Marés Bistrô Bar — Restaurant in Tavira

La trouvaille de l’année ! Gros coup de cœur pour cette équipe jeune et bourrée de talent.

Il y a toute sorte de restaurants à Tavira, mais le Marés réussit la gageure de réunir en un même lieu différentes influences, ce qui est vraiment très pratique en famille ou entre amis, lorsque chacun a des goûts différents.

Le restaurant tourne du matin jusqu’au soir. Donc, pas de panique si vous avez un creux en dehors des heures traditionnelles des repas; petit déjeuner tardif, envie irrépressible de sushis à l’heure du goûter ou plan apéro: allez-y les yeux fermés, ils sont là. Le festin commence à 7h30 du matin.

Enfin, un gros bon point: le Marés se trouve pile en face des bateaux-navettes qui vous emmènent à “Ilha de Tavira” et à la plage. Or là-bas, l’offre culinaire est souvent très médiocre et coûteuse (normal, la plage). Mais le Marés propose tous ses plats à emporter. Donc il suffit de commander son petit festin “pique-nique” pour toute la bande, et hop en bateau !

Parlons de la carte. Petit-déjeuner, brunch, plats légers et sains, autres plus traditionnels et roboratifs, burgers délicieux, jus de fruits frais, sushis succulents et cocktails valeurs sûres.

Un bonheur ne venant jamais seul, je dois dire que la qualité et le savoir-faire sont au firmament dans chacune de ces matières: les sushis, pour commencer, sont remarquables de fraîcheur, de délicatesse, de créativité sans chichi, avec juste ce qu’il faut de “twist” de la part du chef-sushi Kiko, pour les rendre dingues. Son espace dédié est ouvert, vous pouvez voir l’artiste à l’œuvre.

Côté cuisine traditionnelle, un autre chef et son équipe proposent toute sorte de plats du jour, des snacks gourmands, de succulents burgers ou des salades savoureuses, et même des options végétariennes (merci). Je recommande le burger de thon (avec du vrai-vrai bon steak de thon): une tuerie.

Il y a aussi les bowls, avec en particulier le meilleur bowl de açaí qu’il m’ait été donné de déguster, que ce soit à Lisbonne où ailleurs au Portugal. Souvent, vous voyez arriver une sorte de glace d’açaí louche, plus ou moins fondue. Horrible. Ici, c’est un véritable nuage onctueux, une émulsion gourmande qui dévoile les saveurs de cette délicate baie brésilienne entre chocolat et fruit rouge. Et orné bien sûr de fruits et autres ingrédients croquants. Un régal. Exigez qu’il soit préparé par Alex.

Les boissons sont à l’avenant: enfin un choix varié de jus frais mixés à la minute: de la céleste limonade fraîche et sans sucre, au mélange “détox “ bien vert et sain, en passant par le réjouissant et pop fraise-pastèque. Et les cocktails ! Quel kiff de retrouver les grands classiques réconfortants des étés de toujours, trop souvent délaissés par les autres établissements… Au Marés, ils reviennent en force et sont parfaitement exécutés. Exigez qu’ils soient préparés par João. Mon seul regret, l’absence extravagante de mon favori: Negroni !

Enfin, le service. La terrasse avec vue sur le fleuve et les bateaux de pêche traditionnels a beau être bondée, pas besoin ici de se contorsionner, dans l’espoir de croiser le regard hagard d’un serveur survolté au bout du rouleau, ni de se luxer l’épaule à force de tendre le bras. Au contraire: ce sont les serveuses qui sont aux aguets. Quel bonheur d’être accueilli par des visages souriants, de savoir qu’elles sont là pour vous sans pour autant être envahissantes. En plus, on parle Français, Anglais, Espagnol, Portugais, etc. Magie du Marés: elles parviennent même à devancer vos désirs ! C’est sans doute ce qu’on appelle le professionnalisme. Impeccable.

Les prix du Marés sont franchement cool. La qualité de ce qu’il y a dans l’assiette et la générosité du service sont parfaitement compatibles avec l’addition.

La vue, la brise, la bonne bouffe, les bonnes ondes; c’est beau, c’est bon, ça pétille: le plaisir de savourer...

Been there alone to eat the famous Atum algarvian. Tuna fish cooked in the Algarve way. Even tough there was written the fish comes with potatos ( wich you expect to be either boiled, roasted or even fried) dish came with bagged chips.... bellow average!!! Unacceptable for the price of the dish... I mean... even the worst taverna on the planet at least gives you the frozen fried potatos but LAYS CHIPS?????? Anyways where I was shocked was that THEY SELL THE TAP WHATER, 1,50€ for 33cl of TAP WHATER!!!! But they do not write it on the menu. On the menu the price is 1,35 for 33cl still water and than they come with this tap water to you and in the end they charge you 1,50€! I mean, 1,50€ for TAP WATER??????? They should be ashamed!!! Also the food was tasteless. Very bad experience, I strongly do not recommend! First of all for the tap water that they charge it and even more than it is in the menu. Than for the lays chips with a fish dish (yuk) ... and on the top of all the differenti price on the menu and different on your bill. I published the photos of the dish, tap water and bill in the photos of the restaurant! All has been...

High expectations from this restaurant,looks the part and priced quite high, unfortunately it was a bad experience,the only thing they seemed to get right were the drinks.The food was poor,the final bill had items we didn’t have and spent quite a bit of time haggling about what we were being charge.Bread had to be asked for, olive then came out with a tuna/mayo mix. My worst experience meal wise in Tavira,I regret not walking out when the food finally arrived,9 unhappy people and still hungry. Paid €198 and two...