Cometta — Restaurant in A Coruña

Reservamos en Cometta con altas expectativas, motivados por su cuidada estética y su propuesta contemporánea de cocina italiana. Sin embargo, la experiencia global no estuvo a la altura.

El local es sin duda uno de sus puntos fuertes: un espacio moderno, de estética minimalista, con paredes de microcemento, luz tenue y una cocina abierta que permite ver en directo la preparación artesanal de las pizzas. Un detalle original es la presencia de un fotomatón, que aporta un toque informal y fotogénico al ambiente.

No obstante, la ubicación de nuestra mesa —junto a un grupo de unas 25 personas— marcó negativamente toda la experiencia. El nivel de ruido fue tan elevado que resultó prácticamente imposible mantener una conversación. Aunque informamos al personal, no se ofreció ninguna solución ni alternativa.

Además, al llegar, una camarera depositó los platos y cubiertos sin saludar ni mediar palabra, dejando el montaje de la mesa a nuestra cuenta. Un detalle pequeño, pero que refleja una falta de atención en el servicio.

En lo gastronómico, la experiencia fue irregular: • El rigatoni con crema de remolacha, feta y gorgonzola resultó sorprendentemente insípido, incluso tratándose de ingredientes intensos. Tras comentarlo, simplemente se nos indicó que el queso estaba “en la preparación”. Solo tras solicitarlo, se nos trajo más queso para ajustar el plato al gusto. • La carbonara estuvo correcta, bien elaborada y sin errores técnicos. Podría figurar en una lista de buenas carbonaras en A Coruña, aunque sin destacar entre las mejores. • La pizza de mozzarella, nata y ragú ofrecía una masa aceptable, pero faltaba sabor en algunos ingredientes clave.

En los postres: • El cannoli de pistacho fue sin duda el acierto de la comida: bien ejecutado, con una crema suave y equilibrada, lejos del exceso de densidad que suele tener este tipo de preparación. • El tiramisú, sin embargo, decepcionó: era únicamente bizcocho con mascarpone, sin el sabor característico del café, lo que le quitaba autenticidad.

En resumen, Cometta tiene potencial y una estética muy atractiva, pero nuestra visita se vio afectada por un entorno poco cuidado, una atención distante y una cocina que, salvo excepciones, no alcanzó el nivel que promete. Esperamos que con pequeños ajustes en sala y cocina, logren estar a la altura de lo que el...

En resumen, una experiencia terrible con un servicio pésimo.

Fuimos en San Valentín mi pareja y yo aprovechando que había menú especial. Al hacer la reserva explica todo lo que incluye el menú: entrante, plato de pasta, pizza a elegir, postre, cóctel y vino.

Cuando acabamos el primer plato nos trajeron la pizza especial de San Valentín sin habernos dado a escoger. Cuando volvió la camarera nos preguntó si pasaba algo y se lo dijimos. Nos dice que había menú cerrado que es lo que hay, yo le comenté que en la página ponía que daban a escoger y directamente me lo negó.

Me pareció directamente un vacile porque a otra mesa le pasó lo mismo antes que a nosotros y se lo solucionaron, a nosotros ni nos dieron opción. Y aún por encima a la mesa de al lado (que estábamos literalmente pegados) vino el camarero a tomarles nota y a ofrecerles varias pizzas a escoger. Y mi pareja y yo con cara de tontos con una pizza delante que ni habíamos pedido ni era la que queríamos.

Además, me estuve fijando en la presentación de los platos y la nuestra era totalmente diferente en el mal sentido. Las pizzas de otras mesas tenían los ingredientes colocados de forma cuidada y organizada, y la nuestra los tenía de cualquier forma. Los cócteles de otra gente llevaban unas bolitas rojas que me encantaría saber lo que eran, porque los nuestros no las llevaban. Que bueno, el mío ni hielo tenía.

Es un desprecio bastante grande ver que todo el local está recibiendo un trato muchísimo mejor que tu mesa, y más aún teniendo en cuenta que no hemos hecho nada malo. Es como si nos estuvieran diciendo indirectamente que no volvamos.

Llevo trabajando 5 años en hostelería y jamás se me ocurriría tratar a la gente así o tener algunos comportamientos tan poco profesionales. Uno de los chicos incluso se puso a gritar tanto que todo el local quedó en silencio. Discusiones delante de todo el mundo, grupos de personas con reserva esperando más de media hora en la entrada, etc.

Ni volveré ni se lo...

La comida estaba buena, las cantidades no eran especialmente grandes y los precios son algo caros para Coruña aunque la tendencia últimamente es esa.

A pesar de que disfrutamos de la cena porque la comida estaba bien, lo que estuvo fatal fue la atención. Las camareras eran simpáticas (especialmente la extranjera) pero fueron un desastre:

No tenían todos los platos de la carta y ellas no lo sabían. Tras volver a la mesa para decirnos que uno de nuestros platos no estaba disponible, les encargamos uno alternativo y finalmente nos traen otro diferente porque les dio la gana.

Nosotros somos buenos comensales pero se lo hicimos saber. Como no parecían muy dispuestas a cambiarlo o a traer adicionalmente el que realmente habíamos pedido terminamos tomándolo.

Pienso que habría sido un detalle por su parte no cobrar ese plato y/o haber traído el que realmente habíamos pedido en sustitución de aquel que no podían ofrecernos por falta de ingredientes.

Ah bueno, me gustaría mencionar que le pregunté a la otra camarera (la española) por los quesos de la pizza (porque nos habían gustado) y al mencionar el ahumado dijo que era similar al DON Simón, para referirse al San Simón (da Costa). Será un detalle gastronómico sin importancia pero estamos hablando de un producto local que una persona del mundo de la hostelería debería conocer bien.

En fin, no creo que volvamos aunque el local era moderno y agradable y la idea (copiada de la Pizzería Popolare de París, supongo) del fotomatón tras la cena sí que...