KOBUTA ramen i més - L'Eixample — Restaurant in Barcelona

Es un lugar muy bueno para probar auténtico ramen.

Los entrantes como gyozas y wanton están divinos, los edamames igual.

La limonada es un poco dulce, no sabe mucho a limón xd

El ramen de tonkotsu está bien, lleno de sabor y muy equilibrado, no hay mucho que decir de este caldo, le doy un 9.

El ramen de kimchi es quizás, uno de los mejores ramen que he probado en mi vida, le doy un 10… no solo mantiene un equilibro increíble de sabores, sino que la experiencia del caldo en sí, es indescriptible.

El ramen de tantan es el menos equilibrado, tiene un sabor intenso a sesamo, que vale, es uno de los ingredientes principales del miso, pero es tanta la cantidad que tiene, que el caldo resulta tan espeso, que luego de un rato ya no disfrutas el seguir comiendo, o comes por obligación y no lo disfrutas, o simplemente no puedes terminar de comerlo… creo que es un ramen que deben trabajar un poco más y mejorarlo, encontrar más armonía en los sabores, quizás le daría un 6,5.

Algo que quizás hay que resaltar, es que dicen que el tonkotsu tiene 24 horas de cocción y que los otros ramen se hacen con otro caldo de cerdo de distintas horas de duración… no me lo creo, ya que los tres caldos que probé, podrían tener la misma base, creo que hay un poco de mentira allí; y ojo, no está mal que sea el mismo caldo, está buenisimo, pero decir que varios ramen del menú tienen distintos caldos de cerdo y que sean de sabores tan similares es extraño xd.

Pero bueno, si es un lugar que recomendaría para aquellos que...

Saw a video in ig about this ramen is a must try.

*Takoyaki is good one of the best in barcelona

*I chose ramen miso and my wife picked shoyu ramen. The broth is thick and very rich. The porc base is very good. ⭐️ …But too salty. Mine is a liitle salty while my wife ramen is more saltier. We didnt really enjoy the food. Maybe nxt time we go back we will ask for less salt.

Also you need to pay additional if you want egg on your ramen. Other ramen shops have...

We had a delightful dinner at Kibuka in Barcelona. 🥢 The wontons were incredibly tasty, the takoyaki had a wonderful authentic flavor, and the cheesecake was the perfect way to end the meal. 🍰 The atmosphere was calm and relaxing. 🕊️ It’s definitely recommended to book in advance, as it can get fully booked quickly. 📞 The staff were very kind, attentive, and made the experience even better. A big thanks to the team for their hospitality. Highly...