Ciani Lugano — Restaurant in Circolo di Lugano ovest

Di solito sono restio a pubblicare, ma non potevo davvero astenermi dallo scrivere una recensione del nostro ristorante preferito. La cucina sorprende chi desidera lasciarsi sorprendere e coccola chi è più abitudinario, e in due portiamo entrambe le tipologie di cliente allo stesso tavolo ;-) Ricette ottime, sia per specialità stagionali, piatti più classici o meno, con un giusto equilibrio fra tradizione e innovatività. La carta varia con le stagioni ed è sempre affiancata dalle proposte del giorno sempre diverse e dalle sorprese del menu serale. La pasticceria dà il tocco finale a ogni pasto e riesce sempre a sorprendere. La cantina offre una scelta strepitosa, soprattutto per chi consuma a calice. E i consigli sono sempre ben calibrati. E infine il servizio, la componente essenziale del rapporto fra ristoratore e cliente. Dirò una sola cosa: ci sembra sempre di essere ricevuti a casa di amici. Non amici normali, ma grandi amici. Amici che ricordiamo con nostalgia dopo ogni visita. E penso che questa sensazione sia il dono più grande che possa lasciare un ristoratore.

E un ultimo dettaglio, importantissimo, perché Ciani è il ristorante non ci ha mai, ma proprio mai, deluso. E finora non ci era mai successo. Conoscevo il ristorante da un pezzo, frequentato soprattutto a mezzogiorno per pranzi di lavoro. Da un anno a questa parte abbiamo ripreso a frequentare Lugano privatamente e dopo la prima sera (21/06/2023), con "Menu serata fra amici", Red Angel Herman, Pinot Nero Monticol, Aglianico Colli Cerentino. E ieri (12/06/2024) Gazpacho Andaluso, Polletto alla diavola e Tonné di tacchino (squisito), con Olivetani Zanovello 2018 una cantina bio veneta dai vini davvero sorprendenti.

Come faccio a ricordare così bene? Semplice, fin dalla prima sera si è creato un legame affettivo e ho conservato "come ricordo" tutte le ricevute. Mi accorgo adesso che sono cinquanta (50!) in un anno e in nessuna di queste visite siamo stati delusi. Alti e bassi sarebbero leciti, ma al Ciani in un anno sempre alti e mai un solo basso. Come dicevo, non ci è mai successo.

E visto che ho aperto i libri, andiamo fino in fondo. Spesso le ricevute mi indicano due o tre giorni di fila. E' successo più volte che prolungassimo il soggiorno di un giorno, per goderci un'ulteriore visita al Ciani. Così abbiamo fatto anche oggi. Ieri volevo mangiare una sogliola alla griglia (sempre straordinaria), ma mi sono lasciato sedurre da un'altra proposta. Me la concederò oggi.

Cosa...

Zuerst das Positive: Freundlicher Empfang. Stilvoll eingerichtetes Restaurant mit einem sehr schönen Ambiente. Alles andere hat uns an diesem Abend leider überhaupt nicht überzeugt. Der Service ist sehr unaufmerksam und schlichtweg nicht vorhanden. Hier darf man mit Wasser statt mit einem Aperitif anstossen. Der Kellner war verschwunden, bevor wir einen Apéro bestellen konnten. Die nächsten 10 Minuten wurden wir ignoriert. Die Weinkarte bekommt man auch nur nach mehrmaligen Nachfragen. Nach einer weiteren 1/2 Std. Wartezeit durften wir dann endlich die Essensbestellung aufgeben. Das Restaurant war an diesem Abend gut besucht, aber nicht ausgebucht. Die Vorspeise, dasTrüffelrisotto war so was von wässrig, geschmacklos und fade und Trüffel war auch kaum vorhanden, dies bei einem doch stolzen Preis von 44.- . Der Hauptgang, das Tatar, war ganz ok, mehr aber auch nicht. Gerne hätten wir zum Abschluss noch ein Dessert bestellt. Dazu kam es jedoch nicht,. Unsere Dessertkarten wurden einfach von einem Kellner, welcher wir an diesem Abend noch nie an unserem Tisch gesehen haben, eingesammelt und mitgenommen, eine Bestellung konnten wir nicht aufgeben. Immerhin konnten wir nach weiteren 10 Minuten noch vier Espressi bei „unserem“ Kellner bestellen. Diese Bestellung ist jedoch untergegangen und die Espressi haben wir nicht bekommen. Wir haben übrigens das Servicepersonal informiert, dass wir nicht zufrieden sind, aber das scheint hier niemanden zu interessieren. Schade, aber das passt zu unserem Gesamteindruck vom Restaurant. Unser Fazit: Die fast CHF 500.- (4 Personen) fürs Abendessen hätten wir lieber in einem anderen...

Very beautiful restaurant with excellent cuisine. My compliment to the chef! So far, it was the best black angus steak in my life, so juicy and perfectly salted. The waiters didn't speak much English or German, but they were friendly and attentive to us. The atmosphere is cosy, relaxing and quiet, not overcrowded, a lot of space between the tables and it is easy to keep your intimacy. The service was quite fast though there were many other guests. The quality trully matches the price. Definitely...