La Trastienda Gastro-Taberna Zaragoza — Restaurant in Zaragoza

Queridos amigos Morrudos y Lamineros‼️

En esta tercera temporada del mejor magazine @playthemusicofficial en @radioondaaragonesa me he planteado volver con mis recomendaciones personales, esos establecimientos hosteleros, bares, restaurantes etc.. que visitaré e iremos descubriendo juntos.

Y voy a empezar con uno que tenía en agenda hace bastante tiempo @latrastiendazaragoza una gastrotaberna de local pequeño pero perfectamente aprovechado y que sorprende gratamente con su oferta gastronómica. Destacar la rapidez en el servicio y la atención.

Pedimos primeramente unas tapas de entrantes... 1️⃣ Croquetas de ajoarriero, chipirones en su tinta y de carrillera, todas crujientes, y de relleno suave, cremoso, ricas destacando la última. 2️⃣ Canelón de longaniza, rebozado y ligero en sabor. 3️⃣ Volcán de morcilla, quizás su tapa más emblemática, sobre una crema de pimientos de piquillo y yema de huevo, que invita a revolverlo todo.

Como Morrudo, seguimos con una de las recomendaciones fuera de carta del propietario Jorge, 4️⃣ Pata de pulpo a la brasa, sobre parmentier de patata con el punto correcto de cocción y bien marcado.

5️⃣ Para completar la parte de Laminero, pedimos tarta de chocolate y tarta de queso. La primera tipo pudín caliente, rica en sabor y textura lograda pero porción justa que te hacía querer más. La de queso cremosa con mermelada de fresa bien elegida también.

Todo regado con un rosado @vinasdelvero @do_somontano roble, ideal para lo pedido.

Salí contento, pensando en volver y en la recomendación que os iba hacer. Eso sí, reservar para asegurar sitio, los precios web no están actualizados han subido un poquito.

CARPE DIEM AMIGOS ‼️ #yoapoyoalahosteleria #morrudosylamineros #zaragoza #foodiezaragoza

Os espero al otro lado de las ondas los Sábados de 9h a 13h en la 96.7 FM y la 100.9 FM Zaragoza en Radio Onda Aragonesa y La Jungla Zaragoza.

Y si te ha gustado la reseña... Dale ❤️ Apunta en tu 📔 Comparte ese momento...

Very authentic and not sophisticated tiny small gastro taverna for locals not far from the very center. Tapas menu is quite local. Everything we've tried was really good. Ask for recommendation. Friendly service will make feel welcome even if you do not know Spanish (nobody speaks English here but they will manage to help you out). Do not come for dinner earlier than 7.15 pm even if you have reservation for 7pm - it opens at 7.15 pm. By 8pm it is full of local non-touristic crowd. Local rose' will be a very nice addition to...

LA MANIFESTACIÓN MÁS BELLA DE UN CUERPO EN UN ALMA. Perfecta expresión que la profesionalidad y humanidad de Alina en su atención al teléfono, junto a Olga, son el fundamento con sazón de la variación de la carta para gozar con los pantalones puestos, porque como se sabe, para el resto, hay que quitárselos. Alina y Olga, con su conocimiento del arte culinario de cómo usar el mismo, provocan que desde los dientes hasta el esófago, todo sea un goce para la oficina del estómago. Siempre es un placer escuchar la lectura de un menú. En él, se entrevé la construcción de la comida y las intenciones de ambas chefs. Y todo lo que se ofrece en la carta con sus especialidades como el cachopo, el pulpo, carpaccio y lo que Jorge, siendo el dueño del Restaurante recomiende, será del gusto de su paladar. Su saber ser y estar, es sentarse en cualquier isla que componen sus mesas con toda la CONFIANZA, y ya son años y siempre mejorando la calidad del lugar como de sus platos. Con él, toda conversación debe detenerse cuando te presenta cualquier plato en la mesa. Y no me olvido de Alex, quien atiende la barra ofreciendo un servicio adecuado y eficaz profesional y humanamente. LA TRASTIENDA, es un bello encuentro entre la tierra y el mar con el encanto del territorio que se degusta. Gracias Jorge, por crear la vida en el delirio de tu cocina y jamás deshacerla por la siempre viva creatividad...