El Santiamén — Restaurant in Madrid

Santiamén se posiciona como un restaurante que busca democratizar la alta cocina, ofreciendo platos elaborados con el nivel de detalle y técnica propios de un restaurante con estrella Michelin, pero a precios más accesibles. Esta propuesta ambiciosa consigue, en gran medida, cumplir con las expectativas, aunque con algunos aspectos a considerar.

La experiencia comienza con aperitivos que destacan por su creatividad y ejecución. El aperitivo de berenjena, en particular, es un verdadero acierto. Su equilibrio de sabores y texturas lo convierte en un plato imprescindible que marca un excelente comienzo. Otro punto alto son las croquetas de torrezno, cuya cremosidad y sabor intenso demuestran el cuidado y la precisión en su elaboración. Sin embargo, los tacos Donald, a pesar de ser correctos, no lograron sorprender. Si bien cumplen en cuanto a calidad, podrían no justificar su precio comparado con otras opciones más destacadas del menú.

En los platos principales, la experiencia es más variada. La carrillada, a pesar de ser una elección prometedora en el papel, dejó un sabor amargo que restó a la experiencia general. Este punto contrasta con la atención al detalle observada en otros platos, y podría ser un área de mejora para equilibrar mejor los sabores.

El final de la comida es, sin duda, uno de los momentos más memorables. El postre de chocolate destaca por su intensidad y riqueza, ofreciendo un cierre espectacular que eleva la experiencia general. Este plato es una muestra clara de lo que Santiamén puede ofrecer cuando alcanza su máximo potencial.

En términos de relación calidad-precio, Santiamén logra posicionarse como una opción atractiva para quienes buscan una experiencia de alta cocina sin el coste elevado de los restaurantes más exclusivos. A pesar de algunos altibajos, el restaurante tiene una propuesta sólida que brilla en sus mejores momentos.

Recomendado especialmente para los amantes de los aperitivos bien ejecutados y los postres inolvidables, Santiamén deja una impresión mayormente positiva y promete seguir siendo una opción interesante dentro de la oferta gastronómica local. Con pequeños ajustes en ciertos platos, podría consolidarse como un referente en...

El Santiamén es un restaurante ubicado en el barrio de Chamberí, Madrid, que ofrece una propuesta gastronómica innovadora al combinar la cocina tradicional española con influencias internacionales. Situado en la Calle de Fernández de los Ríos, 8, este establecimiento ha ganado reconocimiento por su ambiente acogedor y su variada oferta culinaria.

Ambiente y Decoración

Al entrar, se percibe una atmósfera cálida y familiar, con una decoración que refleja la cultura colombiana. El personal es amable y atento, brindando un servicio que hace sentir a los comensales como en casa.

Menú y Especialidades

La carta de El Santiamén es amplia y variada, destacando platos típicos como la Bandeja Paisa, el Ajiaco y el Sancocho. Las empanadas y las arepas son opciones populares entre los entrantes. Además, ofrecen bebidas tradicionales como el café colombiano y cócteles caribeños. 

Experiencia Personal

Durante mi visita, probé la Bandeja Paisa, un plato abundante que incluye arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, chorizo, plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa. Cada componente estaba bien preparado, resaltando los sabores auténticos de la cocina colombiana. Para acompañar, opté por un jugo de lulo, una fruta tropical que aportó un toque refrescante a la comida.

Opiniones de Otros Clientes

Según reseñas en Tripadvisor, muchos clientes destacan la calidad de la comida y la atención del personal. Una opinión menciona: “La comida es inmejorable, la calidad de los platos es increíble y la forma de presentación también. La atención de los camareros fue muy muy buena, y el precio también es acorde a la calidad de los platos.” 

Conclusión

El Santiamén es una excelente opción para quienes desean disfrutar de la auténtica gastronomía colombiana en Madrid. Su ambiente acogedor, la calidad de sus platos y la atención del personal hacen de este restaurante una visita obligada para los amantes de la...

This is honestly one of the BEST restaurants in the world. The concept is incredible, a fusion of mexican, spanish and asian culture, which was soooo fullfilling and so innovative and DELICIOUS. The owner explained every single dish concept with enthusiasm and knowledge, thickling our curiosity. Every time you try a dish, you never want It to finish. The tuna tartare with lime is to die for, the Bao with fried squid and their special mayonaise is just pure lust. The price is totally fair. Highly recommended, you can trust the Italian and the Greek!😏 muchas gracias for the...