Ratio Coffee Roasters — Restaurant in Da'an District

They delivered on its promise: “Good coffee always.”

The coffee was clean, well-extracted, and balanced with an enjoyable acidity and depth.

The chocolate chiffon cake, topped with fresh banana slices and a gentle swirl of whipped cream, was impressively airy yet rich in flavor. The cream had a subtle sweetness that complemented the moist cake, and the light dusting of cocoa added an elegant finish.

The minimalist, cozy interior with concrete textures and wooden accents further enhanced the slow-coffee...

(The seatings are for those who go with drinks only. If going for dessert only, the staffs asked to eat elsewhere.) The experience gotten was quite overwhelming due to no warning signs was on the front door nor elsewhere. Unprepared but can understand their motives and intentions.

After putting that aside with the attitude from the staffs, Coffee made was in Good quality and well prepared. Just had iced Americano, yet so refreshing...

⚠️不是業配文，僅個人感想 純粹到台北找住宿時，發現很棒的咖啡店 2024 April 21th 10:35-11:40 #付款 現金💰或街口支付，其他不可🙅

#預約 我是提前幾天打電話預約， 也可以過去前，打電話詢問可否留位子。 建議可10:00-11:00去比較少人。 因為店主是獨立作業，她會比較忙碌， 建議耐心等候，不然就買外帶，也很方便。

#肉桂捲 香氣濃郁，店家自製肉桂醬甜而不膩，帶一點微微辛味香氣(沒到辣)，中和、彌補了其他肉桂醬只有集中在糖漿或肉桂味道的缺點， 略有層次卻口感溫和不複雜，是以往吃過肉桂捲中數一數二的好吃！ 麵包體口感鬆軟、熱過後更蓬鬆了， 不會像有的捲很難切又要咀嚼很久， 拍照不小心有點溫冷，還是一樣美味。 陶盤用日本小兵花狀甜點盤好可愛🌼 可外帶再自行微波加熱，濕潤度剛好，帶走吃也不錯(也比較優惠)

#冰手沖 💯衣索比亞耶加雪菲孔加水洗/淺焙☕️ 店家當日試喝品項，喝了一口後立即買。很猶豫買濾掛還是豆，最後買了豆。 這款豆子我個人一喝就很喜歡，感覺全身對勁了(?)手沖後做冰的還可以保留很棒的口感很厲害，香氣簡單，適合早上起床的心情，可見烘焙豆子、跟店主手沖手法很棒。

#冰美式 美式是我一開始空腹，沒吃任何東西時喝，所以第一口不喜歡。但經過紅酒燉牛肉，吃完後，重新開水漱口後品嚐，發覺它配方豆的味道原來是適合食物的搭配，難怪是每餐點的固定飲料。

稍微有酸感但只有入口時有，不會到太明顯，這點我自己喜歡，因為不太愛酸感重的，湯本身溫潤，感覺豆種配的比例很好。 目測300-350ml蠻大杯的！很棒～ 蠻推冰的，店家沒另加冰塊，所以整杯到底喝起來味道不會變。

最後謝謝店家讓我放置小行李箱， 下次到台北市一定還會再到訪！ 期待下次品嚐看看蛋糕品項和咖哩🍛

建議大家入店後，不要大聲喧嘩影響他人。 店裡很小回音大，店家放的音樂非常有品味可以和友人放鬆的邊聽邊聊天。 店內有水、面紙、試喝水杯，請自己自助、 點餐也自己去收銀台點！ 不要一直呼喚店主，大家要體諒店家， 她一個人要煮咖啡弄食物真的很辛苦。

可以的話，台前也有小費筒。 期待店家說會考慮出咖啡隨行杯！ 希望可以出 像試喝那種中型、保溫的。

能夠找到一間 涵蓋 優質手沖咖啡、好吃甜點、早餐與午餐 音樂選曲佳、氣氛好的優質店家真的不容易。希望店家可以開長長久久～

真的非常感謝一切， 如此剛好遇到了愛店，一次成主顧❤️

#忠孝敦化...