Restaurante La Vasco Andaluza — Restaurant in Madrid

Amazing service! I arrived one hour before the kitchen opened (my bad). They were kind enough to offer me a drink and some tapas. They ended up opening the kitchen half an hour early so I could start my order.

The waiters were attentive and on spot. The food was good. Bear in mind food in Spain is generally good. However, this is certainly a place keep in mind if you’re in the vicinity and want a quiete environment with good service and an...

“Y de repente se hizo la luz”. Es lo que te asombra al descubrir un restaurante al final del desfiladero de una escalera. Llegas a un espacio color arena que te abraza desde el principio. Combinación de madera acogedora con varias posibilidades: barra para tapear y comer pinchos, mesas de mantel y servilletas de hilo, y al final, reservado para estar tranquilos. Subimos por casualidad pero volveremos por causalidad. Sólo queríamos preguntar porque estábamos de paso y nos habían hablado muy bien del restaurante. La RESPONSABLE de sala se encargó de que nos quedáramos. He utilizado mayúsculas porque nos hemos encontrado con una profesional encomiable: saber estar, estilo, amabilidad, dominio de los tiempos, firmeza y experiencia. Esta señora nos introdujo en distintos sabores de latitud norte y sur. Destacar los pinchos de carrillera en brioche y el atún de Barbate en mollete, menos espectacular el soldadito de pavía pero no desmerece. Los postres son deliciosos y destacaría la panchineta. Las cervezas vienen de Málaga y de Donosti. Precio razonable. Sin duda volveremos. La comida es sabrosa , el ambiente cálido, el servicio profesional y la Responsable de sala excepcional....

Hoy quiero dejar constancia de una experiencia maravillosa en este restaurante. Ya había estado hace algunos años, cuando tenía otro estilo, y recuerdo que me gustó mucho. Pero como vivo cerca, siempre lo tengo presente y hoy decidí volver, esta vez para probar el tapeo y tomar una copa. La verdad, quedé encantada, no solo por la tapa exquisita que pedí, sino sobre todo por el servicio. Me atendió una señora simpática, elegante, educada y con una clase impresionante. La atención en un local hace toda la diferencia, y hoy lo volví a comprobar. Quiero agradecer por un día estupendo, por ese regalo que me hice a mí misma: sentarme tranquila, sacar una foto, disfrutar del momento y además de un lugar tan agradable. Cuando llegué no había música, y enseguida pusieron una excelente selección que hizo la experiencia aún más extraordinaria. Un sitio al que volveré siempre con gusto, porque aquí uno no solo come, sino que vive un...