Madre Tierra | Restaurante vegetariano - Vegano en Toledo — Restaurant in Toledo

No diré que comiera mal, pues la calidad y el sabor para mi gusto estaba bastante bien (aunque a mis compañer@s de mesa no les gustó tanto y les pareció soso), todo hecho con productos ecológicos (incluyendo las bebidas) y en general con buen sabor. Pero lamentablemente hubo pequeños detalles que no me gustaron nada y arruinan la nota.

En cuanto a la comida en sí: Pondré lo bueno lo primero, porque todo lo demás (lo siento mucho) son cosas malas: el pastel de calabacín y las croquetas, muy ricos. Y los postres (brownie y el coulant de chocolate) también muy buenos. Y aquí ya viene lo malo: Primera vez en mi vida que pido que me quiten el pepino del sushi (no puedo comerlo) y me dicen que es imposible, porque, aunque lo hacen ahí, ya viene preparado… Eso, obviamente, hizo que el resto de la mesa decidiera no pedir sushi, pues a saber desde qué hora estaba hecho... Insisto, primera vez, y eso que, por mi trabajo, como sushi cada semana en diferentes restaurantes, ciudades y países. Las croquetas, muy ricas de sabor (recomendable pedirlas), estaban bastante grasientas. Se veía antes de tocarlas y se constataba al ponerle un dedo encima y sacarlo tan brillante que deslumbraba. Un poco de papel absorbente para secarlas no está de más… El vino blanco que ponen en copa estaba caliente. Se ve que la nevera no debe de ser suficientemente grande, o que directamente se les olvidó meterlo. Me ha pasado que me pongan el vino tinto congelado, pero el blanco caliente… nunca. El cuscús argelino fue lo único que (a mí) no me gustó de sabor. Soso y sin ninguna gracia. Creo que si te gusta el cuscús, no te gustará demasiado. La lasaña de setas a mis compañeros tampoco les apasionó, estaba algo sosa, a mí sí me gustó, pero ciertamente, nada especial. Y por último, solo aclarar que no es un vegetariano estricto, pues usan quesos y supongo que leche para la bechamel para las croquetas (digo supongo porque cuando le pregunté al camarero me dijo ‘no lo sé, es mi primer día’ y ni se molestó en ir a preguntarlo. Pues nada...). A mí me es igual porque no soy vegetariano, pero lo digo por si algún vegetariano estricto quiere tenerlo claro (entendiendo como vegetariano lo que erróneamente se llama vegano, o sea, aquel que solo ingiere alimentos vegetales).

En cuanto a atención y otros detalles: Los camareros tuvieron varios detalles que evidenciaron una falta de experiencia en la atención al cliente. Aparte de no sonreír ni aunque les pagaran, lo cual crea un ambiente incómodo (me parece BÁSICO en alguien que trabaja de cara al público, no sé si tendrían algún problema con el jefe, que debía de ser un señor que no paraba de moverse por ahí con la misma cara de pocos amigos que sus camareros), tuvieron malos detalles como por ejemplo el de la bechamel antes mencionado, el de venir y soltar directamente el ‘¿sabéis ya qué vais a tomar?’ en voz alta interrumpiendo conscientemente una conversación de manera bastante maleducada y sin ningún tacto, o el hecho de pedir un vaso de agua al final de la cena y que, directamente y sin avisarlo, me trajeran una botella que, cómo no, me cobraron. En fin, quizás habría que gastarse más en educar un poco a los camareros, todos hemos empezado jóvenes, pero esta falta de modales no se puede permitir. Obviamente nuestra propina fue cero. Aunque más bien fue 1,50 €, lo que costó la botella de agua, que por cierto, sabía misteriosamente a agua de grifo de Toledo...

Me ha sorprendido ver que el primer comentario ponga que estaba todo muy limpio. La verdad es que los manteles y las servilletas -que no dudo que estarían recién lavadas, supongo- calculo que deben de ser los que se usaron en el Titanic. No solo eran antiguos y horteras, sino que tenían ya un color verdoso que daba bastante grima. Y comer viendo eso, pues tampoco es que sea lo más agradable.

Pues eso, lo siento por la mala crítica, pero creo que no vale solo con hacer comida rica y ecológica, hay que cuidar detalles que se esperan de un sitio que pretende, por precio y apariencia, ser de buena calidad. Nosotros...

