Restaurante La Reserva de Joaquín Márquez — Restaurant in Seville

Restaurante tradicional, con aire rustico y ventanas con vidrieras en sus salones, está ubicado en el barrio de Los Remedios. Podrás elegir entre su salón convencional, mesas altas, barra o veladores para comer.

Comencé abriendo boca con una cerveza y unas Tostas de Anchoas con salmorejo que no destacaron, sin embargo, en el siguiente plato si hubo un gran salto en calidad y cantidad: unas Croquetas variadas a demanda (yo elegí las de jamón y las de chuletón) y estaban, sin lugar a dudas, espléndidas, con una bechamel jugosa y untuosa, con gran sabor.

Sorprendentemente para mí, el mejor plato de todos fue el de las Alcachofas con Foie. Muy tiernas y sabrosas, con un toque a foie muy peculiar... Sencillamente, perfectas.

Cambiando de tercio, me alié con una copa de Carramimbre Roble (D.O. Ribera del Duero) para dar paso al Tataki de Solomillo Ibérico. Una combinación perfecta. La carne, de calidad y con una textura espectacular y un sabor potente.

Di paso a una nueva ración de Presa ibérica con patatas fritas y pimientos del padrón. Reitero, calidad en sus carnes y el punto perfecto.

Para finalizar, postre con identidad propia en La Reserva: Cuajada con Galleta. Si bien es cierto que nuca había probado este postre en ningún otro lugar, no será la última vez que vuelva a este restaurante para darle gusto al paladar.

Despedida y cierre con café (y generoso chupito cortesía de la casa)

Servicio atento y amable. Una experiencia que volveré a repetir, sin duda.

Mejor, hacer reserva porque suele estar muy concurrido los fines de semana. Además, el aparcamiento en la zona es complicado.

Nivel precios:...

Un Tesoro Culinario en el Corazón de Los Remedios: La Reserva Descubrí La Reserva por casualidad y desde entonces se ha convertido en uno de mis lugares predilectos en Los Remedios. Este restaurante destaca por su ambiente acogedor y elegante, perfecto tanto para una cena íntima como para una reunión con amigos o familiares. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera cálida y un servicio impecable. El personal es atento, profesional y siempre dispuesto a recomendarte los platos estrella o a maridar tu elección con un vino excepcional de su cuidada selección. En cuanto a la comida, La Reserva ofrece una carta que fusiona la tradición con toques innovadores, utilizando productos frescos y de temporada de la más alta calidad. Cada plato es una explosión de sabor, presentado con una delicadeza que invita a ser degustado lentamente. Desde sus entrantes creativos hasta sus principales contundentes y postres caseros que son el broche de oro perfecto, cada creación culinaria demuestra una pasión por la buena cocina. Además, el restaurante cuenta con un ambiente tranquilo y agradable, donde se puede disfrutar de una conversación sin tener que alzar la voz, algo que se agradece enormemente. En resumen, La Reserva no es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica completa que deleita todos los sentidos. Si buscas un lugar con excelente comida, un servicio atento y un ambiente encantador en Los Remedios, no dudes en reservar en La Reserva. ¡Altamente...

A nivel de calidad, uno de los mejores restaurantes de comida mediterránea del barrio de los Remedios. Buena variedad de carnes y pescados y alguna especialidad más inusual. Las raciones son generosas,

Como plato menos habitual, destacaría las alcachofas con foei que estaban ciertamente exquisitas. El camarero insistió en el salmorejo y sí es verdad que estaba bastante bueno, pero no deja de ser un plato simple. Como postre, el que más me gustó fue la panna cotta de leche merengada.

Tiene una amplia terraza exterior en una calle peatonal, lo que limita mucho el ruido exterior y se está muy cómodo. El servicio, a la altura de la calidad de los platos. Atento, rápido, eficiente y demasiado entusiasta de su producto.

La pega que le veo al sitio es que el precio es algo alto. He estado en restaurantes especializados en carne donde el precio no era tan elevado. No dudo de la calidad de los vinos, pero también me parecieron a un precio superior a lo que cabría esperar.

En definitiva, un muy buen restaurante pero cuyo coste impide que sea más...