Rioluz Gastronomía — Restaurant in Valladolid

Una velada preciosa con una comida excepcional.

Rioluz está situado en la Cúpula del Milenio. Nosotros decidimos reservar (por la web) para cenar, ya que la veríamos iluminada por la noche y el lugar sería más atractivo, creando un ambiente romántico y acogedor.

No tiene pérdida, pues es preciosa por la noche asemejando lo que parecía un iglú (y nunca mejor dicho porque esa noche hacía bastante frío).

El restaurante, en cuanto a dimensión, es de tamaño reducido, ¡pero muy bonito y acogedor! Contaba con todo tipo de detalles: decoración floral, iluminación cuidada e hilo musical que acompañó toda la velada.

Cuando analizamos la carta no sabíamos qué pedir, todo tenía muy buena pinta. Al final nos decantamos por el entrante de la tabla de quesos asturianos acompañados de daditos de membrillo y manzana, estaban para chuparse los dedos, pues era una mezcla de quesos suaves y fuertes de categoría. Como plato principal, yo me decanté por las albóndigas XL de ternera asturiana estofadas al vino Ribera sobre cama de patatines y manzana (he de decir que estaban buenísimas a pesar de que la salsa tenía un fuerte sabor a vino, ya que no consumo este tipo de bebidas y no estoy acostumbrada a esos sabores tan fuertes, pero estaban buenísimas; además, en los restaurantes es más habitual poder encontrar comida sin gluten de carnes o pescados, pero no estofados, pucheros o cualquier tipo de plato elaborado a base de salsas o condimentos, por lo que no me podía ir de allí sin probarlas). Mi pareja pidió canelones de pularda y cebolla confitada con bechamel de trufa y foie; estaban buenísimos, jugosos y la trufa se notaba que estaba presente en el plato. Nada más humear, el aroma que desprendían hacía que se te hiciera la boca agua. Por último, de postre, un arroz con leche y una tarta de queso (me hizo mucha gracia porque en la carta ponía "la mejor tarta de queso de Valladolid"; obviamente estaba bastante buena pero el nombre del plato me pareció un poco osado).

Nuestras felicitaciones al Chef porque, de verdad, hace un trabajo impecable, con mimo, con cariño y eso se nota en la elaboración de los mismos. Gastronómicamente se merece la mejor y mayor de las puntuaciones (me quedé con ganas de probar el rabo de toro).

Aspecto a mejorar: no le he valorado con 5 estrellas por dos motivos. El primero, la atención del responsable de sala/mesa, ya que fue un tanto descortés a la entrada y, sinceramente, no me sentí cómoda. Al ser un viaje de un fin de semana, reservé en varios sitios para comidas y cenas a través de las webs de dichas páginas (y poder tener reserva de cada uno para esos días). Debí confundirme en el campo de "comentarios" y puse que, por favor, queríamos sentarnos en zona de interior para poder pedir una "fondue" (ya que en el restaurante que había mirado para X día, ofrecían fondues de queso solo en interior). Nada más entrar a Rioluz, di mi nombre y apellidos para la búsqueda de reserva y me espetó, de malos modos, que este no era el restaurante de la fondue, haciendo muecas, siendo tajante, ni tampoco mostró actos de cortesía (no nos dio ni las buenas noches al entrar). Fue bastante cortante y me descolocó un poco el llegar allí y recibir un trato así del personal. En segundo lugar, mi pareja acudió al servicio para lavarse las manos y vino con la cara desencajada, pues nunca había visto un aseo con tanta falta de pulcritud e higiene, de hecho, tuvo que entrar al otro baño del estado en el que se encontraba.

Imagino que este tipo de situaciones son puntuales. Lo que importa es la compañía y la cena, y como he mencionado, me reitero en que la comida estaba...

Mas reseñas en Gastronotas de Polloalioli

Restaurante situado en la cúpula del milenio, un restaurante con una sala de un buen tamaño con unas cuantas mesas y sillas, buena barra de bar y además una terraza bien grande. Este restaurante pertenece al grupo Moga que posee unos cuantos restaurantes en la ciudad.

La carta es bastante variada, una buena selección de entrantes, ensaladas, carnes y pescados, arroces y cachopos. Tienen unos cuantos platos de la gastronomía asturiana, en cuanto a los cachopos han recibido varios premios: 1er premio: Mejor Cachopo de Castilla y León 2022 , 2º premio: Mejor cachopo del Mundo 2022, modalidad celiacos , 1er premio: Mejor Cachopo de Castilla y León 2020, 2º premio: Mejor cachopo de España 2020 (cachopo fuera de Asturias) . A parte de esto tienen menú de grupos y menú infantil.

