南華中日複合料理 — Restaurant in Kaohsiung

臺灣菜（簡稱臺菜）在廣義上指在臺灣創造、或富有臺灣特色的菜餚，狹義上則限定於傳統臺灣閩南人的菜色。整體而言雖然和傳統的中華料理大部份相同或接近，但是因為在臺灣能夠取得的食材與中國大陸不盡相同，隨著時間的演變，當年以閩南與客家為大宗的在地菜色，已融合原住民、外省、外國而發展成各式有新意的美食，聞名全球的牛肉麵、珍珠奶茶都是不斷演進的特色餐飲。

因地處亞熱帶地區，蔬菜、水果種類繁多、香甜可口，有「水果王國」的美譽，所以「水果入菜」也是台菜一大特色。而每遇節慶，台菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材作為藥膳食補，因此依節氣進補也是台灣飲食的主要習慣之一。另外，臺灣茶葉聞名於世，也有一些料理以茶入菜，如客家美食。糖、醬油、米酒、麻油、豆豉、九層塔、油蔥酥、香菜是台菜最常使用也...

中日料理的創意結合罪推的是滑蛋蝦仁飯和豆漿海鮮湯 蝦仁飯清爽不油膩很好吃! #滑蛋蝦仁飯 ➡️ 這個絕對必點的！滑嫩的滑蛋清爽不油膩不死鹹的鋪在飯上，就像蓋飯一樣下面用了和風醬油，上面的滑蛋加入不少蔥、油蔥、柴魚香鬆來調味，卻意外的是清爽的口感！重點是他們用的不是一般泡過藥水的蝦仁，而是又新鮮又大又多的蝦！這個份量、口味及用料完全值得這個價呢👍👍 #海鮮炒烏龍 ➡️雖然裡面料蠻多的，有海鮮跟各式蔬菜，吃起來也不會油膩，只是黑胡椒真的放太多了感覺整盤都是鐵板燒的黑胡椒味😅如果調味能清淡一點回更好😂😂 #豆漿海鮮湯...

肉燥飯方面，肥肉的油脂感在口腔內滑開，有3分與柏弘雷同，但他不偏油膩，也沒有沾到嘴唇後到會黏的感覺，肉汁方面偏鹹，我會打70分。 蒸蛋方面，很軟滑，很咕溜，味道真的不錯，鹹鮮味適中，我個人給80分，可以繼續點的一道菜。 滑蛋蝦仁方面，跟港式的滑蛋不一樣，反而較偏向半熟半熟的炒蛋，也滑順到我懷疑裡面有沒有加入蒸蛋一齊炒下去，算好吃的一道。 肉筋飯方面，味道口感最獨特，有加胡椒提味，我個人感覺比肉燥飯還好吃，可能是我個人比較偏好他們調的胡椒味，我下次來必點項目之一。 魚皮蛤蜊湯方面，嗯嗯嗯，我不喜歡，味道不鮮，魚皮沒有很好吃，然後我就不想評語了，簡單來說就...