Restaurante Pangea moregar — Restaurant in Valladolid

Un 10 para este sitio recién descubierto. Producto de calidad, elaboración original y muy buena y trato maravilloso. Todo lo que pedimos estaba buenísimo. El Brioche de rabo de toro y el Sam de costilla son 2 bocados que saben a poco por lo ricos que están. En su punto. También compartimos una ensalada thai de cerdo y los huevos con Chipiron es y butifarra, solo puedo decir que ambos súper recomendados. Para terminar compartimos un T-bone de 1 kg entre 3 personas y probamos los canelones de pollo de corral (eramos 4 adultos y 1 peque) El T-bone en su punto, ideal, la carne se deshacía en la boca literalmente y los canelones muy suaves e igualmente en su punto. La pasta no estaba en absoluto pasada y el guiso de pollo buenísimo. Para la peque optamos por bacalao con pil pil de hongos y no dejó ni las migas, así que damos totalmente el aprobado. Además tuvieron el detalle de ponerle unas patas de guarnición. Importante comentar que tienen la opción de pedir 1/2 ración con muchos de sus platos, lo cual por ejemplo si vas con niños esta genial. La cantidades de lo que comimos son para gente de buen comer XD Por último los postres no se quedan atrás. Tanto el lemon pie, que es el postre de la casa que más recomiendan como la tarta de queso, están buenísimos. La tarta sabe a queso, es de esas tartas potentes y no súper dulzona, muy recomendable si te gustan las tartas de queso de verdad. Definitivamente os recomiendo ir a todos, nosotros lo dejamos como punto de referencia en la ciudad para cuando necesitemos llevar a nuestras visitas. En cuanto al local, el comedor es amplio, las mesas igualmente grandes y con espacio. Los baños impolutos El trato de los chicos que nos atendieron fue de 10. Atentos, agradables y especialmente con los peques dispuestos a facilitar cualquier cosa. Mil...

Voy a poner 5 estrellas para ayudar al negocio y poder poner una critica constructiva de corazon para que me la querais leer y la entiendais sabiendo que esto no lo hago para hacer daño, y si para que leyendo mis palabras querais mejorar, para empezar, el servicio de la camarare fue muy bueno y correcto. El sabor de los platos era exquisito, un 10 rotundo, no hacia mas que pedir pan para poder untar en todos los platos y no dejar ninguna gota. Ahora quiero llegar a lo importante de mi critica, y porfavor tenerlo muy en cuenta…., la cantidad de las raciones para el precio que tenian eran muy, pero que muy decepcionantes, me fui enfadado y me fui con hambre si no es por la cantidad de pan que nos comimos alli, creo que esta de moda este tipo de comida pero ya no esta tan de moda como antes, es para los pijos que quieren hacerse la fotito y subirla a instagram, pero para la gente que nos gusta comer, vuestro local no es el sitio, En los canelones y en el cebiche, bueno, sinplemente eran pequeñas raciones, pero fue vergonzoso en la ensalada de tomate con escasas rodajas de tomate y valia 16€!!!! Pero ya lo de el risotto de 24€ y te llega un cuenco peqeñito para 4 comensales, y que apenas dieramos dos cucharadas cada uno? La verdad, reitero que la comida de sabor estaba extraordinaria, pero la cantidad de las raciones fue lamentable para el precio que tenian, de verdad echar mas tomate en la ensalda de tomate y echar mas arroz en el rissotto es pedir mucho?, si eso fuera lo que yo me hubiera encontrado, os recomendaria a mis conocidos, por que lo importante no es que la gente venga , si no...

Gran restaurante que apuesta por productos de calidad y demuestra mucha técnica en sus platos.

Comenzamos con la Falsa Gilda, una reinterpretación de la clásica Gilda que incorpora la piparra con otra textura y presenta los ingredientes de otro modo, pero respetando lo que es una gilda. Continuamos con la tempura de piparras, que jugaba con el rebozado y la frescura interior de la piparra. Por último dentro de los fuera de carta, tomamos los huevos rotos con atún rojo, en el que la melosidad del huevo se fundía con el atún.

De los platos de carta, probamos la ensalada de conejo y setas en escabeche, una delicia, uno de los mejores escabeches que he probado y que daba otro punto al aliño de la ensalada.

Finalmente, terminamos con el chipirón, setas, butifarra y huevo frito, que es un claro ejemplo de un mar y montaña con mucho equilibrio entre los distintos sabores del plato.

De postre el lemon pie, presentado en copa, que juega con la temperatura de la parte de la crema de limón y la base de esta tarta, no deja a nadie indiferente.

Pedimos medias raciones para poder probar todo lo posible, y acompañamos la comida con los vinos que nos recomendaron en base a nuestra elección de platos, todo un acierto. Son grandes profesionales por los que os recomiendo...