Grill Japones Honoo — Restaurant in Valencia

Teníamos mucha ilusión de cenar en Honoo pero la experiencia no ha sido agradable. Lo primero decir que la comida está muy buena y desde que entramos una de las camareras, la chica de pelo rosa, nos recibió con una gran sonrisa y fue muy agradable y educada en todo momento. El problema vino cuando nos sentamos, el aire acondicionado estaba muy fuerte y hacía mucho frío, al venir la otra camarera a recogernos las cartas le dije que tenía mucho frío, el aire acondicionado me estaba dando directamente y le pregunté si por favor podia subir un poco la temperatura. Lo primero que me dijo fue que ella subía la temperatura pero si alguien se quejaba tenía que volver a bajarla, yo le dije que me parecía bien y lo subió de 23 a 24 grados. La verdad es que no notamos la diferencia y después de estar media hora esperando que nos trajeran algo de comer (muy lento) le volví a decir si no podía subir un poquito más la temperatura, su cara ya empezó a cambiar… y me dijo que si subía la temperatura se iban a quejar. Yo entre mi pensaba “esta chica está pensando en quejas futuras y no se está dando cuenta de que ya hay un cliente quejándose, yo”. Le dije que si por favor lo podía poner a 25 grados porque mi hija y yo estábamos congeladas y que si alguien se quejaba que por supuesto que lo volviera a bajar y ella se dio media vuelta y se fue, no la subió, cosa que ya nos molestó bastante. Cuando nos trajo el tercer plato mi marido, ya un poco enfadado, le dijo que si no pensaba subir la temperatura, que le habíamos pedido por favor que la subiera y ella no había hecho nada. La chica muy nerviosa empezó a decirle que no le hablara mal, que ella no iba a soportar ese tono, le dijo que a él no le iba a escuchar… mi marido tiene un tono fuerte de por sí y tal vez ella lo recibió peor de lo que fue su intención, pero ella no fue nada amable ni empatizó en ningún momento, ni intentó disculparse por no subir la temperatura sino todo lo contrario, se enfrentó de una forma que nos incomodó muchísimo. No es un restaurante barato (la comida bien lo vale, quiero dejarlo claro) pero todo debe acompañar, y el servicio, la amabilidad de las camareras debe estar también acorde y esta chica igual no tuvo su mejor día, espero que solo fuera ese día. Quiero creer que estaba un poco nerviosa porque el servicio estaba yendo lento y había mucha gente pero no es excusa para no ser agradable, aunque el cliente esté solicitando algo que igual te parezca una tontería o un capricho. Sin duda si ella hubiera sido algo más cariñosa, habría hecho bastante más agradable nuestra cena y no entiendo porqué razón ella no quiso hacernos ese favor. Somos personas que solemos tratar con clientes también y lo hacemos con cariño y con mucha tolerancia y simpatía que, sin ninguna duda, es lo que le faltó a esta persona con sus clientes. Fue un momento tan desagradable que pedimos la cuenta y no quisimos ni que nos trajeran el último...

Pertenece al mismo equipo que el restaurante Tastem (todo un clásico en comida japonesa en Valencia), situado justo al lado, en la zona de Mestalla. También la recientemente incorporada barra japonesa Kaidosushibar.

El local con aspecto de taberna del país del sol naciente, tiene un ambiente muy agradable y funcional. Una vitrina con carne de Wagyu preside el local.

Al frente Edu Espejo que ha evolucionado y madurado desde que estuvo en el restaurante asturiano Casa Marcial (2 Estrellas Michelin). Trabajan con una parrilla llamada Sumiyaki y también con un horno de brasa cerámico llamado Kamado. En un artículo del el comidista en el periódico El Pais lo nombran como uno de los diez restaurantes con parrilla que se sale de lo convencional.

La carta, con platos japoneses, carne y pescado a la parrilla. Merece especial mención la carne de Wagyu, 100% orgánica, importada directamente de Japón , con reses criadas de manera natural y en un paraje silvestre.

Es esta nueva visita al restaurante pudimos disfrutar de los siguiente.

1- Usuzukuri de Hamachi kobujimi (12,50€). Sutil y sedoso, una auténtica delicia. 2- Espárrago blanco a la brasa (14€) con cecina de Wagyu y gambas. Un puro espectáculo. 3- Pambao de costilla teriyaki (7€). Impecable, muy sabroso. 4- Tuetano de ternera a la brasa (18€) con tartar de vieira y cecina de Wagyu. Este plato recientemente incorporado es la p…. locura. !brutal!brutal!. 5- Mollejas de ternera al Kamado (14€). Pura mantequilla. Tremendas. 6- Entrecot de auténtico buey japonés de Wagyu (34€/100g.). Yo soy más de carnes maduradas e intensas, pero es una gran experiencia darse este homenaje. Tierna y sabrosa. Hay que probarla.

Lugar totalmente recomendable, con un buen y cercano servicio en sala, con precios muy asequibles, a excepción de la carne de Wagyu, pero vale la...

Incredible place to spend a nice evening with high quality food. Everything was amazing from the start to the very end - even the Cremaet was top notch!

We tried several options from their menu, and some deserve a special mention: Montaditos de steak tartare, Tsukune de wagyu and Entrecôte de wagyu (A5 grade served with different condiments, definitely the best choice of the entire dinner)

The waiter has been very kind and attentive the whole time, suggesting us some great options to try.

We’re definitely coming back, thanks again for the...