Yummy Ramen Lanzhou Valencia 正宗蘭州牛肉麵 — Restaurant in Valencia

本来想给一星的，但是想想算了，因为老板和老板娘真的很热情～只是希望能对食物多多改进

我是在兰州长大的，以前基本上每周都会去吃一次，也跟老板聊过，老板真的很热情人也很好，已经过去很多年了，最早刚开业的时候5块多吧，纯手工的拉面还可以选粗细， 结果现在天差地别，价格上涨了很多就不说了物价本来就有所上涨能理解，不过现在全部都是机器拉的拉面，味道也变了很多盐加一股药材的味道，老板也是兰州人应该知道正宗的兰州清汤牛肉面是没有很多油的，现在做出来的汤上面浮着一层厚厚的油，怎么说呢现在真的配不上正宗两字 另外现在店里工人基本上都是老外，有点搞不懂没有做过培训吗，有一次我吃了还剩一半，去上了一个厕所结果服务员已经把面收走了，可能这件事也有我的问题我没有说吧但是修之前也应该观察一下客人有没有结账有没有走对吧！ 可能是生意好了就忘记了初心吧，损失一两个客人已经不在乎了！ ChatGPT

您説： 帮我翻译成地道西语， 本来想给一星的，但是想想算了，因为老板和老板娘真的很热情～只是希望能对食物多多改进

我是在兰州长大的，以前基本上每周都会去吃一次，也跟老板聊过，老板真的很热情人也很好，已经过去很多年了，最早刚开业的时候5块多吧，纯手工的拉面还可以选粗细， 结果现在天差地别，价格上涨了很多就不说了物价本来就有所上涨能理解，不过现在全部都是机器拉的拉面，味道也变了很多盐加一股药材的味道，老板也是兰州人应该知道正宗的兰州清汤牛肉面是没有很多油的，现在做出来的汤上面浮着一层厚厚的油，怎么说呢现在真的配不上正宗两字 另外现在店里工人基本上都是老外，有点搞不懂没有做过培训吗，有一次我吃了还剩一半，去上了一个厕所结果服务员已经把面收走了，可能这件事也有我的问题我没有说吧但是修之前也应该观察一下客人有没有结账有没有走对吧！ 可能是生意好了就忘记了初心吧，损失一两个客人已经不在乎了！ ChatGPT 説： ChatGPT Por un momento, pensé en darle solo una estrella, pero decidí no hacerlo porque el dueño y su esposa son realmente muy amables y acogedores. Sin embargo, me gustaría sugerir algunas mejoras en la comida.

Crecí en Lanzhou y, en aquellos años, prácticamente iba a comer allí cada semana. En varias ocasiones he conversado con el dueño, quien siempre ha sido muy cordial y atento. Han pasado muchos años desde que abrió el restaurante, y recuerdo que al principio el plato costaba alrededor de cinco yuanes. Las sopas de fideos se hacían a mano y uno podía elegir el grosor de los fideos.

Sin embargo, la experiencia actual es muy diferente. Entiendo que los precios hayan subido, ya que el costo de vida también ha aumentado, pero ahora los fideos son hechos a máquina y el sabor ha cambiado mucho. La sopa tiene un sabor fuerte a sal y especias medicinales, muy distinto del sabor auténtico. Como el dueño es originario de Lanzhou, debería saber que la receta tradicional de la sopa clara de res no lleva tanta grasa. Ahora, la sopa tiene una capa gruesa de aceite en la superficie, lo cual no es acorde con el concepto de "autenticidad".

Además, la mayoría de los empleados en el restaurante ahora son extranjeros, y me pregunto si han recibido algún tipo de capacitación. Una vez, me ocurrió que dejé el plato a medio terminar para ir al baño, y al regresar ya lo habían retirado. Reconozco que tal vez fue error mío por no avisar, pero también creo que deberían haber comprobado si el cliente había terminado o pagado antes de llevarse la comida.

Tal vez el restaurante ha tenido tanto éxito que ha perdido un poco de su esencia y ya no le preocupa tanto la satisfacción de cada cliente.

您説： 地道一点 ChatGPT 説： ChatGPT Al principio pensé en darle solo una estrella, pero lo reconsideré porque el dueño y su esposa son realmente muy amables y atentos. Sin embargo, creo que la comida necesita varias mejoras.

Crecí en Lanzhou, y antes solía venir casi todas las semanas. Conozco al dueño, con quien he hablado en varias ocasiones, y siempre ha sido una persona cercana y hospitalaria. Han pasado años desde que abrió el restaurante; recuerdo que, al principio, el plato costaba alrededor de cinco yuanes, y los fideos eran completamente artesanales, con la opción de elegir el grosor.

La experiencia ahora es muy distinta. Entiendo que los precios hayan subido, es normal, pero ahora los fideos son hechos a máquina, y el sabor ha cambiado mucho. La sopa sabe muy salada y con un gusto fuerte a hierbas medicinales, perdiendo su esencia original. Como el dueño es también de Lanzhou, seguramente sabe que la receta auténtica de la sopa de res estilo Lanzhou no lleva tanta grasa. Sin embargo, ahora la sopa viene con una capa espesa de aceite, y sinceramente ya no parece "auténtica."

Otra cosa es que la mayoría de los empleados ahora son extranjeros, y me pregunto si recibieron algún tipo de entrenamiento. Una vez me pasó que, dejando el plato a medias para ir al baño, al volver ya me lo habían retirado. Tal vez fue error mío por no avisar, pero al menos deberían haber revisado si el cliente había terminado o pagado antes de retirar la comida, ¿no?

Quizás, al irle tan bien, el restaurante ha perdido un poco su esencia y ya no parece importar tanto la...

The vegetable triangles were good. I checked google before going here and the main reason we went was because I saw they had 2 warm vegetarian ramen option last year. They have one warm and one cold now. We got 2 bowl, the broth was too salty and a little bit to intense as taste. The noodles were great, but some of the ingredients were odd, like zucchini,celery or cauliflower, it just gave me the feeling that they were not chosen with much thought. As wee finished our ramen the place was already super full, it has quite low prices and comparison to other restaurants. We placed our order foe mochi at the same time with the ramen, but I had to ask the waiter for it. The mango mochi was quite bland, it was served with some cream and the filling I guess was also cream and some mango, the dough was quite thin. I discovered later that we should have gotten 2 mochis for the price and they only bought one. Edit: After getting the response of the restaurant I attached our order and they brought us the...

Have read the comments before going to try this "Original Lanzhou beef noodle" (directly translated from their Chinese name), I was looking forward to trying it. But found out I shouldn't have high expectations of the original Chinese dish from overseas.

Environment: clean and good with a little painting on the wall.

Service: standard; staff just brought you to the table and delivered food to you after you placed order with their app by your own phone. couldn't find smile from them.

Food: noodle texture was good; broth taste normal but felt thirsty in the rest of the day; ingredients were too less, we just had a few tiny little thin slice of meat which hardly tasted anything.

Price: €7-8 for one noodle but need to pay extra for add on item like eggs

In general, the quality is fair enough for a standard Chinese noodle in Europe but not a fully...