"RESTAURANTE MADRE TIERRA"

Visita para conocer nuevo lugar y degustar la comida que ofrecen en este lugar.

VENTAJAS:

El local está muy bien ubicado ya que se encuentra alejado del centro urbano de Toledo, y eso es un punto a favor ya que no suele estar concurrido por mucha gente a lo largo del día.

El restaurante es mediano, pero tienen todo muy bien organizado y distribuido.

La decoración es muy peculiar y diferente, se notan que cuidan todo al detalle. Además de que la decoración es muy bonita y es acorde con el restaurante y el estilo de comida. Un punto que me ha gustado bastante (también hay decoración en exterior).

Los empleados son muy amables y simpáticos, además de estar atentos en todo momento, también pueden recomendarte algún plato por si no sabes qué pedir de la carta.

El horario es muy flexible ya que abren a las 13:00h y suelen cerrar bastante tarde. Al igual que abren también por la tarde - noche. Un punto que me ha gustado bastante.

Todo el local estaba muy limpio, se nota que lo suelen limpiar a diario ya que no me he encontrado ningún tipo de suciedad.

Toda la decoración, mesas y sillas tienen muy buen mantenimiento además de estar muy bien cuidadas. Un punto que me ha gustado bastante.

El baño es muy minimalista conjuntado con la naturaleza ya que tienen decoración en el espejo y el lavabo está muy acorde con la decoración.

(En relación con el punto anterior) El baño estaba muy limpio y ordenado a pesar de haber bastante gente, y utilizarlo varias personas a lo largo del día.

La relación calidad - precio esta muy bien, si es cierto que el precio es algo más elevado que en otros lugares que he podido visitar pero he de decir que merece la pena, ya que la comida está espectacular y sorprende bastante al paladar a la hora de probar cosas nuevas. En resumen, la relación calidad - precio es muy buena a pesar de tener un precio algo más elevado de lo habitual.

Un punto que suele marcar la diferencia es que a la hora de sentarnos y empezar a mirar la carta, suelen darte un pequeño aperitivo para degustar y empezar a probar este estilo de comida. Un punto novedoso y que además me ha gustado bastante.

Tardan muy poco en atender para pedir los productos deseados.

Este restaurante se gestiona a través de reservas, ya que puede ser algo complicado encontrar mesa sin reserva ya que suele ir bastante gente con su reserva.

(En relación con el punto anterior) Me gusta la idea de estar gestionado a través de reservas ya que te aseguras de tu mesa disponible y de un buen sitio. Un punto que me ha gustado bastante.

Un punto destacable es la música de ambiente que ponen en este lugar, ya que suelen poner música conocida al estilo jazz. Un punto novedoso y que además me ha gustado bastante.

(En relación con el punto anterior) Al estar la música con estilo de jazz conjunta muy bien con el ambiente ya que suele ser bastante tranquilo.

DESVENTAJAS:

Los empleados no iban del todo uniformados, ya que a pesar de tener la camisa negra de "Madre Tierra", la parte de pantalones y zapatillas no estaba tan elegante ya que solían ir con unos vaqueros azules y zapatillas de marcas conocidas.

La comida suele tardar 15 - 20 minutos en llegar a tu mesa, se demoran un poco a la hora de que te traigan la comida.

Este lugar no está preparado para recibir a mucha gente debido a que suelen tardar a la hora de la preparación de la comida.

Puede que se me olviden alguna ventaja o desventaja.

Muy...

A true gem that you can’t go home without trying! After a weeek end in Toledo where we ate out every day, we really needed something a bit lighter. We obviously failed, but that’s entirely our own fault coz the food looked too delicious! The artichokes were my absolute favourite but the cannelloni also got the spot. Portions are large (keep that in mind if you are not sharing!), the place is pleasant and the staff marvellous.

From what I could see the place is not wheelchair accessible as you have to walk down a few steps to get it, but they may have a ramp to accommodate wheelchairs (maybe ask beforehand!)

What I REALLY liked is that this is vegetarian place that doesn’t try to mimic non vegetarian dishes (I hate all the “non chicken parm” and the “not your usual bolognaise”): it’s vegetarian in its own right and shines bright for...