Restaurante Materia Prima — Restaurant in Madrid

Think twice before booking a table in this place. We were greeted by a waiters that even before giving us the drinks menu had already asked what we wanted to drink. Once we have placed our drink and food order the waiter brought the plates and one of them was broken. We asked if it could be replaced and we were given the same plate again. At the end we order coffee and it was the most disgusting coffee that we ever had. We mentioned to the waiters about it and the answer was there is nothing he can't do, that is the coffee they had. Food is too expensive for the quality that they provide, service is absolutely terrible. Wouldn't...

La idea del restaurante es realmente original y me parece muy buena. Que se valore la materia prima y la denominación de origen de los productos que tomamos. Es una alegría entrar por la puerta, ver los expositores y poder elegir el género que vas a tomar. Y el local está muy bien montado con una buena terraza que seguro que este verano va a estar siempre hasta arriba. De lo que probamos, nos gustó mucho la ensaladilla, las mini hamburguesas y la lubina salvaje a la sal. Y menos los pimientos de piquillo rellenos de rabo de buey. Pero mi valoración no es positiva porque creo que todavía les falta un poco de rodaje con la mecánica del restaurante. Y es que al incluir el elemento novedoso de que una vez sentado, te tienes que volver a levantar para ir a "hacer la compra", es necesario tener un servicio muy organizado y que explique al comensal desde el principio este proceso, con el objetivo de que sea fluido y la cena no se demore demasiado. El día de nuestra visita, el servicio fue bastante desastre e hizo que la experiencia no fuese buena. No voy a entrar mucho en detalles pero fue una mezcla de falta de organización y en algún momento de poco tacto con el cliente. Es decir, que se equivocan con la bebida que has pedido y cuando se lo dices te contestan que están seguros de que tú habíais pedido eso. La verdad es que estaban hasta arriba y se les veía saturados. Y respecto a la organización, pues nos pasó que los platos y sus guarniciones no las sirvieron a la vez. Por lo que nos tuvimos que tomar la lubina sin guarnición, porque si esperábamos a las patatas se iba a enfriar. Pero bueno, creo que con el tiempo seguro que lo mejoran. Sin lugar a dudas que volveré a ir porque la idea del restaurante es muy original y hay que apostar por ella. Y lo que es más importante, lo que probamos estaba muy bueno y nos gustó. Espero poder actualizar la...

Tuve la suerte de ir un día de octubre que hacia un día esplendido, casi como de verano y sentarme en una de las mesas de la terraza. El concepto de este restaurante es, como su nombre indica, que uno escoge la materia prima, asi literalmente, te levantas, vas a un mostrador, coges un numero y como si se tratara de un mercado escoges la cantidad y el genero que quieres que te cocinen y como quieres que te lo cocinen (horno, plancha, parrilla, asado..etc).

Con esta alternativa lo que puedes ver es claramente la calidad de los cortes que te ofrecen así como la frescura del pescado y marisco, vamos que todo esta a la vista y esto genera mucha seguridad, ademas que el precio esta marcado y te evitas sorpresas al final de la cuenta. Uno compra el producto al peso y después te cobran un suplemento por comensal de aprox 4 euros si comes en la barra y 8 euros si es en mesa o terraza.

En esta visita pedí dorada salvaje a la sal y la compartí junto con otras tres personas (era enorme) y estaba increíble. El único pero es que al no tener la posibilidad de tener nada preparado de antemano pues se eterniza un poco la llegada de los platos, la solución es pedir muchos entrantes, que a propósito también...