Indian Aderezo — Restaurant in Valladolid

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Restaurante indio que ha abierto hace no mucho en el centro , en la calle Miguel Iscar. Un local de dos plantas , bastante amplio , buena iluminación y decoración.

Actualmente es el único restaurante indio de la ciudad , no cuento que algunos kebabs hagan algún plato de la india. El local tiene una carta mas o menos clásica , con bastantes platos. Una sección de entrantes , platos vegetales , tandoori , luego pescados , pollo , ternera y cordero mezclados con las diferentes salsas , varios comparten las mismas salsas. Tienen una selección de panes naan y roti , unos cuantos arroces y para terminar 4 postres y te masala.

Fuimos 6 personas y pedimos unos cuantos platos.

Como aperitivo el típico papadum , elaborado con harina de legumbre y sus correspondientes salsas , solo la verde picaba un poco.

Como entrantes pedimos :

-Croquetas de pollo tikka: Vienen 8 unidades en la ración , tamaño normal , cremosas por dentro , estaban buenas.

-Cebolla Bhaji : Cebolla rebozada en harina de garbanzo y frita , con una salsa dulce por encima. Estaba bueno también.

-Samosas de pollo y vegetales : Samosas de bueno tamaño , rellenas de patata y vegetales diversos y otras de pollo , patata y mas vegetales. Con salsas de colores por encima , una de menta. El relleno estaba bien pero pasarían mejor con alguna salsa para mojar.

Pasamos ya los principales.

-Pollo tikka masala : Un clásico de los clásicos , posiblemente una de las elaboraciones mas conocida por todo el mundo. Buenas tajadas de pollo con bien de salsa elaborada con tomate , especias y crema. La salsa estaba buena , no muy potente y no picante.

-Butter chicken : Otro de los clásicos , pollo en salsa elaborada con mantequilla , tomate , cebolla y especias. Una salsa mas cremosa , mas suave que el tikka masala. Tampoco es picante.

-Cordero rohan josh: Otra de las recetas mas conocidas , esta salsa se puede comprar en el supermercado ya lista para cocinar. El cordero estaba bueno , no estaba especialmente tierno pero se comía sin problemas. Es una salsa a base de mantequilla , especias , cebolla , ajo , jengibre,etc. Esta salsa es algo mas potente , bastante sabrosa, no picante.

-Cordero vindaloo: Esta salsa creo que es la mas picante de la carta, elaborada con cebolla , mostaza , limón , etc. Esta si que picaba aunque tampoco excesivamente comparado con otros restaurantes indios donde he comido, digamos que tiene un picor medio.

Acompañamos estos platos con 3 raciones de arroz pilau aromatizado con azafrán y 3 panes naan de cebolla y de queso. Los panes están especialmente buenos , el de queso esta bien relleno. Recién hechos.

Para los postres tomamos

-Pistacho kulfi : Una copa con unos cuantos cubos de esta elaboración dulce , se prepara con varios tipos de leche , azúcar y en este caso pistachos , luego se congela y queda como un helado con una textura especial. Estaba bastante bueno, la primera vez que lo probaba.

-Rice heer : Un arroz con leche parecido al que se elabora en España , aromatizado con cardamomo y canela. El grano algo mas duro y mas liquido el postre. No estaba mal aunque si comparo sale perdiendo.

Resumen : En general todos los platos están bien , sobre todo me gustó el pan , el kulfi , croquetas y el tikka masala. Se echa en falta un poco mas de picante. Buen servicio , rápido y atento.

Precio : 124€ con tres botellas de agua grandes...

I recently visited Indian Aderezo restaurant in Valladolid. I could blindly tell that this is the BEST Indian restaurant in Valladolid. The food is really tasty especially the Tandoori Biriyani with raita. The various chicken, beef and veg curries along with rotis is mouth watering. The staffs are very friendly and committed to provide the best service. The prices are not high and Quality of food is commendable. Any one travelling to this part of the world would find it very satisfying as finding authentic Indian restaurants is not that easy...

Primero comento lo malo. Tras empezar bien trayendo el entrante y la bebida rápido, estuvimos 40 minutos esperando a los platos principales. Y no fuimos la única mesa. Una pareja que se sentó después de nosotros se quejó de malas maneras. Nosotros se lo dijimos en la barra. Tras eso tardaron 10 minutos.

Tras este traspiés la comida llegó y mejor de lo esperado. No soy fan de la comida India pero fui por invitación familiar. No son grandes cantidades así que recomendó plato por persona. Mucha salsa en los platos. Buen sabor y si el plato es picante te dejan probarlo y que rectifiquen a posteriori para rebajarlo (no idea como lo hacen).

Tras finalizar nos pidieron disculpas a dos de las mesas que estábamos aún sentados, la pareja que se quejó ya se fue, y nos indicaron que habían tenido mucha gente y poco personal. Nos invitaron a un postre por persona (batido) y nos trajeron la cuenta equivocada apuntando cosas que finalmente no quisimos. Lo corrigieron y todo bien.

En definitiva, desastre de servicio. Quiero suponer que porque acaban de empezar. Darles una oportunidad. Comida rica, no puedo comentar a este respecto mucho más porque he probado pocos platos. Precio ni barato ni caro.

Consejo para el responsable... explicar en la misma carta la diferencia de los platos de horno, que son más secos y creo que se llaman Tandori, y los demás, así como cuales son los muy picantes. Podían poner fotos, que nos ayuda mucho. He incluso, ya que la carta es a través de un QR, poner otro QR con un vídeo explicativo de su cocina...