Moonlight Experimental Bar — Restaurant in Zaragoza

Merece explicarse este lugar, sobre todo sino eres de Zaragoza. El local es bonito con muy buena selección de jazz y un volúmen correcto. La comida, creo que no tienen cocina y todo es frío, es sensacional. Los brioches, el steak tartar, la picaña, todo muy bien presentado y muy rico. Muy muy rico. La carta de cocteles se divide en dos pasos. Unos que ellos consideran para comprar y otros que ellos consideran de postre. Aquí viene la explicación, ojo que estamos hablando de una coctelería. La primera carta de cocteles está muy bien, con elaboraciones que se basan en maceraciones y cordiales, bastante poco alcohólico todo y sencillo de presentación, sencillo y austero: vaso corto y bloque de hielo. Digo esto como piropo ojo no como algo en contra. Me gustó muchísimo. La carta de cocteles que te ofrecen como postre es un disparate, un sin Dios, un Desastre estratosférico que aúna pretenciosidad y ausencia de criterio. En primer lugar te ofrecen 2 formas de ver la carta en una especie de juego que bueno a quien le guste jugar genial: a mi no me gusta, no voy a una coctelería a descifrar la cuadratura del círculo y tenerlo que hacer me repatea, me resulta odioso y encima cuando decido lo que quiero la mitad de la carta no está disponible. Claro me enfado y me muerdo el labio, cosa que ya había hecho cuando al ver la carta los licores son jonhy Walter, tangerine y ron zapata… no hombre no! Que esto lo tengo yo en casa… casi prefiero por original que me pongas Larios, jb y anís del mono… pero lo que me repateo, lo que hace que le ponga 4 estrellas y soy generoso porque le pondría 1 es el cachondeo de algunos cocteles. Resulta que te tomas un margarita (15’ para descifrarlo en la carta hacen que uno se espere otras combinaciones) y te traen un vaso de tubo que se bebe por el Medio… ahora me encuentro tocando la harmonica polifonica, alzando el gaznate como un anormal para terminar el trago y algo preocupado porque me voy a manchar o creo que me voy a manchar y voy a salir con un lamparón para toda la noche… Tengo la sensación de que esto es muy divertido para todos menos para mi… y el juego me resulta naif como un poco de fiesta de cumpleaños de teenager… Carezco de sentido del humor y ejerzo mi derecho a no tenerlo, de tal manera agradezco que si hay juego y filigrana me lo avisen y ya si eso decido yo si ir o no ir. Por lo demás; todo correcto y citando al propietario me voy del local murmurando entre dientes “cuanto más odio das, mejor...

Sorprendente, atrevida y arriesgada coctelería en el centro de Zaragoza. Ya era hora que una ciudad tan grande como Zaragoza tuviera un sitio así, pero por desgracia parece que gusta más lo rancio.

Bueno, volviendo a la opinión. Estuvimos aquí 2 personas el viernes 11 de abril sobre las 19.30, sin reserva. La chica que nos atendió nos sentó en una de las mesas y nos dio las cartas de cócteles y nos explicó el concepto del bar. No sé si la entendí muy bien, pero el procedimiento es el siguiente: Decides si quieres pedir los cócteles sin saber los ingredientes o sabiéndolos. En el caso de que no quieras saberlos, la carta sólo contiene los nombres de los cócteles y un estado de ánimo asociado a cada cóctel. En la otra carta vienen los cócteles explicados al detalle. Una vez eliges el cóctel, das la vuelta a una tarjeta y te describe tu personalidad.

Yo no quise arriesgar y miré los ingredientes. Así que me decanté por uno llamado "prisa y pausa" y mi novia eligió uno cuyo nombre no recuerdo pero que llevaba piña colada. El mío estaba riquísimo, iba en un vaso giratorio y llevaba Pedro Ximénez, un brandy ahumado, tabaco y no sé qué más licores que le daban un toque como de madera y humo que estaba buenísimo. Era como tomarte un brandy de sobremesa, pero con toque ahumado y una textura cremosa que te recubría todo el paladar. Además iba acompañado de una bola de helado de trenza de Almudévar. El cóctel de mi novia lo probé y también estaba muy bueno, era como una piña colada pero más intensa e iba acompañada de un merengue de coco.

Los precios no están nada mal para una coctelería así (en torno 10-12 euros), ya que en Madrid te pueden valer de 20 a 25 euros. Además te sirven una botella de cristal de agua para que bebas y así el alcohol no se te suba a la cabeza.

Por cierto. El local tiene una estética muy chula, con cuadros con letras de Kase-O enmarcadas (un rapero famoso de Zaragoza). Me comentó uno de los chicos que por lo visto Kase-O está metido en el negocio, les ha ayudado con la decoración y además les ha hecho las bases de muchos de los temas que sonaban (no era rap, creo que era como un funk tranquilito, pero muy bueno).

En resumen. Todo...

Moonlight Experimental Bar, situado en el Casco Antiguo de Zaragoza, es una coctelería que ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador y creativo en la mixología. Fundado en 2019 por Borja Insa y Rocío Muñoz, este establecimiento se ha consolidado como un referente en el panorama coctelero nacional . 

Ambiente y Decoración: El local ofrece un ambiente elegante y acogedor, con una decoración cuidadosamente diseñada que invita a la relajación y al disfrute. Los clientes destacan la comodidad de las mesas de madera y la atmósfera general del lugar . 

Carta de Cócteles: La carta de Moonlight Experimental Bar es conocida por su originalidad y constante renovación. Insa y su equipo colaboran con químicos, cocineros y diseñadores para crear combinaciones únicas que desafían los límites tradicionales de la coctelería . Entre las creaciones más destacadas se encuentran cócteles que incorporan ingredientes inusuales y técnicas innovadoras, ofreciendo a los clientes una experiencia sensorial completa. 

Reconocimientos: El talento de Borja Insa ha sido reconocido en múltiples ocasiones. En 2022, fue seleccionado entre los diez mejores bartenders del World Class Competition, y en 2023, Moonlight Experimental Bar recibió el premio a la mejor carta de cócteles de España .  

Experiencia Gastronómica: Además de su oferta líquida, Moonlight ha incorporado una propuesta gastronómica que complementa a la perfección sus cócteles. La colaboración con el chef Cristian Palacio y el músico Kase.O ha dado lugar a un espacio donde coctelería, gastronomía y música se fusionan para crear una experiencia multisensorial . 

Conclusión: Moonlight Experimental Bar es más que una simple coctelería; es un espacio donde la creatividad y la innovación se dan la mano para ofrecer experiencias únicas. Su compromiso con la calidad y la originalidad lo convierten en una visita obligada para los amantes de la buena coctelería en Zaragoza.. Merece la pena viajar a Zaragoza solo por asisitir a este sitio. Que pena que no sea más grande para poder tener más espacio y no ser tan indispensable reservar si quieres estar...