Xtoria — Restaurant in Setúbal

Well...wow, wow, wow! We were celebrating 25th birthday and a big wedding anniversary, and friends of ours recommended Xtoria, and boy were we both surprised and delighted by our experience!

From the moment we walked in, we were greeted very warmly by Prince and thereafter Rute. The experience was comforting friendly, super professional, with great attention to detail. And we watched them apply this approach to every table in the restaurant.

We opted for the six course tasting menu with drinks pairing and we were absolutely delighted. Rute took the time to talk us through the provenance of the each dish highlighting the ingredients and the drink pairing, the locality and why the drinks and ingredients matched and she did this in such an effusive and passionate way. She is indeed a master storyteller, bringing the insights of local suppliers and producers of ingredients and wines together!

There is nothing the Xtoria team would not do for our party, including making a customised home-made hot chocolate for one of our party who could not participate in the wine matching, through to ordering us a cab as Uber was a bit flakey that night!

The food was truly delicious, exquisite and an experience in itself . Our favourites ranged from the sea bass, steak, and the dessert which was a touch of genius bringing together both traditional sweet desserts and a cheeseboard. We debated as a party who could taste what, and we split 50-50, some of us tasted cheese some of us tasted white chocolate, complete genius Xtoria!

This choosing of the best dish itself was a reach, as every dish was thought through with pure genius and we really struggled to choose.

This was an experience to remember and one that we would love to try again when we are back in Portugal. Highly, highly recommended, well done Xtoria team, chef's kiss to you all.

Sorry there are no photos...each course resulted in an instant debate, followed by eating and hearty discussion... we forgot to bring out our phones to take pictures! Well done Xtoria team for creating this...

Nous sommes allés à ce restaurant pour nos 3 ans et ce fût une expérience agréable. Je vais commencer par les points positifs. Le service était très attentionné, au petit soin. Le menu est a la fois en portugais et en anglais et très bien expliqué dans les deux langues. L'équipe parle un anglais parfait ce qui permet d'expliquer les plats lorsque l'on ne parle pas portugais. La cheffe de salle parle également un très bon français. Le service était un peu lent néanmoins. La cuisine était très bonne, les portions sont plus agréables car moins gargantuesques que dans les restaurants normaux au Portugal. Les plats y sont raffinés et recherchés. L'entrée était bonne mais complexe à diviser en deux. Les plats étaient exquis entre la viande de bœuf locale et la pieuvre. J'ai vraiment aimé les desserts entre celui au fromage Azeitão, crumble à l'encre de seiche et gel hibiscus cerise ou le second au poireaux a l'orange, glace a l'ail et moisse coriandre. La décoration du restaurant est très soignée et agréable pour terminer la journée.

Cependant, si je parle des points négatifs, cettains aspects sont à revoir. Nous avons été gêné par l'attitude du chef de cuisine qui a commencé à engueuler les personnes au service. Lorsque l'on travaille dans une cuisine ouverte, il faut être le plus calme possible. Par ailleurs, nous avons remarqué que l'équipe en service passait beaucoup de temps à nettoyer les assiettes avant de les apporter aux convives. Ce que nous ne voyons jamais, cela est préférablement fait en dehors du regard du client. Le cérémonial et la mise en scène du restaurant est à revoir. Il n'est pas utile d'utiliser une pince pour déposer les couverts à la table des clients. C'est une perte de temps, un rituel pompeux. De plus, nous n'avons jamais eu ce type de traitement dans aucun autre restaurant, même dans des restaurants étoilés. De plus, les lumières du restaurant sont a mon avis trop fortes, il faudrait penser a un éclairage plus tamisé ou au moins d'avoir des caches permettant de diffuser la lumière et non d'avoir des spots lumineux en plein visage. Pour continuer, la présentation des plats est parfois compliqué sans intérêt et mériterait d'être revue vers une simplicité. Je parle notamment de la pieuvre qui semblait être une plâtrée de purée sur laquelle on vient déposer des légumes. Enfin, les sanitaires sont a revoir. Que ce soit le travail d'un artiste local avec qui vous travaillez, soit, mais mettre une statuette de pnis pour indiquer le sanitaire homme et une statuette de mole pour le sanitaire féminin est en deçà des attentes d'un restaurant de ce standing. C'est au mieux médiocre, au pire de la vulgarité de bas étage. Si vous pronez complètement la démarche de l'artiste, alors le traitement masculin/feminin ne devrait pas...

I love dining and I love when I find a place like this. There's something very satisfying about a place with a sense of self, who knows what it is or what it wants to be, and works to deliver it. There was nothing on the menu we didn't want to try: the dishes felt quintessentially local and appropriate while still managing to engage our curiosity. Everything we were served was delicious and the service itself was equally as delicious, with a very open and genuine hand. I can't praise this meal enough.

There's something very special about seeing the ingredients you grew up eating turned upside down in unexpected places. A black pudding crum with an olive oil doused chocolate mousse remains on my mind as an absolute victory, it was stunning.

To the team, thank you for a lovely meal, thank you for the genuine and friendly hospitality. I can speak for my whole party when I saw we had a...