Restaurante IVAM — Restaurant in Valencia

Probamos el menú de la edición de Cuina Oberta sobre platos del mundo. Llegamos pronto así que nos sentamos en la tranquila terraza. Tan tranquila que estaba TOTALMENTE DESATENDIDA. Después de 15 minutos tuvimos qué levantarnos y entrar a pedir. Hacia frío y pedí que el café estuviera caliente. Que el café no estuviera caliente lo puedo entender porque el café de máquina Nespresso no se regula la temperatura pero ¿ la leche? Un chorro del brick y listo. Ni caliente ni nada.

En el menú se especifica: Servicio de mesa pan y café 3€ . Bebida No Incluida Precio 19€. Pues bien, no nos ofrecieron ni el café. Eso sí, nos cobraron 12€ de suplemento, siendo 2 personas. Vamos al menú de 19€ ( el cual no te explican el plato y casi que en lugar de servir, te lo lanzan a la mesa): Humus, falafels y pakora : humus y pakora muy buenos y respecto al los falafels...fue uno, y gracias. Presentación correcta. Gazpacho de aguacate y jalapeño: yo ni toqué el plato: aquello olía a pepino como si fuera el único ingrediente. Ni aguacate ni jalapeño, solo unas hojas verdes, habas verdes y esa crema de pepino. Debe ser que sé quedaron sin aguacates ni jalapeño porque no me lo explico. Bao de pollo al estilo taipei : buen sabor, frío y presentación de hamburguesería. Plato principal de Cochinita Pibil: frío. Muy ácido, por si no fuera suficiente, te encasquetan medio limón. Cantidad correcta. Textura de la carne muy tierna. Plato principal de Atún blanco con chermoulade y boniato : bastante cantidad, sabor agradable pero frío. Postre : Esponja de té matcha, coco y ras el hanout, una muy agradable sorpresa, lo mejor de todo!!! Un juego de texturas muy curiosa, agradable al paladar y que arregló el desastre de experiencia.

Sinceramente, no voy a volver, ni recomendar. Mal servicio, solo doy mi enhorabuena a quien hizo el postre: mi más sincera...

On the plus side: spacious, clean and air-conditioned. On the minus: my octopus “poke” salad came with the unexpected (and unwelcome) addition of cheese cubes and croutons, neither of which were mentioned on the menu. The actual octopus slices could be counted with the fingers of one hand. All very fresh and I was hungry (and happy to be sitting down) so ate it leaving the unwanted ingredients to one side. Oh, and they play the most dreadful elevator music on a loop, thankfully not very loud. Can’t believe the same chef who decides it’s a good idea to mix octopus with cheese cubes creates an amazing...

I had visited the IVAM for 3 hours. It was 15 minutes before closing time. I still had to wait for my friend to arrive at 17:00 and I was hungry. And I received the kindest service (I tried to speak Spanish). And we made a pleasant chat. And although almost closing time I got the most delicious 2 tostadas. One with aubergine and banana? The other one with soft mozzarella cheese, anchovies, and tomato. The barman asked me if I wanted ice and lemon in my drink. I mean wow the taste and service! And the price was totally okay. €...