci i wkłada w to dużo energii. Niezależnie od tego czy sushi tworzone jest przez samego szefa, czy przez kogokolwiek z jego załogi - sushi w tym lokalu zawsze będzie stworzone z wysokiej jakości składników, bardzo dobrej ryby. Gorąco polecam!...

Zdecydowanie nie polecam tej restauracji! Moje doświadczenie było absolutnie koszmarne! Nic takiego jeszcze mnie nie spotkało w życiu...

Dokonałem zamówienia poprzez aplikacje i nie zaznaczyłem, żeby dodany został imbir do zamówienia(mój błąd). Ze względu na fakt, że mieszkam bardzo blisko udałem się do restauracji osobiście. Po wejściu do restauracji zakomunikowałem do Pani kelnerki, że chciałbym ZAKUPIĆ imbir w ilości 2 opakowań. Pan, który przygotowywał sushi za ladą zapytał mnie jakie zamówienie składałem i bardzo szczegółowo wymieniłem jakie konkretnie rolki zamawiałem. Pan stwierdził, że nie możliwe, że nie dostałem imbiru do zamówienia - być może był to jakiś czeski błąd z ich strony(niby dają do każdego zamówienia, mimo że nie zaznaczyłem w zamówieniu) i z uśmiechem odparłem, że niestety go nie było ale chętnie dokupię. (Posiadam paragon potwierdzający moje zamówienie)

W tym momencie ktoś (manager?) na forum całej restauracji pełnej klientów powiedział bardzo głośno do mnie, że codziennie przychodzę WYŁUDZIĆ od nich imbir!! Takiego uczucia wstydu jeszcze w życiu nie przeżyłem! Nadal z wysoką kulturą zapytałem "Proszę? Na co Pani powiedziała do mnie, że mam wyjść!

Przysięgam, tak źle mnie jeszcze nikt nigdy nie potraktował. Myślałem, że umrę ze wstydu widząc, jak patrzą na mnie wszyscy goście!

Był to dla mnie szczególny wieczór, ponieważ odwiedziła mnie cała rodzina i miał to być udany wieczór a okazał się koszmarem emocjonalnym!

Na pewno tej sytuacji nie pozostawię bez echa!

WSTYD dla Was i...

After spending all morning wandering in Centro I came across across Sushi Swietokrzyska. It had both indoor and outdoor seating. On the extra hot day I opted to sit inside. The service was quick and helpful, even for someone like myself who does not speak Polish. The portion size for the Miso soup and roll combo was a good size. The flavour, presentation, texture, were all spot on. It is a great...