The Sunlit Teppanyaki — Restaurant in Da'an District

有一種店，就是讓妳魂縈夢牽，在記憶中佔有一席之地，上林鐵板燒，肯定是很多老台北記憶中的一塊心頭肉。 從民國68年開始，剛開始在安和路誠品對面的角，在已經拆掉的東區誠品還早非常久的那個年代，許多老外來台灣一下飛機就搭著計程車的第一站，就是上林鐵板燒。引領著鐵板燒的風潮，後來因為331暫時停業，搬到遠企，然後再搬到民生東路，最後落葉歸根回到了開始的地方敦化南路。 第一次吃到上林鐵板燒，記得已經是小學時代，中間的過程太小了沒什麼印象，只記得當年有切牛排的刀舞秀、食材放在鐵板上讓廚師面對面做的接觸，以及記憶中這輩子吃過最好吃的甜點 - 煎香蕉，覺得很特別。後來因為搬開東區，也就沒有一直去追著要吃。 直到最近吃了梵燒肉，看到這個小的廣告，憶起了久遠的回憶，決定再來吃吃看。來的時候還有點害怕，怕記憶中的味道就此走樣，那就真的很傷心。 我們選在七夕的中午來吃，因為疫情的關係，當天沒什麼人，所以其實是很享受的環境。 店員非常地有禮貌，定位前半小時打電話詢問是否開車的細節，而且看來都是已經在店裡做非常久的店員，對於店的歷史如數家珍，所以非常的好聊。很像是紅屋的這種老店，能碰面的熟悉感在疫情之下就是一種珍貴。

接下來開始上菜。 第一道是大蒜麵包，看來不起眼，吃了卻是剛好的溫度與脆度，不會過硬，開始了今天美味的序幕。

前菜煙燻鮭魚，搭配著魚子醬、不太辣洋蔥跟酸豆，包在一起吃。不太愛吃海鮮的我，其實有點忐忑，沒想到吃了之後非常的愛，整個味道在嘴巴裡溢出來，濃淡的味道剛好，連吃完了都還有抿幾口回味一下！

來吃鐵板燒有個很棒的地方，就是可以跟廚師面對面的互動。 師傅一出場，就很有日本職人的氣勢，很有禮貌地跟大家敬個禮，老派而窩心的安定感，實在令人很舒心。詳細地介紹每一道即將要上來的食材，而且隨時注意整個鐵板料理台的清潔，其他鐵板燒油滋滋的感覺完全沒有，取而代之是一個高級料理的清爽感。

第一道主菜是白鯧，搭配塔塔醬佐蕃茄。番茄加了起司粉，所以吃起來非常香脆，本來很怕白鯧會軟爛，但果然是老功夫，煎得表皮非常脆，裡面也恰到好處，完全沒有任何的腥味。搭配上塔塔醬，很溫和滑順。

第二道胭脂蝦，配義大利的巴薩米克（balsamic）水果醋，廚師把蝦立在鐵板上，淋上自己做的特殊醬料的時候，根本是一種視覺的享受，非常美。蝦脆而不硬老，新鮮而甘甜，吃完之後有點怨恨為什麼只有兩隻。

我們點了海鮮以及海陸雙拼。海鮮餐來了一個日本的海帶芽 -...

This is the worst teppanyaki restaurant I ever had in Taiwan. We went there with families of 12 people. Being arranged in the end corner of restaurant and served by a newly onboard waitress with NO smile at all for our new year dinner. Most ridiculous part is they charge NTD 500(USD 16)per “cup” of Oolong tea per person and they don’t serve normal free tea like any cheap restaurant on the street will do. Took them 30 mins to order, another 30 mins to serve first salad...Ribeye is like any cheap steak in the...

For what you get, ambiance, food quality, and service, the costs of 3000 NTD is not worth it. Various nearby equivalent is better. Service was really lacking and focused on older clientele and larger groups. Food was ok. In USA, it is equivalent to Benahana or slightly lower. Oily and salty. Desert was good. Local taste underwhelmed.

I didn't see any of the Michelin expectations. Photos of food here from 2yrs ago are not...