Burger Food Porn — Restaurant in Málaga

Como recomendación de un amigo que está trabajando actualmente en Málaga que ya vino a este local a probar sus hamburguesas decidimos venir a cenar aprovechando que estábamos por la zona antes de volvernos a Madrid y la experiencia fue muy buena. Ya que éramos dos personas, pedimos dos hamburguesas para compartir. Concretamente, nos recomendó probar sus dos hamburguesas que habían sido premiadas en diferentes campeonatos. Por una parte, pedimos la “WINNER 23” (galardonada como mejor hamburguesa de España en el 2023, lleva 2 carnes de 120g rubia gallega dry aged, bacon ahumado crunch, doble queso cheddar y emulsión de huevo frito con chistorra) y la “ABUELA DRY AGED” (galardonada como campeona de Andalucía, lleva 1 carne de 200g rubia gallega dry aged, queso cheddar madurado, bacon bits y salsa de carne concentrada cocinada durante 72h). Ambas estaban espectaculares de sabor, se nota perfectamente la maduración de su carne, perfectamente cocinada de punto, bien jugosa y muy bien acompañada por el resto de ingredientes. Si me tengo que quedar con una, estando ambas brutales, me quedaría con la “ABUELA DRY AGED”, especialmente por esa salsa concentrada de carne que tiene, la cual le aporta una gran explosión de sabor combinada con el resto de ingredientes que lleva. Para acompañar las hamburguesas, pedimos una de ella con patatas fritas (tienen un coste adicional de 1.50€), las cuales estaban también buenas (bien fritas, se nota que son caseras). Resumiendo, no me extraña que sus hamburguesas hayan sido galardonadas con diferentes premios. Como culmen a la cena, pedimos para compartir una porción de su tarta cremosa de queso payoyo, la cual estaba también muy buena (se nota mucho el sabor al queso intenso que lleva). Servicio muy bueno por parte del camarero, ya que él mismo nos recomendó el punto de la carne en el cual destacan sus hamburguesas y nos explicó con todo detalle cómo las preparan. En definitiva, si estás por esta zona de Málaga (cercana a la Alameda Principal), y te gustan las hamburguesas gourmet, esta hamburguesería debería ser un fijo. Volveré a probar otras de sus hamburguesas cuando vuelva...

Experiencia decepcionante

Local simplón, incómodo según qué mesa te toque, a mí me tocó la mala, cuestión de suerte.

Probamos dos burguer, la tifu de trufa fresca rallada y la ganadora del premio, también pedimos las dragón ball, vamos por partes

Las dragón ball no están mala, pero no saben a trufa , tienen un kilo de kikos y no vale su precio para mí gusto.

La tifu la pedimos al punto de ellos, te la venden como poco hecha, sellada de tal manera que no salen los jugos y conserva mejor su sabor. La carne le falta sabor , no digo que sea mala solo le falta sabor y el punto de sal es bajísimo, soltó todo el jugo en el pan y este se deshacía , súmale que la carne sobresalía del pan , lo cual hacía difícil comerse la hamburguesa, la mezcla del pan deshecho , l carne soltando jugo y la holandesa se hacía desgradable, para mas inri venía sin trufa, se les había acabado.

La ganadora la pedimos hecha, vino zapatilla, la verdad que no entiendo porque solo hay dos puntos, crudo o madera , entiendo que deberían plantearse que hay un universo de grises entre tanto blanco y negro, de sabor normal, no digo mala, pero no vi nada especial, supongo que la que probó el jurado en su día sería la ostia, al final son vacas no Cocacola a mí me tocó la mala vaca. El punto seco hizo que no se empapará tanto el pan, pero aún así demasiada carne para tan poco pan para mí gusto.

40€ cuenta final con dos bebidas, lo veo caro para ser hamburguesas del monton. Supongo que no pille el mejor día, cuando pase el hype quizás volvamos a darle otra oportunidad, pero de momento no me parece un sitio...

Ante todo quiero hacer una crítica constructiva porque no he comido en otros restaurantes de la cadena, Reservamos en Calle Vendeja 21, a las 13:45 horas, franja horaria en la que se supone que está el restaurante abierto y operativo para comer, cuando llegamos, parecía que estaban abriendo, cajas por las mesas, un poco desorganizado es la sensación que nos dio. Aunque éramos los únicos en el restaurante, tardaron en tomarnos nota, pero bueno, fue lo menos importante. Pedimos como entrante las croquetas de jamón ibérico de bellota, crocremosas, el sabor espectacular pero por dentro algo templado tirando a frío, parecían bien fritas pero no sé si es porque están congeladas, pero fue lo mejor de la comida. Luego pedimos las hamburguesas que aparecen en carta y en imágenes en una pantalla de TV que puedes ir viendo cada una de ellas. Pedimos las dos ganadoras, la abuela y la winner 23, pero para nuestra sorpresa no nos sirvieron las patatas al mismo tiempo porque se les olvidó. Total que tuvimos que comernos las hamburguesas para que no se enfriaran y luego las patatas, para nuestro gusto había exceso de sal en las patatas, de cantidad generosa todo hay que decirlo, pero creo que esos despistes no pueden ocurrir si somos los primeros clientes con el restaurante vacío. Ambas hamburguesas nos decepcionaron bastante, tanto por el grosor de la carne y...