Restaurante Maridaje's — Restaurant in Burgos

After booking around three weeks previously for my partner's birthday, she then received an Email on A Sunday afternoon! informing us our reservation had been cancelled due to overbooking. We had read about this happening to other customers but decided to try the place due to the positive reviews about the food.

Obviously we never got to experiment the quality of their food, but if it is anything like the disgusting and unprofessional way they treat their customers it must be terrible. ........

I have just read your reply (2nd May), so now let me help you as you seem to be suffering from a very short memory. Your Email (not a phone call, but a simple and very short Email, last Sunday afternoon on the 28th of April), was received informing my partner who made the booking, and myself, that you were cancelling our booking as there was a mix up and you had no tables left.

(Maybe you should eat more of your fish as this is said to prevent memory loss?)

This is very amateurish in the first place (although not unusual reading previous reviews). An Email is also not appropriate considering the reservation was made weeks before and my partner had informed her family we would be dining at your establishment.

We would have booked for this same weekend, had you not informed us previously that you would not be there as you were apparently "on holiday".

May I suggest that in future, due to your forgetful nature, you either keep Emails recorded if you intend to carry on running a professional business, or if you must continuously lie, keep track of what you say otherwise they will come back...

Restaurante familiar chiquito. ¡IMPRESCINDIBLE RESERVAR! Nada mas llegar nos atendió la dueña del restaurante, muy agradable y servicial. Son de esos sitios en los que nada más entrar ya sientes que te podrá gustar más o menos, pero que el trato que vas a recibir va a ser perfecto.

Para comer, tienen un menú que va cambiando según la época del año que sea, hay platos que se mantienen y otros que van variando según la temporada de los productos algo que nos pareció una buena iniciativa. El menú es sencillo y los platos son de comida tradicional pero con un toque modernista lo cual resulta curioso. La verdad que muchas veces en la sencillez, está la clave. No es necesario buscar siempre la complejidad o sabores diferentes o complejos, ya que todo lo que comimos tenía sabores sencillos, se podría decir que de casa y la verdad que eso, sumado a que todo estaba exquisito, te proporciona una experiencia muy agradable.

Como único pero, y esto no es más que una opinión personal, la terrina de rabo de todo no llega a acertar al 100%, ya que recuerda más a un guiso de carne que realmente a un rabo de toro al estilo tradicional; aún así, el sabor era intenso y te animaba a seguir comiendo. Destacar también que con el menú, entra una bebida por persona. En nuestro caso, fuimos dos, y pedimos una botella de agua y al principio pensamos que si pedíamos vino, sería una copa, y no, nos trajeron una botella de agua y una botella de vino.

Merece la pena este restaurante. El precio, más que correcto para lo que te ofrecen y el trato es fenomenal....

Las camareras desprenden simpiatia a radaules, hacia un calor dentro insoportable al deciselo no nos hacen caso, les decimos si tenian aire acondicionado y con mala contestacion nos dicen que no. Somos un grupo de 30 personas que vamos a menú cerrado sin preguntarnos intolerancias ni nada a la hora de servirnos no admiten cambios. No nos sirven cafe, de menu menestra, bacalao salado y una tarta industrial. Mala experiencia.

Ya veo por su contestación que llevan muy mal las criticas, como puede comprobar salí tan contenta de alli por el trato recibido que no me quedan ganas ni de entrar a tomar un vino en su establecimiento, solo por la amabilidad con la que nos trataron... a ver eso como lo justifica. Y segundo, con 38 años que tengo no creo que este con la menopausia como insinua en sus comentarios, estabamos alli encerrados y hacia un calor horrible, si no lo quiere bajar para no gastar es otra cosa, o por lo menos lo podía haber dicho y no las contestaciones que se nos dieron por parte de sus camareras, que nos dijeron que ni tenian aire.... Y como me traten en mi trabajo es mi problema, nosotros no os tratamos mal, pero tras ver el trato recibido decidi dejar constancia, o no...