Píkaro — Restaurant in Las Palmas de Gran Canaria

Ayer descubrimos una joyita gastronómica en Las Palmas: el restaurante Píkaro, ubicado en la zona Gourmet de El Corte Inglés de Mesa y López. Fui con mi marido sin muchas expectativas… y salimos muy sorprendidos.

El local está decorado con muchísimo gusto, logrando un ambiente elegante irreverente y al mismo tiempo acogedor, perfecto tanto para una comida tranquila, un encuentro de negocios o para una ocasión especial. La carta ofrece una propuesta de fusión asiático-canaria, una combinación poco común y muy bien ejecutada. Platos que combinan sabores asiáticos, con claras referencias japonesas, combinadas con producto local, elaborados con ingredientes de altísima calidad y una presentación muy cuidada.

Nos consideramos personas que han tenido la suerte de viajar mucho y comer en muy buenos restaurantes por el mundo, y sinceramente, el nivel de cocina en Píkaro está a la altura de los mejores. Cada plato fue una grata sorpresa, tanto por su sabor como por su originalidad.

Además, tuvimos la oportunidad de conocer a los chefs, Alejandro y Emilio, que salieron a saludar a los comensales, y fue un verdadero placer. Saber que han trabajado en algunos de los mejores restaurantes de la isla y la península solo confirmó lo que ya habíamos intuido al probar su cocina: aquí hay talento, técnica y mucho cariño por lo que hacen.

El servicio fue otro punto fuerte. Nos atendió Candela, y queremos agradecerle especialmente su trato. Fue cercana, profesional, atenta en todo momento y muy receptiva a nuestras observaciones. Nos recomendó de maravilla y contribuyó enormemente a que la experiencia fuera redonda.

Aunque llevan poco tiempo abiertos, Píkaro es un descubrimiento que merece la pena conocer. Un nuevo sitio de referencia en la isla y al que sin duda volveremos. Es un claro ejemplo de que en Las Palmas se están haciendo cosas con mucho nivel...

Restaurante que se encuentra en el interior de El Corte Inglés, en la zona Gourmet. Decoración muy cuidada y original acorde a lo que el restaurante quiere expresar con sus platos y servicio. Moderna y con clase. Buena separación entre mesas. Las mesas que están pagadas a la pared me resultan un poco pequeñas. El servicio es correcto sin más. Tal vez mucha sala para poco camarero. La carta es extensa en cuanto a opciones y presentan una cocina fusión con toque elegante y canalla. Carta de vinos correcta. Tienen servicio de coctelería. Utilizan buena materia prima en las elaboraciones. A mí, la carta me pareció bien, pero la ejecución de los platos y el sabor lo encontré un poco plano. Tal vez mis expectativas eran muy altas. A mejorar: más personal en sala, y que la comida sea más explosiva en cuanto a fusión de sabores. Mi impresión fue que con tanta variedad, muchos de los platos sabían parecidos. Relación calidad/precio, elevada aunque utilicen materia prima de calidad. Solo he ido a cenar y me gustaría probar su brunch. En principio, no me planteo volver a almorzar o cenar porque no me impactó. Si tienes pensado ir, inténtalo. Esto es solo mi opinión y...

El restaurante me sorprendió gratamente por su preciosa decoración y el ambiente tan cuidado. La calidad de la comida y de la materia prima es excepcional, cada plato demuestra un gran respeto por el producto. Probamos el udon de carabinero y coco, el crocante de steak tartar y el terciopelo de salmón, y fueron una auténtica delicia, especialmente el udon, que se convirtió en mi favorito. La atención en general fue muy buena, aunque hubo pequeños detalles que podrían mejorar: al servir el vino, el camarero dejó caer algunas gotas sobre la mesa y lo limpió apresuradamente con la mano, dejando algo de mancha, y también chorreó un poco la copa de mi pareja. A pesar de eso, su trato fue amable y atento en...