Celina — Restaurant in Bern

Purtroppo, per l’ennesima volta, la nostra esperienza presso Celina a Berna si è rivelata deludente. Un tempo Celina era sinonimo di qualità, soprattutto per la sua pizza, che oggi invece sembra aver perso quella bontà e genuinità che la rendeva speciale: l’impasto non era fragrante e gli ingredienti sembravano meno freschi. Anche il rostbeef servito non è stato all’altezza delle aspettative. Più che un vero roast beef, quello che ci è stato portato somigliava a un semplice carpaccio, con fette troppo sottili e condimento quasi assente. I tagliolini con nduja, per quanto presentati in modo curato, sono risultati praticamente immangiabili: il condimento era slegato dalla pasta e la qualità degli ingredienti era deludente. Abbiamo anche scattato una foto per evidenziare la poca cura nella preparazione. Sul servizio, infine, abbiamo riscontrato una mancanza di attenzione verso il cliente: in particolare, abbiamo notato che i tovaglioli ci sono stati ripresi solo perché una cameriera, peraltro molto gentile, ne aveva portato qualcuno extra. Questo dettaglio, apparentemente banale, ha contribuito ad alimentare una sgradevole sensazione di trascuratezza e poca premura.

Speravamo davvero di trovare dei miglioramenti rispetto alle esperienze precedenti, ma purtroppo non c’è stato alcun progresso. Siamo molto dispiaciuti, perché amavamo questo locale e ci piacerebbe vederlo tornare alla qualità di un tempo.

————————————- Aggiungo testo per poter rispondere il proprietario Gentile Proprietario,

purtroppo credo che ci sia stato un malinteso, forse anche dovuto al fatto che lei non sia di madrelingua italiana. Nella mia recensione non volevo affatto dire che la cameriera non fosse premurosa, anzi: ho scritto che è stata molto gentile proprio perché ci ha portato tanti tovaglioli. La mia osservazione riguardava invece un’altra persona dello staff (non Mario, che anzi considero eccellente) che, successivamente, li ha ripresi.

Ho citato Mario perché, a mio avviso, quando c’era lui il livello del servizio era più alto; ed è proprio per questo che quest’anno abbiamo preferito andare al ristorante Lido di Elio, che secondo me ora è di livello superiore rispetto allo scorso anno.

Per quanto riguarda le foto: alcuni piatti, come quello con la ’nduja, li ho assaggiati solo per prova, e questo può aver dato l’impressione che fossero stati “scomposti”. Ma in altri casi—come si vede chiaramente—il piatto non è stato toccato affatto. In particolare, riguardo al roast-beef freddo e al carpaccio, invito a cercare la definizione di entrambi, così da comprendere che si tratta di due preparazioni differenti: questo era il senso della mia osservazione.

Il mio intento non è denigrare, ma raccontare in modo onesto la mia esperienza, evidenziando sia gli aspetti positivi sia quelli che, secondo me, sono...

It is obvious that on Sunday evening they have inexperienced personnel, they were absolutely overloaded and prioritizing take away over customers. 3 hours waiting for 3 pizzas, at the end they had the idea to put the pizzas 2 minutes less in the oven so they would be faster (we over heard the kitchen stuff). I can tell you how it feels now in the stomach, not good. Expensive, unprofessional and not recommendable pizzeria, soon to become a tourist trap. There are gossips that they look for new management, so that could explain the situation, but reading other reviews, I'm not...

Update 2: Again, placed single female guest behind a column in a corner and forgot about her. Service needed to be called several times, lunch special arrived after 50 (fifty!) minutes. Update 1: Bring your own hand sanitizer. Theirs was empty and not refilled as promised upon departure. But the summer pizza was a delicious creation. Service was still good, but tried to seat single female guest at an unfavorable table. Original review: Very commercial looking space. Fine wines and good pizza, with fairly thick crust. Their other food looks authentic too....