Ebano Gastro Experience — Restaurant in Alcalá de Henares

We had a spectacular dinner at Ébano. Their cuisine is innovative but down to earth, a fusion of traditional and modern elements. We had pig's ear turrón (half ration), pumpkin-and-parmesan croquetas (half ration), beetroot hummus, and the oxtail with boletus and truffles. Each of the four dishes was delicious. The portions are big. In hindsight, two starters and one main dish would have been enough for us. The only thing I would not order again is the oreo waffle for dessert. It did not seem homemade and felt "cheap". Notwithstanding, Ébano is a gastronomical highlight of Álcala de Henares. Expect to pay around...

Me habían hablado muy bien de este restaurante y decidimos probarlo para celebrar una comida de Navidad🎅 Escogimos, los 4, el menú Copito de Nieve y la verdad es que no nos arrepentimos ❄️ El menú constaba de 3 consumiciones, 4 entrantes , 1 segundo a elegir y un surtido de postres a compartir. Según entramos al restaurante, nos sirvieron la bebida y para picar nos sirvieron unas cortezas hechas con la piel del bacalao🍷 El primer entrante fueron unas gyozas de pato. Exactamente, fueron 8 gyozas, 2 para cada comensal. Estaban muy buenas y tenían un sabor muy interesante 🥟 El segundo entrante fue un surtido de croquetas delicioso, a cada cual más cremosa y sorprendente. Estaba compuesto de 12 croquetas, de 3 sabores diferentes: tinta de calamar, jamón, y queso y calabaza 🤩 El tercer entrante que nos sirvieron fueron dos platos de huevos rotos. Estaban riquísimos y la cantidad de comida era desmesurada 🍳 Llegados a este punto, estábamos bastante llenos y nos sobró una buena cantidad de los platos con los huevos rotos. El último entrante servido fueron dos ensaladas templadas de langostinos. Estaba buena, pero nada del otro mundo 🥗🦐 Paralelamente al último entrante, se sirvió el segundo. Todos elegimos el entrecot, con diferentes puntos de carne. Estaba delicioso 😋🥩 En general, la comida deliciosa y el precio muy asequible por toda la cantidad y calidad servida a lo largo de la comida 💯 He de decir que sobró muchísima comida, cosa que me dio bastante pena. 100% recomendado y esperamos repetir la próxima...

Experiencia muy satisfactoria. Tenía ganas de probar porque había intentado reservar en varias ocasiones y al final siempre estaba ocupado. La espera mereció la pena, comida diferente y muy rica, servida con ritmo muy apropiado, sin esperas excesivas y con una presentación muy apetecible. En este sentido se nota muchísimo la profesionalidad de todo el equipo.

Nos pusieron un entrante cortesía de la casa fabuloso (unos dumplings), luego los platos del menú muy ricos, como las croquetas y la ensaladilla con huevo. Eso si, la tarta de queso del postre merece mención especial ya que para mi gusto es de otro mundo, que cosa más deliciosa!!!.

Para beber pedimos Coca cola, y las sirven de 33cl, cosa que se agradece muchísimo. Todo ello a un precio francamente bueno en relación con lo que se recibe. Y otro tema a tener en cuenta, no te vas a ir con hambre porque las raciones son abundantes.

La única cosa que no me gustó y cuya explicación realmente no entendí, es la imposibilidad de pagar con mi tarjeta restaurante. Según me comentó el camarero, tienen limitada la cantidad global diaria de dinero a aceptar mediante esta vía de pago, de modo que los últimos turnos de comida (teníamos reserva a las 15:30) normalmente no pueden pagar por esta vía porque se suele llegar a ese tope antes. Primera vez que escucho esto, creo que o se permite pagar con tarjeta restaurante o no se permite, y siendo como es un pago por tarjeta, que no deja de ser una visa, debería ser posible...