Ki-Jote Restaurante Fusiòn — Restaurant in Alcalá de Henares

Decepción total, he ido a este restaurante en varias ocasiones, al menos 5 o 6 veces desde que lo conozco. Lo suelo recomendar bastante, por ser uno de mis preferidos en este tipo de comida, he probado delicias en este restaurante, pero mi experiencia hoy es muy diferente..... Nada más entrar en el restaurante, me llama la atención que esté vacío, literalmente. Luego cuando el chico nos trae la carta, veo que han cambiado algunas cosas, que por desgracia comprobé después que no han sido para mejorar... Encima subiendo los precios... Pregunto al camarero si hay algún tipo de sushi en panko estilo al que han quitado que me encantaba, nos dice que no, que no hay ninguno que se parezca, demostrando que no conoce la carta puesto que el pedimos se parecía. Le comunico que el otro de los urumakis no es lo que he pedido, puesto que en la descripción de la carta era salmón salvaje de Alaska ahumado cremoso, y no tenía nada que ver con la foto de su página web , ya que me viene con encurtidos sin apenas salmón y sin salsa, me dice que el chef le comunica que si es ese solo que han cambiado los ingredientes... Mismo nombre... Distintos ingredientes .... Pedimos uno de los supuestos platos estrellas, que ya habíamos probado previamente y recomendado a nuestros amigos.. el Udon al curry... Y vienen tallarines hiper pasados.... Se lo llevaron de vuelta y trajeron de nuevo el plato igual de pasados... Justificando el camarero que pone Udon por qué es el nombre con el que se registro en el concurso pero no eran udones.... Pedimos otro plato, Tori no karaage, que es pollo con arroz, algunas piezas sabían mal, a pollo podrido ( tuve que echarlo en una servilleta). Niguiri de huevo de codorniz y gyozas si estaban muy buenas. En resumen, tras la malísima experiencia y gran decepción, le digo al camarero que por favor quiero hablar con el chef. Cuando se dispone hablar con nosotros, le comunico todo esto a lo que me contesta amablemente... de los urumakis que es el mismo que a mí me gustaba solo que le cambió el nombre, tras decirle que el camarero me comunico que no había ninguno que se pareciera... Le dije que no podía ser el mismo , y me dic que si solo que se equivocó en las salsas que llevan. Del otro, me dice que el salmón ha subido de precio, por lo que han tenido que cambiar la receta, que si no me gusta los encurtidos era solo retirarlo, a lo que le contesto que no es apropiado tener que retirarlo sino especificar en carta que lleva encurtidos en lugar de salmón, y que tendrian que cambiar su nombre en la carta y no publicar en sus redes sociales fotos que no corresponden. respecto al pollo no se pronunció cuando dijimos que había alguna pieza que no sabía bien.. respecto al Udon, me dice que nunca han usado Udon para esa receta, reiterando que el lleva años haciéndolos así. Le enseño una foto de mi galería de una de las veces que estuve de octubre del año pasado, en las que se veía perfectamente los udones, la primera reacción fue preguntarme si esa foto era de su restaurante, tras comprobar que si lo era, reconoce que ha usado otra pasta diferente, pero aún así que no era Udon... Tras toda esta conversación, el señor reconoce estar involucionando en la calidad de su comida y en la atención en general, que pasan por una mala racha, de lo que no me alegro en absoluto, pues para mí a sido uno de mis mejores descubrimientos, y encontrarme con esto... Y tras leer las reseñas comprobar que no soy la única con esta mala experiencia. Reseñas buenísimas de hace un año, y nefastas en los últimos meses.. que ha podido pasar? Desde luego una pena... Eso sí, los precios encima suben, y tras la conversación ni un detalle para compensar la mala experiencia... Espero que vuelva a ser lo que era antes para poder volver y degustar la buena comida...

From hero to below zero.

This was our favourite sushi place until a year, with friendly welcoming staff and amazing food… till it start to get worse a year ago, and now it is a disgrace.

It started promising though, with a new menu and exciting looking dishes… but…

Japobravas: the sauce is still good but cook forgot how to boil potatoes. Tataki with tuna: drowning in soy and salt Nigiri with salmon: it looked like they bought the cheapest smoked salmon and marinated it. Extremely dry. Tuna with wagyu butter: they threw salt over it so had to return, very unsavoury taste (it used to be my favourite together with the now unavailable pescado de mantequila) Uramaki with tuna: looked and tasted like canned tuna. Wine: was just bad quality wine.

Waiter: friendly chap but untrained.

There wasn’t any soy sauce nor ginger on the table, and had to ask...

A marvellous place. Many will ask, a Japanese restaurant in Alcalá de Henares? Well, yes! The food was just amazing. The ramen and miso soup in particular were an explosion of flavour. The best ones I’ve probably had. I would return just for those. The wagyu fat on top of the tuna, when melted, transformed the tuna into beef. Amazing. The white truffle with the butterfish is a must and is included in the Michelin guide. Overall we would recommend the €38 tasting menu which includes a lot of amazing food, desert and a shot. So much food indeed that we took one of the ramen as take way for dinner! The staff were just incredibly polite. We were mainly looked after Isa, who was so much fun to be with, and a great person. The wine is not included but like everywhere in Spain, it is...