Heki — Restaurant in Seoul

It is definitely the best tonkatsu place in Seoul. Unlike other well-known tonkatsu places, the first impression of Heki's dish maybe plain and bland. However, one can soon realize its true value and taste while chewing a big chunk of well-fried pork(both sirloin & tenderloin) in one's mouth. Small touch of himalayan pink salt and truffle oil adds and pulls out rich flavour of each piece. Surprisingly, the meat keeps its juice inside and the batter( doesn't get easily soggy until you finish the dish.

It seems that the restaurant tries its best to keep its standards, as sometimes it closes for the reason that "it couldn't get proper ingredients(pork)"

The service was very calm but friendly at the same time. I loved how quiet it was as everyone at this small restaurant enjoyed his or her meal, talking to each other in a...

요즘엔 구글맵도 그렇고, 인스타그램, 유튜브등도 AI가 똑똑해져서, 검색하지 않았는데도, 서로 내 취향에 맞을거 같다고 알아서 추천을 해줘서 편리한것도 있는데, 이번엔 망원동에 헤키라는 돈카츠집을 추천하길래 헤키의 어감이 돈카츠집의 이름으로는 느낌에 좀 차가운거 같아 찾아보니 푸르다는 뜻으로, 아무튼 어감때문에 크게 끌리지는 않았지만, 한번 들려봐야겠다고 생각하고 있었음.

몇달전인가, 인터넷기사에서 고메카츠라고 일반 일본식돈카츠보다 더 수준이 높다고 소개해서 방문했었던 즐거운맛돈까스에서 내가 방문해봤던 돈카츠집중에서 고기의 볼륨에서는 단연 압도적이었지만, 돈카츠의 볼륨말고는 축축해서 황당했던 튀김옷이나, 일본의 느낌보다는 한국느낌의 가게분위기, 그리고, 음식의 퀄리티 조절에 신경쓰기보다는, 물 들어올때 노젓자는 식의 운영방식이 별로였어서, 기사 자체가 신뢰성이 떨어져, 같이 언급되었던 돈카츠윤석외 언급됐던 돈카츠집 리스트를 세이브 해뒀었다가 삭제했었음.

여기 돈카츠집은 장안동 콘반과 같이 앞으로 뜰거 같은 돈카츠집으로 누군가의 리뷰에서 봐서 사진속의 비쥬얼은 나쁘지 않지만, 우후죽순처럼 생기는 텐동집처럼 또 돈카츠집 유행을 타고 생기는 짝퉁집은 아닌가 반신반의 했음.

콘반은 사장님이 SNS로 홍보에도 능숙하시고, 지인들도 많은것 같아서, 개업일부터 손님이 많았었는데, 이곳도 손님이 많을까 오픈시간인 12시보다 일찍 도착했는데, 다행히도 내가 첫번째 손님이었음.

가게 내부는 오른편에는 테이블죄석이 4-5개 정도 있고, 왼편 주방쪽으로는 닷찌타입 좌석이 3개정도 있음. 날씨가 쾌청해선지 살짝 반지하라지만 유리창도 크고, 빛이 창 한가득 들어와 밝고, 새로 오픈해선지 깨끗했음. 콘반같은 뭔가 프라이빗한 느낌이 아닌, 좀 더 대중적이고 편안한 분위기임.

가장 기본인 로스카츠정식과 늘 기회가 될때마다 맛보고 싶었던 멘치카츠를 주문함. 주방에는 아마도 사장님의 어머님이신것 같은 분이 같이 계심.

어느정도 기다리니, 주문한 로스카츠정식에 앙증맞은 사이즈의 멘치카츠가 얹혀서 나옴. 테이블위에 안내서가 있지만, 사장님께서 한번 더 히말라야소금이라던지, 트러플오일등에 대해 설명해주심.

미소시루는 팽이버섯이 들어가 있는데, 흔한 맛이었음. 밥의 양은 크레이지카츠처럼 적은편이고, 우유를 넣어 발효시켜 만들었다는 샐러드드레싱은 생크림같은 느낌의 텍스쳐여서 샐러드와 섞어 먹기보다는, 젓가락으로 드레싱을 적당히 떠서 샐러드와 같이 집어서 먹는 느낌으로, 유자향이 좋고, 전혀 느끼하지 않고 가벼운 느낌이었음. 일반적인 참깨드레싱의 텍스쳐와 맛보다 나은지는 모르겠지만, 새로운 느낌?

먼저 멘치카츠를 반으로 잘라, 돈카츠소스에 찍어 먹었는데, 고기덩어리들이 갈아지기보다는 덩어리들이 확실히 느껴지고, 육즙도 풍부했음. 다만, 리뷰에서처럼 돈카츠소스나 트러플오일이 들어있는 종지가 넓게 퍼진 타입이 아니고, 봉긋한 형태여서 찍어 먹기가 불편했음. 트러플오일이 비싸서 많이 못 찍도록 일부러 이런 형태의 종지를 준비하신건지는 모르겠지만, 개선이 되었으면 함.

로스카츠는 여섯피스로 잘라져 제공되어서 콘반에서의 다섯피스의 아쉬움을 달래나 했는데, 옆 단면의 두께가 콘반보다 얇아서 결국은 같은 양이었던.. 후춧가루가 군데군데보이는 튀김옷은 콘반의 것처럼 빵가루가 예쁘게 튀겨져서 인상적이거나 하진 않았음.

일단, 히말라야소금을 묻혀서 트러플오일에 찍어 한입 맛을 보니, 숙성육이어선지, 콘반보다 덜 두툼해서인지는 모르겠지만, 콘반보단 육즙이 살짝 덜 한 느낌으로, 두군데 다 좋은 고기를 써선지 잡내나 이런건 전혀없이 깨끗한 맛이었음. 그 다음번엔 같이 곁들여져 나온 겨자를 돈카츠에 적당량을 묻히고, 불편한 종지에 담긴 돈카츠소스에 힘들게 찍어먹는데, 역시나 익숙한 전통적인 맛.

전체적으로, 1만원에 이 정도의 퀼리티라면 만족스런 수준으로, 콘반의 카리스마와 돈지루등의 차별화와 분위기에는 살짝 못 미치지만, 좀 더 편한 분위기와 가격, 그리고, 무엇보다 아직 덜 알려져선지 대기줄이 없는게 넘 마음에 들었고, 바로 바깥으로 한발자국만 나가면 요즘 핫한 망원시장이라 이곳을 들리기 전이나, 들린 후에 방문하면 재밌는 경험이 될 듯..

짝퉁돈카츠집이 아니란건 알았으니, 다음번엔 상로스정식외 다른...

Absolutely must visit. After eating here I realised other places I have been to were just imitating the real deal places like this. The meat was so tender and the batter was thin and crispy. The condiments have a great variety and really suit the cutlets well. The cold udon was also delicious. The salad dressing was maybe a bit plain.

The interior is super clean and the kitchen is open plan and meticulously maintained.

You can go to the front and join the online queue with a Korean number via an ipad out front.

Highly highly...