Hot Now — Restaurant in Madrid

Iniciamos la comida con la pizza que más me gustó y el mejor plato de la cena, la Pizza Margarita. Una pizza compuesta por tomate, mozzarella, fior di latte, grana padano y albahaca fresca y que, como todas las del restaurante, cuenta con una masa que se fermenta durante 48 horas, que se cocina durante 90 segundos a 400º. Centrándome en este primer aspecto, sin ser la mejor masa de pizza napolitana que he degustado nunca, cumple con creces y fue de mi agrado, ya que además tenía el cornicione (borde de la pizza) algo elevado (asemejándose más a las pizzas napolitanas contemporáneas, que a las tradicionales). Como puntos positivos también debo destacar que la cantidad de albahaca era más que decente, algo que no es fácil de encontrar en una pizza margarita en España, y que se podía apreciar el toque del aceite de oliva. De la misma forma, los dos quesos me gustaron mucho, sobre todo el fior di latte me pareció bastante mejor que otros que he degustado. Y quizá lo único que me dejó un tanto indiferente fue el tomate, que no me dijo nada. Por lo que, pese a ello, en conjunto me pareció una buena pizza y de ahí que le dé una puntuación de....

La otra variedad de pizza que degustamos fue la Pizza Cuatro Quesos. Esta pizza que estaba compuesta por una masa idéntica a la anterior y que llevaba tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio y scamorza ahumada ha sido sin lugar a dudas una de las mejores pizzas Cuatro Quesos que yo he degustado nunca. No obstante, sí que es cierto que nunca he sido excesivamente aficionado de esta variedad y que se puede hacer algo pesada. Pese a ello me gustó mucho el toque ahumado de la scamorza y el contraste del conjunto de quesos con el frescor que aportaba el tomate. Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un...

Finalizamos la cena con el tiramisú, que en este caso no era un tiramisú tradicional, sino que llevaba galleta oreo. No es un tiramisú fascinante, ni mucho menos para el recuerdo, pero si tenéis antojo de dulce puede ser buena opción. De la misma forma, hay que destacar que no se quedaba nada seco, algo que es de agradecer, y que quizá reduciría un poco la capa de cacao de la parte superior. Por lo que considero que no le pueda dar una puntuación superior a...

Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación, os animo a que os paséis por mi blog de...

Great pizza place in Madrid. Menu is short and to the point. A few appetizers and desserts and a decent list of tasty pizzas. Crust is flavorful and thin which I love in a good pizza. They have a short list of drinks but you can find all you need. Italian wines and beers or sodas and water. Atmosphere is super nice and service is too. The place isn’t very big so we went around 1pm and it wasn’t busy. We went classic on the pizzas and had a 4 cheeses and a pesto and they were both very good. I liked the fact that they offered to pack our leftovers to go which isn’t at all a common practice in Spain and it’s something that I miss a lot from the US. Will definitely recommend if you are in the area and are...

Hot Now manages to combine traditional pizza with new, refreshing ideas!

I found out about Hot Now from a work colleague. The shop is a little off the beaten track. This helps the ambience, because it allows you to come in and really relax while you eat. The service is great and courteous. I felt like a guest and not like someone who just comes, eats, pays and leaves. I will be telling my friends and family about Hot Now for a long time to come and can give it a clear recommendation.

Thank you so much, dear Hot Now team! Your pistachio pizza is one of my favourites of all...