Restaurante Lo Nuestro, paellas y cocina creativa en Morro Jable — Restaurant in Pájara

We stumbled across this gem while shopping in Morro Jable, following the signs up to a terrace seating area above some shops. The space is lovely and the service was fantastic, and a glass-fronted kitchen meant we could see the incredible chef at her work.

We ordered some wine and a selection of starters and were completely blown away by the food. We started with toasts and a selection of aiolis, which change daily- we had tomato, olive and coriander and all three were fantastic. Next we had the calamari tacos, with the tacos themselves handmade with blue corn and the seafood fantastically light and fresh, with the dressings all working together to bring it to life. These were as good as anything late in Mexico.

Next we had the ceviche, which I will remember for a long long time. The flavours in the dish were light and zingy and the texture on the prawns was perfect. The real standout was the accompanying dressings, including an apricot gel, chilli and sesami oil, and a herby oil, which individually and together were just magical.

We then had the scallops with a fine mirepoix of vegetables and a foam on top with hints of vanilla. The scallops were cooked to perfection, and a delightful bite taken in one go off the shell.

Having tried all this we had to get one more dish (if we'd had room l'd have got everything on the menu) and went for the beef tartare, which was inspired. The texture on the beef was beautiful, the flavours balanced really well, and a very cool little addition of my favourite spicy rolled corn snack was inspired.

If I've eaten better food than this in a Michelin starred restaurant, I don't remember when, and I wish them all the best with the restaurant.

If you're staying anywhere on this island make the trip to...

I never experienced smth like that…. First of all as soon as we sit down only main menu was presented but no drinks so we had to ask for it. One waitress only working in the restaurant, she was doing everything (welcoming guest, making drinks, taking orders and helping in kitchen as half kitchen area made of glass and you can see clearly what’s going on there)I think it’s not hygienic to do those things by not even wearing appropriate cloths or washing your hands. After we made an order, we got served only drinks, place got busier and many people was not happy with waiting time for basic things like menu/drinks….. we waited for 1,5hour and didn’t get even starters at that time, was no one around even to ask how long we need to wait as waitress was everywhere but not with a guests. Unfortunately we had no choice except leave the place and leave cash for a drinks on the table. I felt like waitress was even happy that one by one table was leaving the restaurant as she couldn’t manage it. Food looks good on the photos but we had no chance even to try smth. I do understand that emergencies might happen but was no communication or apologies that I might take longer to get starters/main…. Sort out recruitment in your place before opening it for guests. Service very important otherwise call it a buffet not...

2025 Wir waren zwei Jahre zuvor auch im Lo Nuestro und so begeistert das wir das Restaurant als das Beste in Fuerteventura recommended haben. Natürlich waren wir gespannt ob es auf dem hohen Niveau geblieben ist. Vorab: Das ist es nicht. Wir reservierten für nachmittags 17:00 Uhr einen Tisch, wurden freundlich empfangen und waren leider fast bis zu unserem gehen die einzigen Gäste. Deswegen fanden wir es umso bedauerlicher das der Service sich eigentlich so gut wie gar nicht um uns gekümmert hat. Sicher, wir wurden professionell und freundlich bedient aber es gab leider überhaupt keinen Weinservice wo einmal die Gläser nachgeschenkt wurden, keine Nachfrage ob es geschmeckt hat, oder ob der nächste Gang kommen kann. Wir wurden in einer Geschwindigkeit abgekocht (ohne Pause ein Gang nach dem anderen) das meine Frau der Servicedame nach dem vierten Gang sagte das wir keine Eile haben und gern einen ruhigen und entspannten Nachmittag in einem schönen Restaurant verbringen möchten. Dann ging es etwas langsamer. Bei der Speisenkarte fanden wir es etwas schade das es eigentlich in großen Teilen immer noch die gleiche Karte wie vor zwei Jahren war. Es gab für uns also wenig neues zu entdecken. Schade. Sicher, auch hier wurde professionell und sehr lecker gekocht. Alles war nach wie vor auf schönem Porzellan top für das Auge angerichtet. Letztendlich war alles gut und es war ein schöner Nachmittag und sicher für jemanden, der noch nie dort war, ein Erlebnis. Uns hat es diesmal leider nicht so abgeholt wie bei unserem ersten Besuch. 2023 Wir haben heute einen wunderschönen Strandtag bei bestem Wetter in Morro Jable gehabt. Da wir so begeistert von der Küche im El Pellizco waren (selbe Inhaber) mussten wir natürlich auch das Lo Nuestro ausprobieren. Die Küche war genauso hervorragend, aber alles andere… einfach wow. Toller stylischer Laden mit wunderschöner Terrasse und Blick zum Strand. Sehr schönes Ambiente mit anhängender offener Küche zum zuschauen. Feine Tischkultur und sehr souveräner und umsorgender Service. Bei der Essens Auswahl hatte ich das gleiche Problem wie im El Pellizco, ich wusste nicht was ich bestellen sollte. Alles klang unheimlich lecker. Vorweg gab es tostadas mit dreierlei Aioli. Dann kamen zwei tortillas mit gebackenen Calamari und leichter Vinaigrette. Das ganze dann mit Limettensaft beträufelt und zusammen in den Mund geschoben.. eine wirkliche Geschmacksexplosion. Toll Danach hatten wir den Tunfischbauch auf Textures vom Käse, auch sehr lecker. Der dritte Gang zum teilen bestand aus einem Rindstartar mit einem Gelee, leichtem Chillicrunch und einem Eigelb. Alles zusammen gerührt und gegessen war das die nächste Geschmacksexplosion im Mund. Wirklich toll. Dann hatten wir die Ceviche von Langostinos welche mit dreierlei salsas gebracht wurden. Die Ceviche hatte ein perfektes Säurespiel, die Langostinos dadurch perfekt gebeizt und waren hervorragend im Geschmack. Top Last not least kam das Tartar vom Atún mit einer Leche de Tigre. Alles zusammen gelöffelt war es ein Traum Geschmack. Wirklich toll. Zum Schluss dann noch ein kleiner lauwarmer Tarta de Queso mit etwas Räucheröl und mermeladas. Besser kann man nicht kochen. Ich würde mal sagen das das Lo Nuestro sicher das beste ist was wir als gesamt Paket in Punkto Küchenleistung, Ambiente und professionellem Service während unserem Urlaub auf Fuerteventura bekommen haben. Ich wünsche dem Team weiterhin viel Erfolg und ganz viel zufriedene Gäste wie uns. Mehr Empfehlung geht...