Malparits — Restaurant in Badalona

POSSIBLEMENT EL MILLOR DE BADALONA. De debò que ens ha sorprès. Ubicat al mateix centre de Badalona, cosa que representa un handicap, a per l'aparcament. Per aquest local hi han passat ja, no pocs restaurants, cosa que fa que hi anéssim amb una mica de recança. Però des del carrer és veia lluminós i amb gent (3 taules) per ser dimecres i la novetat ja que, feia sis setmanes que havien obert, també ens van animar a provar-lo.

AMBIENT: Molt tranquil, sense sorolls, sostre alt i molt ben il·luminat. El local molt net. Si hagués de retreure alguna cosa, és la manca de privacitat des de l'exterior, ja que des del carrer és veu qui i què menja. Però en general és un lloc perfecte per sopar.

SERVEI: Excel·lent, la cambrera ens va explicar i aconsellar la carta i què hi havia fora d'ella. Fins i tot es va disculpar per no haver-nos presentat les recomanacions escrites amb impressora, cosa que no només li vam disculpar si no que fins i tot li vam agrair. Ens va assessorar en tot moment els plats i cap d'ells va trigar més de 5 minuts. Fins i tot amb els postres ens va dir per quins, al seu gust, ens havíem de decidir. El cert és que amb la cambrera, també vam encertar.

MENJAR: EXQUISIT I ESPECTACULAR. Vam començar per un parell de croquetes de cecina (es veu que van variant els sabors setmana a setmana). El rebossat era d'estil "crunchy", extra cruixent i el gust de cecina, no era exagerat, no era ofensiu, una mica més fort que un pernil ibèric, però poca cosa més. Com a croquetes originals i bones un 9,5. Un altre dels plats va ser una "Torrija de queso Idiazabal", que quan ens el van presentar semblava quelcom sòlid, però quan vam clavar-li la forquilla i el ganivet, vam poder apreciar que es tractava d'una espècie de púding, amb el sabor del típic formatge basc quedant-se a la gola. Boníssim, un 9,5. Les carxofes amb romesco i ou, ens van deixar bocabadats, no només per la presentació, sinó per la manera com es menja. Eren unes carxofes gens dures, molt però que molt tendres, que dins portaven una salsa de romescui a sobre un ou en tempura, de manera que quan l'obries regalima va la gema per tota l'escarxofa. Brutal, un 9,5. Per acabar els salats, una "Tatin de galta de porc", amb cebetes confitades de barret, la massa del pastís tan prima que no molestava i la galta filetejada al estil "Pulled pork", que tant de moda està actualment. Estava tant ben cuinada que el gust de porc era tan suau que fins i tot vam fer el comentari en broma que semblava vedella, de tan ben cuinat. Espectacular, 9,5. De postres uns brioxos amb crema muntada i una pera en almívar de moscatell rosa que van ser una delícia. Vam trobar a faltar alguna cosa de xocolata negra a la carta. 9,0 els postres.

PREU: 70 Euros dues persones (35 per cap). Donat què vam menjar, com vam menjar i com ens van tractar, lluny de semblar-nos car, fins i tot ens va semblar just o barat.

CREIEM QUE ÉS UN LOCAL DE VISITA OBLIGADA A BADALONA. ..................................................... Actualització 10/09/2023 2 apreciacions: Tot molt bo com sempre (excel·lent baix en aquesta ocasió), tot i que com s'ha advertit a la cambrera, els cantons del costellam eren molt melosos i tendres, però el centre de la costella ressec (feia bola), s'hauria de revisar la cocció o el reescalfament (també un pèl fred en algun tros). Les coca coles, son de 200 ml a 2,4€. Avui en dia un restaurant no hauria de servir aquests tamanys per dinar. Revisar també. Per la resta, en la línia. La música de "Chill Covers" suau de volum,...

First of all the food was amazing!!!! From beginning to end not a flaw in the cooking, seasoning and beautiful presentation with more than enough portions. The service professional really friendly specially with my kid, good to notice is that the know their menu and kann recommend the best way to go through their amazing menu. The boss/Cheff is right there making sure that your food is up to your wishes. Not a complain we even got there again two days after and ran down the other part but of the menu. Al equipo del restaurante gracias por la experiencia, lástima que no los tenga cerca para ir a comer regularmente...

100% recomendable. Cocina y sala forman un equipo de grandes profesionales (de los de verdad) y eso se nota en la comida y las atenciones. A pesar de estar lleno y que no habíamos reservado, tuvimos la suerte de que abrieran su espacio reservado en la segunda planta (gracias!). No nos faltó nada desde el minuto uno y el tiempo entre plato y plato ideal. Ostras, gildas con mejillón en escabeche(golosas) croquetas (sabrosas, cremosas, riquísimas), los huevos en tempura (explosión de cremosidad y texturas, en nuestro caso con calçots). Los platos principales demostraban la maestría de quienes están en los fogones tatín de carrillera y molleja a la brasa (ma.ra.vi.lla.). Los postres originales, hechos en casa, brioche frito con crema de mató(bueno, pero no lo favorito de la degustación, está riquísimo pero me faltó más equilibrio de masa y relleno), unos bombones de chocolate blanco con mango (repetiría esos bombones sin pensármelo 2 veces). El vino ecológico, muy bueno y el detalle de servicio de una bolsita para guardar el corcho. Gintonics y cafés. Por supuesto que repetiremos, queremos probar la carta completa. El ambiente agradable, estaba lleno, pero aún así se sentía íntimo, lugar luminoso...