Restaurante Riskomar — Restaurant in Zaragoza

Acudimos en familia para una celebración de cumpleaños. Era la primera vez que asistiamos pero las referencias y expectativas eran altas. En general, el restaurante está ubicado en una buena zona, bien decorado y bastante limpio. La calidad de la comida, sobre todo de los pescados, se ve empañada por unas salsas saladas y desmesuradas en lo que a sabor se refiere. Lubina a la sal sublime, menú degustación variado, postres algo mejorables. Relación calidad-precio aceptable. Lo peor fue el servicio: lento y atendiendo antes a otros comensales que habían llegado más tarde y que, por lo visto, ya conocían de antes; si bien es cierto que fueron amables y correctos en todo momento. Quizás nos equivocamos al pedir y deberíamos haber optado por pescados y mariscos a la plancha, más sencillos y sin tantas salsas, puede que esto hubiera mejorado...

En primer lugar, cena con una multitudinaria cena de empresa lo cual resultó de una incomodidad muy importante que podría haber sido notificada de antemano con la reserva. Buenos productos pero no para el precio pagado. La merluza, muy cara y muy sosa. Cualquier amante de la cocina con un producto decente, prepara un cogote o cola con un Orio de lo más sencillo y sabroso. O con una salsa verde con almejas o mejillones. En fin, un tronco de merluza caro y soso. Las gambas decentes, blancas pero no de huelva. Y en el sabor se nota. Gambas rojas con buen condumio pero las he visto mucho mejores. Almejas de carril, producto caro per sé pero aquí más del doble. Y no muy frescas.. Ostras de buena calidad. El postre bastante variado y...

Cenamos ayer día 8 de julio, escogiendo el menú degustación de noche y acabamos gratamente sorprendidos y muy satisfechos con la propuesta. El género es de muy buena calidad y está muy bien cocinado, siendo las raciones bastante generosas, especialmente el surtido de postres de la casa. El personal fue amable y el servicio rápido y eficaz. Llevamos una temporada mi marido y yo que estábamos un poco hastiados de tanta receta de mil elaboraciones y combinaciones extrañas, que luego nos dejaban bastante frios... con el tiempo hemos aprendido a valorar más lo que realmente importa: Buen producto, que esté bien cocinado y que el servicio sea correcto. Y eso es lo que obtuvimos ayer. Las florituras ya nos sobran... Enhorabuena al equipo,...