Rocacho Valdebebas - Restaurante — Restaurant in Madrid

Producto de máxima calidad y atención genial. Nos pedimos un besugo fuera de carta de Tarifa (la temporada en el norte es en invierno) al estilo de Orio y lo hicieron genial. Con su puntito justo de brasa y aceite, sin excederse. Y la cabeza servida aparte, como tiene que ser. Igual que los de Guetaria. El resto de la carta no desmerece: genial el bikini trufado, la sardina, las bolas de cocido, y el tiramisú de postre. Aunque he de decir que la elaboración con montaje en mesa de éste no mejora la receta tradicional, ya que no permite empapar bien al bizcocho. Carta de vinos muy completa y bien seleccionada.

A nuestro lado había una mesa de técnicos de la Ciudad Deportiva, alguno tendría la ESO imagino/espero. Por supuesto pidieron carnaza. Qué se le va a hacer, no todo el monte es orégano.

Personal muy atento, y la reforma del local muy acertada. Espero que les vaya bien y que puedan mantener el nivel, ahora mismo es de lo mejor...

Torrezno de Soria crujiente y fileteado. Con un estilo más @roostiq que clásico. Buenos, aunque no tanto como los del citado restaurante. Ensaladilla Rocacho. Media ración que supo a poco. Buena proporción de atún respecto al total de la ración. Dúo de gyozas. De callos de buey y rabo de buey. Mejor la de callos aunque ambas sin la potencia al relleno que esperábamos, sobre todo la segunda donde el guiso de rabo era muy ligero para lo que esperábamos. Chuleta de vaca. Optamos por la versión barata y no por la de buey de #bodegaelcapricho . Perfecta de punto y de corte fino, lo mejor de la cena. Acompañamos con pimientos de piquillo y patatas fritas. Todo excelente.

De postre tomamos la torrija con helado de turrón y la tarta fina de manzana.

PRECIO: 65,78€ por persona compartiendo todo entre 4 personas. Precios que no son para todos los públicos. Solo volveríamos por esa excelente chuleta o para darnos un caprichazo...

Fuimos a probarlo por primera vez, estuvimos picando algo en la terraza. El servicio de 10, atentos y súper majo el camarero que kos atendió. En cuanto a la comida cosas mejores que otras, la alcachofa estaba muy rica pero la verdad que tenían que quitarle más capas al tener bastantes hebras que la estropeada por completo, una pena, luego el Bombón de Txangurro muy bien presentado y muy bueno, pero como lo dejes mucho se abre por debajo y se queda vacío, nos pasó, lo indicamos y nos pusieron otro sin problemas, el bikini de steak tartar súper rico y la tortilla de patata con cecina y queso expectacular. De postre nos invitaron a unos bombones y granizado de bailes que estaba buenísimo. La verdad que...