Restaurante Japonés - MIKI — Restaurant in Madrid

Vaya por delante que este es un sitio absolutamente recomendable... No obstante, quiero comentar constructivamente algunos problemas que hemos tenido con el servicio en nuestra última visita para que pueda mejorar; ya que tanto a mi mujer como a mí nos dejo un poco decepcionados. Decir que la comida estaba muy buena y el servicio no es que no fuese amable... Pero al servirnos el sushi variado tradicional cometieron tres errores (alguno de ellos bastante grave) que nos hicieron la experiencia peor que en otras ocasiones que hemos ido. Los enumero de menos a más grave:

1. No presentar el pescado. Es habitual en este tipo de restaurantes, y aunque no es muy importante, añade a la experiencia el saber qué estás comiendo.
2. Servir los makis a parte. El plato se compone de algunos nigiris y makis de atún y normalmente lo servían todo junto. Esta vez, sin consultarnos, la camarera decidió servirnos los makis todos juntos primero antes de sacar los nigiris. Para mí, esto no está bien. Debo de ser yo el que decida el orden en el que los como, si quiero ir alternándolos, etc... No quiero comerme seis makis de atún seguidos. Otra persona puede preferirlo así y no hay problema, pero la clave está en que se sirvan juntos y cada uno los tome en el orden que le apetezca.
3. Servir un verdadero tanque de soja. Para mí este error fue muy grave, y me quede francamente extrañado porque demuestra bastante poco conocimiento de la comida japonesa por parte de la camarera (y no hablo por hablar, mi mujer es japonesa). El caso es que en vez de dejarte tarrito de soja y que tu te vayas sirviendo según veas, la camarera nos llenó hasta el borde el cuenco de soja para mojar el sushi. Esto sencillamente no se hace así. En el cuenco de soja se pone nada más unos milimetros de soja ya que el sushi se moja sólo un poquito. Puede no parecer muy importante... pero ahora imaginaos lo que pasa cuando añadimos los 2g de wasabi que te dan al tanque de soja... Efectivamente, aquello no sabía a nada. En definitiva, espero que esta crítica se entienda como constructiva... Porque este es uno de mis restaurantes japoneses favoritos de Madrid... pero en esta última visita nos ha decepcionado... ha perdido muchos enteros en comparación con Miyama y probablemente tardemos en volver...

Practicamente acabamos de comenzar el año y ya he encontrado el que sera seguro mi restaurante japones favorito durante 2019.

He pensado seriamente si subir las fotos a google porque creo que por muchis megapixels que tengan, nunca estararan a la altura de la comida que sirven en este restaurante.

Pedimos diferentes tipos de sushi, ahumados, de atun, de erizo y eran todos una autentica delicatessen, ademas las cantidades son bastante generosas (dentro de lo que es la comida japones) y, aunque huelga decir esto en un restaurante de esta categoria, por supuesto la cantidad de arroz es la justa y nunca demasiada para que te llenes como hacen en la mayoria de sitios.

Hubo un detalle que nis encanto y que es casi imposible de encontrar en España, y es que en el sushi, entre el pescado y el arroz ponen un poquito de wasabi, poca gente lo sabe pero asi es como se sirve en Japon. Nosotros somos unos locos del sushi y hasta ahora nunca lo habiamos visto en ningun Japones de Madrid.

Los makis nos sorprendieron mucho por ser de un tamaño mas grande del habitual, una delicia!

El sitio muy tranquilo, tienen una pequeña barra donde puedes comer mientras el cocinero prepara los platos a menos de medio metro de ti, por supuesto tienen un pequeño salon para comer en mesa.

El camarero que nos atendió fue majisimo en todo momento y nos hizo un monton de recomendaciones.

Si soys amantes de la comida japonesa o si es la primera vez que vais, os recomiendo ir a este sitio...

Miki is an exceptional Japanese restaurant where quality and attention to detail truly stand out. The sushi is outstanding — fresh, perfectly balanced, and beautifully presented. The highlight of the meal was the scallops with wild mushrooms: delicate, deeply flavorful, and cooked to absolute perfection. The warm hospitality of the staff and the genuine kindness of the owners make the whole experience memorable. A true gem for anyone who appreciates authentic Japanese cuisine...