Restaurante Flor de Huesca — Restaurant in Huesca

Hoy he asistido a este restaurante y he de decir que me ha agradado mucho, a continuación resaltaré lo que en mi opinión es mas destacable de cada plato que probé.

Crema de patata ahumada con aceite de jamón: muy buen sabor, se nota la esencia del aceite de jamón sin matar el sabor de la patata

Ajoarriero de setas, patata y foie de pato: plato suave y rico en sabor, buena combinación entre judías y champiñones con el toque fresco de la ensalada

Torta de queso de cabra con cebolla caramelizada y setas: Equilibrio entre la frescura del queso junto con el sabor de la cebolla caramelizada más el crujiente de hojaldre, plato exquisito para el paladar

Filetes de Mero al horno con salsa de cigalas: incluye unas salsas de apionabo y zanahoria que considero estan bien incluidas para no opacar unas a otras, el mero bien hecho y la salsa de cigalas aporta un sabor único al plato

Entrecot de vaca a la plancha con salsa de roquefort: La carne en su punto, bien hecho y con una salsa de roquefort suave acompañado de unas ricas y crujientes patatas y un pimiento rojo a la plancha que combina decentemente con el conjunto del plato

Espumoso de chocolate: Acompañado de un helado de naranja, que se podría sustituir perfectamente por algún otro sabor, un bizcocho de chocolate que está bien hecho y con muy buen sabor, el espumoso de chocolate muy agradable y unos crujientes perfectos para acompañar el postre

Pastel de Cuajada caramelizada y helado: Si el pastel de cuajada es combinado con el helado da un resultado correcto pero por si solo le falta un toque dulce al postre

Crema de naranja, brownie y helado de chocolate blanco: La crema de naranja muy dulce y apetecible, el brownie buena textura y combina bien con la crema, aparte de unas guindas que aportan aún mas frescor junto al helado de chocolate delicioso

En cuanto al personal, bastante agradable, un trato muy correcto y nada que objetar, de 10.

En resumen, he disfrutado de una agradable estancia en el local, buena organización, tiempos de espera correctos y con ganas de volver...

Puntos fuertes: comida calidad precio 9/10. Personal atento y con fluidez. WC correctos.

Precio menú en festivo: 30€ (con agua, vino de la casa, postre y pan).

Reservamos con varios días de antelación para ir con mi pareja. Al llegar nos atendieron en seguida y nos sentaron en una mesa para dos, cerca de la salida/entrada de la cocina. Detrás teníamos la cocina de los postres y había un cocinero que podías ver como iba preparando todos los postres (tenían una pinta exquisita).

El menú variado, con unos 5 platos principales y 5 segundos a escoger, más o menos. Para mi gusto faltaban opciones para vegetarianos. Nos recibieron con un entrante para los dos, croquetas de jamón. Yo no me las comí, ya que no como carne. De primero pedimos un risotto (sin más, un 6/10) y un ajoarriero de bacalao (muy buena presentación y muy sabroso un 8/10), en ambos platos la cantidad justa. De segundo mi pareja se pidió pies de cerdo con caracoles (los disfrutó muchísimo un 9/10,plato abundante), yo me pedí salmón con salsa roquefort (los dos trozos de salmón bien cocinados, al punto, cantidad suficiente 9/10). Finalmente pedimos los postres, nos costó mucho decidir, no tuvimos mucha suerte con el camarero que nos tocó des del inicio, no sabía que recomendarnos y no se esmeró. Nos decidimos por el tatín de manzana con helado de albahaca (nos sorprendí mucho, presentación impecable, un postre distinto y con explosión de sabores 9/10) y por otro lado escogimos la tarta helada de mandarina flameada con helado de frambuesa (muy cremosa, la presentación impecable también un 8/10).

Suggerencias: pocas opciones para vegetarianos, en los segundos, ningún plato. Para ser un restaurante de esta categoría y en el centro de Huesca, pienso que debería tener más opciones para vegetarianos. Muy poco espacio entre mesas, al menos en el comedor de la...

Cené ayer con mi pareja en este restaurante que fue referente en Huesca en su momento pero que ha sufrido un bajón de calidad tremendo. se acercó el mêtre a tomarnos nota, le comentamos que no habíamos decidido, igual le dió que le dió lo mismo, su reacción fue "a ver señores, que quieren , carne o pescado..." Elegimos bajo presión porque evidentemente tenía prisa. Esta misma persona abroncó en mitad del comedor a un camarero porque debía de haber llegado tarde con una actitud claramente agresiva. No se qué horario de entrada debía de tener el camarero, pero las llamadas de atención mejor en privado, esto es un dogma de fe y no un parecer particular. Tengo que decir que la atención del camarero impuntual fue impecable y la de un señor de más edad también, el mêtre era el que daba miedo pedirle algo. En cuanto a la comida. Hojaldre de espinacas frío y desabrido. El tournedó pasado de punto y seco, acompañado de una salsa se suponía de foie y trufa, que no se cómo estaría elaborada pero resultaba desagradable al paladar. La guarnición de puré de patata sosa y pasadísima de mantequilla y un patético pimiento de piquillo evidentemente calentado en microondas. Desilusión total, no volveremos ni...