Barbakan Restaurant — Restaurant in Trenčín

On February 26th around 13:30 we ordered soups only as the prices killed the vibe and usually soups can show if the cook is good because of that. Atmosphere was OK and that part was a satisfaction. Staff was OK as well, but it took a while to ask what we wanted to order (around 10 minutes). Mind that the restaurant was not fully occupied. Now the food...Chicken soup was OK, but a little bit salty for my taste, but nothing that could ruin your day. The bean soup on the other end was...without beans...here the staff was helpful however, so kudos to them to satisfy me. The soup was brought back to me ( this time with beans), but it was warm only and bland...I kept that information to myself this time though as I had all the information needed that it's risky to order main meal from the cook with those prices in mind. Oh well, better...

Boli sme prvý krat v Trenčíne 26. 6. 2021 a zaujala nás tato reštaurácia kde sme sa boli najest. Obsluha bola veľmi mila. Paradajková polievka bola dobrá. O hlavnom chode sa to už povedať, ale nedá. Jedlo vyzeralo veľmi dobre no chut bola zla. Dala som si rizoto (keďže som vegetariánka rizota si davam veľmi často), v ktorom ryža a smotanova omáčka boli mdlé, bez chuti a nedalo sa to dojest ani soľ nepomohla. Prišlo mi to bud varené niekoľko dni do zadu, alebo smotana, ktorá bola použitá bola ta najlacnejšia, alebo velmi zlý kuchár (ako keby to predtým ani neochutnal a nedochutil, podľa mna by to ani jemu nechutilo) - no proste otras. A portobello huby v ňom boli tiež bez chuti no zjedla som aspoň tie - bola som veľmi hladná, no parmezánu dopriali (asi na zakrytie tej zlej chuti 🤷‍♀️). Priateľovi priniesli panenku ktorá bola vysušená v strede nebola vôbec ruzovucka 👎 . Samozrejme, že som sa sťažovala, mila obsluha sa ospravedlnila a mrzelo ich to (chválim), no žiaľ žiadna kompenzácia a nakoniec mi pri platbe povedali že majú nového kuchára. Prosím bud ho treba vymenit, lebo hlavne jedla boli katastrofa, alebo kúpiť kvalitnejšie suroviny, neviem. Dúfam, ze majiteľ nesklame a znova hodi komentár aka som neobjektívna, ale žiaľ je to reálna skúsenosť. Cenovo boli jedla na úrovni hlavného mesta (kde žijem), čo by nevadilo, ale o kvalite a chuti jedla sa už nedá povedať a...

Celkové dojmy

Menu na jarmoku v Barbakane bolo výborne zvládnuté — bolo cítiť, že sa kuchyňa snažila zapojiť tradičné chute a poctivé suroviny. Ako vždy, atmosféra bola priateľská, personál pozorný a prvotriedny servis pridal veľa k zážitku. Akcia ako jarmok si však žiada špeciálne nasadenie — a to sa v Barbakane prejavilo.

Chuť a kvalita jedál Jedlá boli dobre dochutené, vyvážené — nebolo cítiť že niečo je „na silu“, na kvantitu, ale že sa dbalo na to, aby to chutilo autenticky.

Pestrý výber Bola som potešená rozmanitosťou — od polievok cez hlavné jedlá až po dezert — bolo možné nájsť niečo pre milovníka mäsa aj niečo ľahšie.

Servis a atmosféra Čašníci boli milí, ochotní, boli ochotní vysvetliť, čo je čo, ktoré jedlá sú, aké suroviny použité, a reagovali promptne. Pri jarmoku, keď je väčší nápor, títo mali obrovský kus práce — a zvládli to s gráciou.

Prezentácia a prostredie Jedlá boli pekne servírované, porcie primerané (nebolo to preplnenie taniera, ale ani hladný odchod). Prostredie – Hotel Barbakan – prispeje svojou kvalitou: čistotou, komfortom, dekorom – to všetko podčiarklo chuťový zážitok. Ak by som mala hodnotiť známkou, dala by som 10/10. Jarmočné menu v Barbakane splnilo (a v niektorých ohľadoch aj prekročilo) očakávania: kvalitné suroviny, chutné jedlá, veľmi dobrý servis, pekné...