L'esquisse — Restaurant in Lausanne

The vibe and park around are nice. The waiters are attentive. On the downside, the brunches are over around 12:00 (when we arrived), and only cold dishes and raw meats were served. Had one ceviche and beef tartare both of which tastes very average. Everything was served beautifully but you could tell they are all coming from the fridge to reduce serving time. Nothing was freshly made! The chairs were not super comfortable. The prices considering the cold serving of the dishes and their tastes were too expensive. I would think two times before going there if I don’t mind...

Small restaurant associated with the Hermitage art museum, They serve simple but honest food with brunch on Saturdays and Sundays when the art loving BoBo's from Lausanne and its region visit the museum. Usually brunches permit the participants to chose freely from a buffet, here you pay for each dish and this may add up to a considerable amount of money, in particular for a family. The terrace is lovely when the weather is nice and you have a view over the cathedral, the lake and the alps. The children can use a nearby playground. Not particularly good...

Lorsque je commence à déguster mon plat, j’aperçois après deux bouchées un cheveux de taille moyenne, ce sera la première contrariété de ce brunch. Je prends le soin d’informer très discrètement la serveuse du désagrément. Cette dernière me répond : « magnifique ». Merci pour cette deuxième contrariété. J’ai été très surprise de son incapacité à s’excuser immédiatement. Je renvoie le plat, car en terme d’hygiène les responsabilités ne sont pas remplies et il m’est impossible de continuer à le manger. C’est seulement au service du nouveau plat que cette serveuse ajoute : « avec les excuses de la cuisine ». Ouf, enfin des excuses! Arrivée à l’encaissement, la troisième contrariété : on me facture le plat renvoyé. S’enchaîne alors la quatrième contrariété : je fais part de mon mécontentement et je tombe sur un serveur hyper professionnel, compréhensif et responsable qui répare sans débattre la situation. Au lieu de rester professionnelle et d’assumer la gravité de la situation, la serveuse par derrière hausse le ton en répétant 3 fois à son collègue : y’a un problème, y’a un problème, y’a un problème, la cliente avait quand même entamée son plat. L’agressivité de la serveuse ainsi que son irresponsabilité me surprennent, j’ai trouvé cette réaction inadéquate et honteuse. C’est inimaginable d’oser réagir de la sorte, alors que le port du filet à cheveux est indispensable afin d’éviter toute contamination. Un grand merci au serveur qui a pris la situation en charge et n’a pas répondu aux provocations de sa collègue et qui a tout fait pour...