Fuimos a cenar 7 personas y pedimos esto.

Buñuelos de bacalao con mayonesa de manzana miel. Un buñuelo no muy tradicional, cremoso por dentro , mas parecido a una croqueta que al clásico buñuelo. No estaba mal, le faltaba algo mas de sabor a bacalao.

Croquetas de pitu caleya y huevo con alioli. Cremosas croquetas de pollo, buen sabor aunque me sobran las salsas siempre en las croquetas. Rebozado fino y tamaño normal.

Tabla de quesos que incluye: Puro de oveja churra semi curado, Ahumado de Taramundi (Asturias), Trufado de oveja (Alimentos de Valladolid) , Azul D.O.P. Cabrales. Acompañados de dulce de membrillo, manzana y unas tostadas. El trufado y el cabrales estaban buenos, el ahumado no me supo a mucho y el corte tan fino del queso de oveja hacia que tampoco supiese a mucho.

Para compartir pedimos 4 cachopos, los dos premiados.

El campeón del 2022. Fiambre de rabo de toro con ajo negro, trufa y tres quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega L Pitu). Rebozado con harina de castañas y pan rallado con crujiente de cecina. Lechuga Trocadero Viva de cultivo hidrópico con dressing Moga y servido con patatas chip caseras o puré de patatas.

El cachopo de tamaño pequeño, digamos de ración, acompañado de patatas fritas y pimientos, la lechuga parece que se les olvido… El cachopo estaba seco y la carne dura, apenas tenía relleno , en los extremos no había nada, solo por el centro. El poco relleno que tenía lo esperaba más potente por los quesos indicados.

El otro cachopo, campeón del 2020 Relleno de boletus plancha, mousse ibérica, queso trufado y jamón ibérico de Guijuelo. Servido con piparras, patatas chip caseras o puré de patatas y pimientos del piquillo.

Este era algo mas grande que el anterior pero también seria de ración y si que venia servido con pimientos. Mismos defectos que el anterior, duro, seco y sin relleno. Al menos el rebozado estaba bien. Nada que comentar del relleno porque apenas se apreciaba.

En general gran decepción con estos dos cachopos, por el precio que tienen uno se espera que estén mucho mejor además de haber ganado dos premios. Sin duda no se los puedo recomendar a nadie.

De postre pedimos la tarta de queso, quizás lo mejor que tengan en la carta, bien cremosa y suave de queso, a 9€ eso si la ración.

Resumen: Decepción general con los cachopos, se esperaba mucho mas habiendo ganado esos premios.

Precio: 157,1€ , cachopos a 24€ y...

Comimos el día de Navidad. Lógicamente habíamos reservado fecha y tal. Unos días antes del evento, nos cambian el menú completamente, había que elegir las opciones con antelación (incluido el postre), y eliminaron del menú el vino y los cafés. Eso sí, bajaron el precio un poco, pero me sigue pareciendo una cutrez para una comida de Navidad (es la primera vez que me ocurre). Subieron el precio de la copa de cava de 1€ a 2 € (o sea, lo doblaron). Eso antes de empezar. Ahora vamos al día y al evento: El servicio bastante lento; tardaron en empezar a servir, y, entre entremés y entremés, unos 20 minutos de espera. El primero, un tartar de jamón, simplemente saladísimo. Comentado con otros comensales, todos de acuerdo: muy salado (para devolverlo, y que lo retirasen, vaya. No exagero). El salpicón de marisco estaba bueno, pero, unos platos tenían una cantidad mucho menor que otros: mi plato, concretamente, tenía la mitad que los comensales de enfrente. Una cosa es que las cantidades sean aproximadas, y otra que "a uno le pongan una galleta y a otro un pastel", hablando figuradamente, claro. El plato fuerte, bien, aunque por lo que me han comentado, se repitió el error de proporciones del salpicón, en este caso con los que eligieron el arroz caldoso con lechazo: unos platos llevaban 6 trozos de lechazo, perfecto, pero otros ninguno. En fin, creo que hay que vigilar que los platos se sirvan relativamente proporcionados. Demuestra falta de cuidado y de atención. Por lo demás, bien, pero creo que las pegas comentadas son suficientes, y más en semejantes fechas, para calificarlos con una estrell. Y para decirles, hablo por mí, no soy portavoz del resto de compañeros de comida, que no vuelvo por ahí, a menos que me obligué un compromiso en el que no tenga ni voz ni voto. Un saludo, y espero que tengan alguno de mis...