Restaurante Don Mérito YAMAGUCHI — Restaurant in Pamplona

Buscabamos donde comer cerca de la plaza de toros de Pamplona y aparcamos justo en la puerta de Don Mérito Esencia así que decidimos probar suerte, y creo que acertamos, nos dio una buena impresión desde el principio. Tiene un bar a la entrada, el ambiente es tranquilo con decoración minimalista en tonos neutros, grises y tostados, con música suave y agradable. Tiene una cava de vinos al fondo bastante que llama bastante la atención. El servicio y atención tanto del jefe de sala como de los camareros está muy bien, con disposición para atendernos y complacernos en todo momento, tuvimos un par de detalles que resolvieron inmediatamente y es que mi marido tenía algún problema con la silla que al notarlo la camarera se acercó rápidamente para preguntar si había algún problema con la silla y si quería cambiarla. Después llegó un grupo de personas a la mesa de al lado que metía mucho ruido y pedimos que nos cambiaran de mesa a lo que accedieron de inmediato ubicándose un poco más alejados para estar mas cómodos. Creo que es un equipo profesional y eso se agradece. El tipo de cocina es una fusión de platos gallegos y navarros con producto de calidad y bien tratado, nosotros probamos las anchoas de Santoña, las zamburiñas a la plancha, y un rodaballo para dos que nos presentaron antes de cocinar. El postre fue un flan de huevo y café irlandés. Todo estaba muy bueno, especialmente el rodaballo que estaba en su punto y las cantidades para mi gusto generosas, el precio creo que corresponde al tipo de restaurante, comida y servicio recibidos. Algo a destacar y que a mí me gusta mucho es que el camarero llevó el gueridon y nos preparó y sirvió los platos ahí mismo. Otra cosa que también recomiendo es el café irlades que estaba muy bien preparado y por lo tanto muy rico. Y el pan nos encantó, sólo hubo un tipo pero estaba muy bueno, teníaun leve sabor a brasa aunque nos dijeron que se hacíaen horno. Cosas a mejorar, que a los granos de café del irlandés les vendría bien estar macerados para hacer perdurar por más tiempo el sabor y otra cosa que no tiene nada que ver con la comida pero que influye en el nivel del restaurante es que los manteles no están bien planchados y no tiene página web. Nos quedamos con ganas de probar la carne, así que es probable...

My family and I went to have dinner there. Downstairs, to the dining room. The service was perfect since the first moment. It could be argued it was a high class service. We ordered croquetas de pulpo, gambones, boquerones and patatas bravas. Croquetas de pulpo were highly recommended. Patatas bravas were quite good and it was a considerable quantity. Boquerones were delicious too. Gambones was the weak dish this time because it was hard to separate the shell from the prawn itself, it may be cooked a bit longer. The price was okay, you pay for what you eat. I would not go for a casual dinner but for something special. The dinner in general was great and I highly recommend the place for eating fish and shellfish...

La comida, correcta, pero los tiempos de espera entre plato y plato han sido tan inaceptables que nos hemos tenido que ir sin terminar de cenar. A los 5 minutos de haber pedido nos han sacado las croquetas; bien. 20 minutos más tarde sacan la ración de patatas a la brava, que la carta ya advertía que requerían una espera de 10 minutos, pero han tardado el doble. Nos ha extrañado porque tampoco había tanta gente en la terraza y la mayoría estaban sólo con cañas, pero bueno, vale. Pero es que aún faltaba una ración de revuelto de morcilla y otra de pimientos del Padrón, y eso no ha llegado nunca. Después de una hora esperando, hemos decidido marcharnos. Al pedir la cuenta y quejarnos nos ha dicho la camarera que ya lo tenían preparado, pero es que durante la hora larga que hemos estado esperando nadie vino a decirnos cuánto iban a tardar los platos, ni a disculparse por el retraso ni a darnos ninguna explicación, y entre eso y que los niños ya estaban muy cansados no estábamos dispuestos a seguir allí más tiempo. Después de pagar, uno de nosotros ha ido al servicio y ha visto entrar a una señora quejándose: "me habéis dicho que ya estaba, pero no está". Y entonces se ha fijado en una ración de pimientos del Padrón que sacaban de la cocina (sólo espero que no haya terminado en la basura). Una lástima y un desastre.

Les deseo todo el éxito del mundo; me parece que el que utilicen exclusivamente aceite de oliva virgen extra es muy elogiable, así como su honestidad al decir que en estos momentos no ofrecen raciones de pulpo por el alto precio que tiene en el mercado (cosa que comprendemos perfectamente). Creo que sólo por esto merecen que les demos otra oportunidad más adelante, pero con la atención por parte de los camareros y la comunicación entre éstos y la cocina se tienen que poner muchísimo las pilas. Al final hemos perdido el tiempo para salir con hambre, y eso irrita...