Pez Tortilla — Restaurant in Madrid

El claro ejemplo de como cargarse el nombre de una franquicia en un solo local:

Todos conocemos el Pez Tortilla. Un sitio pequeño, que desde la calle Pez se ha ido expandiendo a otras zonas de Madrid, manteniendo su esencia y su calidad en todos ellos... Hasta la apertura de este local. Más amplio que sus predecesores, provoca que el aumento del número de clientes sea inabordable para la cocina, con retrasos bastante largos.

El servicio bastante desagradable, colapsado por un ineficaz servicio de registrar los pedidos, y que desmerece el encanto con el que siempre nos habían atendido en otros locales de la franquicia.

La cocina bastante peor en lo que a tortillas y croquetas se refiere. Pero en lo que se refiere a las nuevas raciones bastante incomibles. Las patatas bravas, con corte en bastón bastante ancho, mantenían la piel, siendo muy chiclosas al comer y con una salsa brava bastante intrascendente. Las salchichas duras, haciéndolas bastante desagradables de comer (aunque la calidad de la salchicha era buena). La ensaladilla rusa no la probamos, pero viendo la cantidad de raciones abandonadas en las mesas sin apenas ser probadas, nos hicieron imaginar el estado.

El Pez Tortilla siempre estará en mis recuerdos por las buenas noches pasadas ahí. Sin embargo, en una ciudad como Madrid, donde siempre hay alguien intentando dar un magnífico servicio con una sonrisa y con una buena comida, todo lo anterior hace que sea inviable repetir en este local, y dudo que en la franquicia.

PD: Como nota al pie, sin conocimiento de la normativa de cocina, no fue muy agradable ver a la cocinera durante todo el servicio (nuestra mesa veía por completo el estado de la cocina) con una frondosa melena sin gorro ni redecilla. La gota que colma el vaso de una...

Grandísima experiencia en este lugar de tortillas. Cómo probadora profesional de tortillas puedo decir que todas ellas estaban exquisitas, no había una que probáramos que estuviera peor que la anterior. Las mejores sin duda fueron la de parmesano y la de trufa, absolutamente increíbles los diferentes sabores que puedes sentir con cada una de las tortillas. Buenísimas todas y a un precio aceptable, aunque las raciones variaban según el camarero y por lo general era muy poquito cada pincho. Es el típico bar en el que podrías estar toda la tarde y toda la noche tomando vino (por cierto, también muy bueno) o cervezas de todo tipo y probando las increíbles tortillas que haces. Los camareros en cambio no siempre daban ganas de quedarte, a veces te ignoraban durante minutos estando en frente esperando, callada o cogían pedidos de otra gente que iba a la barra, sin mirarte o responderte si quiera. No había demasiado buen rollo entre ellos y se veían todo el rato caras desagradables incluso entre los compañeros, osea que entiendo que en ese ambiente de trabajo es muy difícil dar un buen servicio a los clientes o sonreírles.

Pero vamos, lo importante de la reseña es lo bien que se come, así que mis dieces al cocinero o cocineros que hacen increíbles obras de arte con...

Si buscas buena sección de cervezas de diferentes estilos acompañadas de una buenísima tortilla de patatas, este es tu sitio. Lo que nos ha parecido increíble es que preguntes al personal sobre algún estilo en concreto y te responda " ni idea, como a mí no me gusta la cerveza..." Qué menos que tener un mínimo de formación al respecto. Puede que no vaya incluido en el sueldo pero , señores, cuando se trata de un trabajo de cara al público hay que intentar dar la mejor cara y poner un mínimo de interés. Tuvimos que limpiarnos la mesa nosotros mismos porque los tres súper camareros que había en barra, a parte de no entender del producto que venden , estaban desganados , muy ocupados hablando entre ellos y haciendo un ruido desproporcionado mientras recogían los platos dejando constancia de lo mucho que les gusta trabajar en este sector. Siento referirme a ella como la camarera " rubia" puesto que no sabemos su nombre pero he de decir que se lleva la palma a la ineptitud y desgana acompañada de muy malas contestaciones. Por suerte , conocemos otros Pez Tortilla a los que volveremos porque si tengo que volver a este es para pedir libro de reclamaciones por tener una camarera " rubia" taaaaan sumamente...